甜远志(甜醋猪脚姜作用(甜醋猪脚姜作用和功效))

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今天给各位分享甜远志的知识，其中也会对甜醋猪脚姜作用(甜醋猪脚姜作用和功效)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、甜远志

2、甜醋猪脚姜作用(甜醋猪脚姜作用和功效)

3、生຿

4、生三七片

甜远志 甜远志 : 又名远志、大远志、卵叶远志、女儿红、青玉丹草、土远志、宽叶远志、阔叶远志、西伯利亚远志、神砂草、瓜子金、小丁香、紫花地丁、蓝花地丁、地丁、万年青。为远志科植物宽叶远志Polygala sibirica L.的根。甘、辛、苦,寒。清热滋阴,解毒,化痰。治眩晕;痈疽,咳喘,白带,胃痛,痢疾,跌打。煎服,9～15克;或捣敷。

甜醋猪脚姜作用(甜醋猪脚姜作用和功效)

猪脚姜醋是一道广泛流传于广府地区的民间养生食品，据传始创于明初，它是用新鲜猪脚、生姜、鸡蛋和甜醋一起煮制浸泡而成。

【猪脚姜醋的做法】

【材料】猪脚 3斤，小黄姜 2斤，鸡蛋 10个【调料】珠江桥牌纯酿添丁甜醋 2L

【步骤】

1、挑选一个优质的瓦锅，洗净后晾干。

2、小黄姜以饱满、干身为佳。

3、把小黄姜洗净、去皮、晾干。

4、小黄姜用刀拍扁，倒入锅中，不放油炒至金黄。

5、挑选肥瘦得宜的猪脚，去毛，斩大块。

6、猪脚用水烫熟，捞起沥干水份。

7、鸡蛋10个煮熟，去壳。

8、珠江桥牌纯酿添丁甜醋倒入瓦锅中煮开，倒入猪脚和姜，大火煮开后改小火煲1小时，然放入鸡蛋再煲30分钟即可。

9、隔天翻热后食用，更入味。

猪脚姜醋酸甜可口，无论是软滑可口的猪脚，甘香可口的鸡蛋，还是粉辣的姜片，都被酸甜可口的添丁甜醋的将味道提升到最佳的状态，而且甜醋把猪脚里的钙质和胶原蛋白都溶解到醋里，人体更加容易吸收，所以具有开胃提神、养颜美肤、温经补血、防御感冒的功效，而且猪脚姜醋也适合平时食用，尤其适合手脚冰凉，体质寒凉的女性。同时女性经期前后食用可以使月经畅顺，人流后的女性也可以食用，补气补血。

好吃，甜醋猪脚姜是广东女人坐月子必吃的一道名菜，具有滋养补身，美容养颜的，是女人必备的猪脚姜，也是我的最爱！建议冬天来一锅甜醋猪脚姜，男人也可以补补哦！做甜醋猪脚姜不要放一滴水，全部用甜醋来做，这样才正确的做法，大家有空可以做一做

月子卜猪脚姜的正确做法如下:准备材料，猪脚，姜，醋，，盐，胡椒粉。

1猪脚用刀子去除细毛，洗净，剁成一小块一小块，锅里倒水烧开，下猪脚焯一遍水，捞出，沥干水分待用。

2姜洗净，去除姜皮，用刀背拍扁。锅里倒油，下姜，炒至干香。

3碗里下醋，胡椒粉，盐，猪脚，姜，浸泡一晚。

4把鸡蛋煮10分钟，去壳待用。把浸泡一晚的材料，加鸡蛋一起入砂锅里剁2小时即可。

添丁醋属于黑醋，是煮猪脚姜的最佳醋。

猪脚之所以越煮越硬，是因为煮制方法出现问题，又或者是煮制时间过短，建议在煮制的时候掌握正确的方法，先用大火煮制，然后转文火，等半小时后再用筷子扎一下，能扎穿就说明猪脚已经完全熟透了。

　　猪皮越煮越硬的原因

　　猪蹄是猪的脚，它里面富含丰富的胶原蛋白，能够起到美容养颜的作用，因此就算它里面的脂肪含量比较多，也有很多女性朋友会将它买回来自己进行烹饪食用，但是有时候我们会发现猪脚煮的时候会越煮越硬。

　　猪脚要是越煮越硬的话极有可能是因为煮制方法出现问题的缘故，同时还有可能是因为煮制时间过短，所以我们在煮制猪脚的时候要掌握正确的方法，先用大火煮制，然后转文火，等煮制半个小时之后再用筷子扎一下，要是能轻易扎穿的话，那么就说明已经熟透了。

