胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、下气止咳、清热解毒的作用，适用于小儿营养不良、水痘，还可用于胃痛、便秘、高血压、夜盲症，具有很高的食疗效果。

　　胡萝卜炒鳝鱼片

　　主料：胡萝卜150克，鳝鱼片250克，花生油、精盐、酱油适量。

　　制法：

　　1.先将胡萝卜去皮，洗净，切片备用。

　　2.鳝鱼洗净，切薄片备用。

　　3.大火将锅烧热，加少许花生油，烧至八成熟，放入鳝鱼片和胡萝卜片一起炒熟，然后放入精盐、酱油调味食用。

　　食法：每日1～2次当菜吃，15天为1疗程。

　　主治：夜盲症，角膜干燥症。胡萝卜芹菜汁

　　主料：胡萝卜500克，芹菜500克。

　　制法：

　　1.先将胡萝卜去皮，洗净，切块备用。

　　2.芹菜去根、叶，洗净切段备用。

　　3.胡萝卜、芹菜同时放入榨汁机中榨汁。

　　食法：每日早晚各1次，连服30天为佳。

　　主治：早期高血压。胡萝卜烧羊肉

　　主料：胡萝卜150克，羊肉500克，橘皮15克，生姜30克，精盐、花生油适量。

　　制法：

　　1.胡萝卜、生姜去皮，洗净，切块备用。

　　2.羊肉洗净，切块，加精盐腌15分钟备用。

　　3.大火将锅烧热，加入花生油，烧至八成熟后将羊肉、胡萝卜、生姜、橘皮一起放入锅中炒匀加水，滚后改小火焖至羊肉熟烂即可食用。

　　食法：每日中、晚两餐当菜食用。常食有益健康，尤是证属虚寒性十二指肠溃疡患者为佳。

　　主治：胃、十二指肠溃疡。胡萝卜芫荽汤

　　主料：胡萝卜250克，芫荽150克，荸荠100克，雪梨150克。

　　制法：

　　1.胡萝卜、荸荠、雪梨去皮，洗净切薄片备用。

　　2.芫荽去根、叶，洗净，切成5厘米长的段备用。

　　3.先将胡萝卜、荸荠、雪梨放入煲中煲汤，汤成后将食时，再加芫荽入煲内煲10分钟即可食用。

　　食法：每日早晚各1次，连服5天。

　　主治：小儿麻疹发热，疹出不畅，或用于治疗小儿水痘，痘出不畅等。

延伸阅读：

1-3岁宝宝提高免疫力，关键在于科学喂养、合理作息和适当防护‌。

‌1. 营养均衡‌：保证每日摄入优质蛋白(如鸡蛋、瘦肉、鱼类)、新鲜蔬果(富含维生素C、E)及全谷物，‌避免过度依赖零食或高糖饮料‌。

‌2. 规律作息‌：保证每天12-14小时睡眠(含午睡)，‌睡眠不足会削弱免疫细胞活性‌。

‌3. 适度运动‌：每天1-2小时户外活动(如散步、玩耍)，‌阳光促进维生素D合成，增强抵抗力‌。

‌4. 卫生习惯‌：勤洗手、避免接触生病人群，‌但无需过度消毒，适度接触微生物可刺激免疫系统成熟‌。

若宝宝频繁感冒、食欲差或生长缓慢，‌建议及时就医排查潜在问题‌。