北洋金花(北海鱼胶的功效与作用(北海鱼胶的功效及吃法))

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本文导读目录：

1、北洋金花

2、北海鱼胶的功效与作用(北海鱼胶的功效及吃法)

3、北玄参

北洋金花 【来源】为茄科植物毛曼陀罗Datura. innoxin Mill.的干燥花。【形态】一年生草本,形与白曼陀罗相似,但全体密被白色短柔毛; 叶互生或近于对生,叶片广卵形,长8～20cm,宽5～12cm,全缘或微呈波状。花白色或淡蓝色,萼管基部宿存,边缘向外反折。蒴果近圆形,密生柔软针刺。花期5～9月。果期6～10月。(图I-7-332)【分布】产于市区各地。北海鱼胶的功效与作用(北海鱼胶的功效及吃法)

和鱼胶（花胶）一起炖美食做法

鱼胶（花胶）放在食材的最上面，这样可以很好保护胶原蛋白。尽量避免直接受热，选用炖盅隔水炖。养生效果最好。添加红枣、西洋参、淮山等药材，可以去除鱼腥味，让汤品更美味。做成咸汤，与禽肉，尤其是猪骨鸡骨等同煲，下几片姜同样可以起到去腥的作用。做成甜汤对腥味会要求选择不腥的陈年鱼胶（花胶）或者豆仁胶。金龙鱼胶和北海鱼胶腥味较重，不适合炖甜汤，除非进行去腥处理，步骤参考之前介绍的方法。 用

小贴士 软糯品种的鱼胶，泡发之前要仔细清洗鱼胶内外面，因为软糯，鱼胶发起之后会包裹污垢，所以第一步的清洗尤为重要。

金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，不过每一种鱼的花胶都有自己的好处和作用： 1、如果是自己享用的话，推荐食用上等巴西北海鱼胶,这类鱼胶自用很实惠的。 2、如果女人怀孕坐月期间就得用红鸡赤嘴了。 3、如果女人产后大出血需要救命的鱼胶,那肯定是金钱鳖了( 鱼胶之王）。 一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。 1、花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

2、花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼 ) 、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。 3、金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。 4、花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

鱼胶（籽）的种类有7种，分别是金钱鳘鱼胶、蜘蛛鱼胶、白花鱼胶、赤嘴鳘鱼胶、北海鱼胶、安南鱼胶、金龙鱼胶。

其中最好的是金钱鳘鱼胶，其为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上。

这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值。

金龙鱼胶是鱼胶的一种，这种鱼胶来源于海洋鱼类大黄花鱼，是这种鱼的鱼鳔经常加工以后得到的高营养食材，这种鱼胶与其他鱼胶相比个头要大，而且它外表多接近金黄色，人们就依据它的这些特性，把它定名为金龙鱼胶。

北海鱼胶

北海鱼胶公肚，拥有强劲的口感，可媲美赤嘴鳘鱼胶公肚（香港人叫“扎胶公”），价格却远不及赤嘴鳘公肚，因此常被酒楼用作鱼胶食材。

巴西北海的好。

鱼胶品质排名:1、品种排名北海胶和黄花胶的排名几乎是差不多一样的，皇海堂觉得没有先后顺序。但是北海鱼胶是石首鱼类的鱼胶，而黄花胶是非石首鱼类的鱼胶。一般认为，石首鱼比非石首鱼的要好。当然，这只是一般情况。

2、大小鱼胶的大小也决定哪个鱼胶比较好，比如北海鱼胶很大个，黄花很小的情况，这时候北海鱼胶比黄花鱼胶好。假如黄花鱼胶很大个，北海鱼胶很小个，那么黄花鱼胶比北海鱼胶好。

3、胶龄鱼胶越老越好，如果是一样大小的黄花和北海胶，黄花比较老，北海比较新的情况，那么黄花胶就比北海胶要好，相反也成立。

4、产地黄花胶的产地有东南亚和非洲，两种的品质也是有区别的。另外，北海鱼胶产地更是不少，比如苏里南的一般比巴西的好。所以不同产地的鱼胶，品质各方面都是不一样，不能一概而论的说北海胶比黄花胶好。黄花鱼胶，如果是同等大小的情况，东南亚的黄花鱼胶比非洲的黄花胶要好一些。品质功效对比，必须是前提条件一样的情况下哦。

5、公母黄花鱼胶一般没有分公母，而北海鱼胶分公母，公肚比母肚好。有时候拿黄花胶跟北海公肚比，或跟母肚比，这两种比较情况是不一样的。

鱼胶越老越好，越大越好，不同品种要在差不多的情况下对比。假如价位相同或接近，那么都是老胶的情况下，它们的功效价值是几乎差不多的。

都好。

金龙鱼胶

金龙鱼胶是鱼胶的一种，这种鱼胶来源于海洋鱼类大黄花鱼，是这种鱼的鱼鳔经常加工以后得到的高营养食材，这种鱼胶与其他鱼胶相比个头要大，而且它外表多接近金黄色，人们就依据它的这些特性，把它定名为金龙鱼胶。

北海鱼胶

北海鱼胶公肚，拥有强劲的口感，可媲美赤嘴鳘鱼胶公肚（香港人叫“扎胶公”），价格却远不及赤嘴鳘公肚，因此常被酒楼用作鱼胶食材。

北海鱼胶有公母之分。公肚有一对法令线，母肚则没有。北海鱼胶没有出水洞。因赤嘴鳘鱼胶同样具有一对法令线，但赤嘴鳘鱼胶有出水洞。有些不法商家以北海公肚冒充赤嘴鳘胶，但只要细心观察其是否具有出水洞则能辨别。

北海鱼胶与鳘鱼胶同属石首鱼科，但所属的鱼种不是鳘鱼。因此有些人将“北海鱼胶”称之为“鳘鱼胶”是非常不恰当的。

一、简单的泡发

1、清水烧开后放入清洗干净的鱼胶；

2、放入鱼胶后，小火煮5分钟后关火，让它自然冷却；

3、冷却后捞出鱼胶，放入冷水中浸泡，放入冰箱冷藏室，大概十几小时后即可；

4、因为鱼胶的腥味比较大，泡发时可以放一两片姜祛除腥味。

二、蒸发

简单地说，就是将花胶上锅蒸，后放入水中降温，然后进行泡发。发制后的鱼胶充分吸水膨胀，鱼胶厚度增加，弹性增强，口感更好。

北玄参 【来源】为玄参科植物北玄参Serophularia buergeriana Miq.的根。【形态】其形态见玄参。与玄参的区别特征为: 花序紧缩成穗状; 花冠黄绿色; 叶较窄。【生态环境】生长在山坡下,或栽培在沙质壤土中。北洋金花的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于北海鱼胶的功效与作用(北海鱼胶的功效及吃法)、北洋金花的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。