　　另外在煮制猪脚的时候，不能在煮好之前放调料，这样就会导致煮出来的猪脚变硬，我们应该在猪脚开始煮的时候就将调料放好，这样吃起来也更加入味，提升口感。

甜醋猪脚姜不要放盐

1、准备食材。单用海天添丁甜醋是偏甜的，所以我会用大半支海天添丁甜醋＋八珍甜醋半支（偏甜），（偶尔会直接用半支致美斋的甜醋＋黑米醋半支，偏酸）。

2、猪脚（猪皮）飞水，小黄姜也飞水（不飞水也可以，这样的姜会比较辣一点点，坐月子煲的猪脚姜里，小黄姜是不用飞水，直接炒一下）。鸡蛋煮熟去壳备用

3、炒糖色。起锅烧油，转小火放冰糖慢炒，直到冒小泡就可以放猪脚下去快炒了！

4、上糖色后可加一点点老抽上色，也可不放！

5、1. 醋和水的比例为3:1。大半支海天添丁甜醋＋八珍甜醋半支（偏甜），（半支致美斋的甜醋＋黑米醋半支，偏酸）。依个人口味哈！ 2. 调好醋汁后放小黄姜和猪脚大火烧开，先煲20分钟左右。

6、煲了猪脚和小黄姜后放鸡蛋再煲20分钟左右

7、喜欢吃猪皮的宝宝在煮了鸡蛋10分钟就可以放猪皮了，猪皮不用煮太久，因为用醋煲的很容易软烂的呀

小贴士

煲猪脚姜最好还是用砂锅的哦 电饭锅煲出来没有那个味的感觉

猪脚姜的做法

　　食材：猪脚1000g、姜500g、甜醋3000g、红糖适量、鸡蛋适量。

　　做法：

　　1.猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。

　　2.锅烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状，捞起。

　　3.姜去皮切块。放开水锅中煮5分钟。

　　4.取出，放进锅中煸至两条有焦焦的感觉。

　　5.鸡蛋煮熟，去壳备用。

　　6.甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块。

　　7.加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火。

　　8.第二天就可以吃了，被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵

材料

猪脚 蒜粒 辣椒干 姜（拍烂）各少许 黑醋1支

做法

1、先把猪脚切块，飞水，洗净，盛起备炒。

2、锅中放些油，爆香蒜粒、姜和辣椒干，再加少许盐，然后下猪脚翻炒均匀。

3、把全部材料倒进沙锅或普通锅里加水（盖过猪脚）大火至滚， 然后下鸡蛋焖至水到半， 下黑醋，椰糖（试味），焖至软就可以了。

每天都煮开一次，常温可以放最少一个月。。但是也可以用下面的方法，保存的时间更长。

将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。

一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。

想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味(如果醋太酸就加点红糖)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦。

猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋。在当地，做这个猪脚姜醋也有多种做法的。有喜欢吃肉不如喝汤的，就甜醋加点水煲成汤，连汤一起喝了，泡饭吃，这样猪蹄就没那么劲道。也有做的猪脚姜比较传统，全程一滴水都不放，就是醋跟猪脚结合，慢火慢炖，差不多时间就收干点汤汁，不要太多汤，这样的猪脚特别的劲道，口感非常好！

用永春老醋做出来的猪脚醋味道特别好，很开胃。

1.先把猪脚砍块洗净，开水灼掉血水。

2.准备好香料（1个猪脚一般用3片香味2个八角1小块桂皮就行）及老醋（老醋要用永春桃溪牌老醋，要用300ml的醋）

3.灼过水猪脚洗净。

4.把锅烧热，放点油，加入白糖小把炒糖色（就20克左右），小火炒出焦冒泡，然后下猪蹄翻炒上色。翻炒到猪蹄收水，闻到香味后放入香料和适当的盐（过程大概3分钟不到）

5.把300ml的永春老醋倒入，再加温水没过猪脚，大火煮20分钟后转中火焖煮60分钟ok

6.酸酸的开胃猪脚醋就做好了

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生三七片 06655生三七片 : 本品药物组成略。有散瘀止血,消肿定痛之功效。适用于吐血,衄血,产后血晕,瘀血腹痛,痈肿疼痛,跌打瘀血,外伤出血等症。方中三七的主要功效为止血,化瘀,止痛,不论内服外用都有良效。且有“止血不留瘀”的特点,故在大量出血或出血不止的时候亦可应用。本品味苦而微甜,为灰黄色药片。内服,1次10～15片,1日1～2次。孕妇忌服。密闭,置阴凉干燥处。药理作用 ①三七含有三七皂甙甲和三七皂甙乙,对蛙心有强心作用。②三七温浸液能缩短家兔凝血时间。③三七水煎液对大鼠实验性关节炎有明显抑制作用。④动物实验证明,三七能扩张冠脉,增加冠脉流量,降低血压。三七还有降低胆固醇的作用。

甜远志的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于甜醋猪脚姜作用(甜醋猪脚姜作用和功效)、甜远志的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。