一周家庭食谱 闽菜：酸菜蒸大肠今天就跟随有育网小编一起来看下吧！

闽菜：酸菜蒸大肠

　　[原料/调料]

　　大肠720公克、酸菜120公克、辣椒6根

　　(1)冰糖1大匙、姜丝60公克、水适量

　　(2)叉烧酱90公克、鲜鸡粉1又1/2小匙、盐、太白粉各1大匙、麻油3大匙、辣豆瓣酱1又1/2大匙

　　[制作流程]

　　(1)大肠用冰糖、姜丝及水煮40分钟，取出冲冷水，并切成2～3公分小段备用。

　　(2)将调味料(2)搅拌均匀，再把作法(1)完成的大肠段放入拌匀。

　　(3)将酸菜切成小块，用热水汆烫过去除咸味，捞起后冲冷水，再沥乾水份备用。

　　(4)将酸菜和作法(2)拌匀，盛入小盘中，再放入蒸徽?分钟即可。

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