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　　闽菜：红豆沙包

　　【原料】

　　面粉,l000克,鲜酵母半块,红豆沙馅心600克,糖板油丁100克

　　【制作过程】

　　①将鲜酵母加温水搅,调成糊状,倒入面粉,再加水拌和揉透,静置2小时；

　　②将面团搓条,摘成坯子,再揿成中间厚、周转薄的圆形皮子,将红豆沙馅心包在皮子内同时放一小块糖板油丁；

　　②沙包上笼后搁置23分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右即可。

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