高良姜的功效与作用(高良姜的功效与作用及禁忌)

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本文导读目录：

1、高良姜的功效与作用

2、高良姜的功效与作用及禁忌

3、高良姜的营养价值

4、高良姜的食用方法

高良姜的功效与作用下面给大家介绍下高良姜的功效与作用，希望大家能够仔细的阅读下。

别名：高凉姜、很姜、蛮姜、小良姜、海良姜使用提示：内服：煎汤，5至9克;或入丸、散。

高良姜知识介绍：

本品为姜科植物高良姜的根茎。高良姜是一种种植的农产品,其药用价值很高,同时可以用于香料(制作印度香)。高良姜根茎呈圆柱形，长4至9厘米，直径1至1.5厘米。表面棕红色或暗褐色，有纵皱纹及灰棕色波状环节，节间长0.5至1厘米。质坚韧，不易折断，断面灰棕色，纤维性，内皮层环较明显，散有维管束点痕。气香，味辛辣。以色红棕、香气浓、味症者为佳。

根茎含有高良姜素(Galangin)、山柰(Kaempferide)?皮素(Quercetin)及挥发油。油的主要成分为1,8-桉叶素(1,8-Cineole)和桂皮酸甲脂(Methyl cinnamate)。高良姜的辛辣成分为高良姜酚(Galangol)。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。

高良姜补充信息：

炮制：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干或低温干涸。炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防蛀。

高良姜适合人群：

阴虚有热者禁服。

高良姜食疗作用：

本品味辛，性温。归脾、胃经。芳辣温散。温中散寒，理气止痛。主治脘腹冷痛，呕吐呃逆，泄泻痢疾，寒疝，脚气，噎膈。

高良姜做法指导：

高良姜的功效与作用及禁忌

高良姜是姜科植物的一种，这种植物的块状干收取以后可以入药，也可以当调味品供人类使用，今天为大家介绍的是高良姜的功效与作用及禁忌，能让大家对它有更全面的了解，能知道服用高良姜的好处有哪些。

1、散寒止痛

高良姜是一种能散寒止痛的中药材，它性质温热能清理身体内的寒气，把它与相互厚朴等中药材搭配在一起服用，能缓解人类的胃寒胃痛和腹部冷痛等多种不适症状，如果人们出现寒疝腹痛，及时服用小茴香也能让症状减轻。

2、温中止呕

高良姜入药以后能温中止呕，它对人类因胃寒导致的恶心呕吐以及四肢冰冷，等着有特别好的治疗作用，在治疗的时候，需要把高粱浆与大枣和半夏生姜等中药材搭配在一起煎水服用。

3、预防血栓

人们服用高良姜能加快身体血液循环，并能增强人类身体的抗凝血能力，能提高血小板活性，防止人体内生成血栓，内心脏还有明显保护作用，能营养心肌，促进心肌收缩，并能防止心脏功能减退，对人类的心率不齐和心梗等症都有明显的预防作用。

高良姜是一种保健功效极为出色的中药材，但它性质温热生活中那些热性体质和经常上火的人不适合服用高良姜，另外生活中那些阴虚体热以及患有胃热的人群是禁止服用高良姜的，他们服用高良姜以后会让体内热气增加，会危害身体健康。

高良姜的营养价值

1.高良姜根茎含挥发油0.5～1.5％，其中主要成分是1，8-桉叶素和桂皮酸甲酯，尚有丁香油酚、蒎烯、毕澄茄烯等。根茎尚含黄酮类高良姜素、山柰素、山奈酚、槲皮素、异鼠李素等和一种辛辣成分，称高良姜酚。

2.高良姜的水提取物和醚提取物有协同转氨酶升高作用。两种提取物对*大鼠均有明显利胆作用，醚提物作用较强。在热极法和乙酸扭体试验中，两种提取物都有明显镇痛作用。在临床上也作为镇痛止痛药物使用。

高良姜的营养价值

3.经过实验表明，高良姜水提物和醚提物能显着对抗小鼠水浸应激型溃疡和大鼠盐酸损伤性溃疡，因此，对胃酸分泌过多的胃炎、胃溃疡、肠道炎症都有治疗效果。

高良姜的食用方法

1.良姜粥

①准备高良姜5克、大米50克、红枣2枚、葱白2段、砂糖适量。

②将高良姜晒干研粉，用大米、红枣煮粥，待粥将熟时加入葱白、高良姜粉，再煮片刻；加入适量砂糖调匀，即可服食。

高良姜的食用方法

2.高良姜炖鸡块

①公鸡1只，高良姜、草果、陈皮、胡椒各3克，酱油、葱、姜、盐各适量。

②将鸡去毛及内脏洗净，切块，放锅内；加诸药物及佐料，加水小火煨炖至熟烂即可。

3.泰式绿咖喱酱

①准备罗勒、香菜、青柠、红葱头、蒜头、孜然粒、香茅、青辣椒、芫荽籽、高良姜、鱼露、柠檬叶、棕榈糖、泰式虾酱。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。