荆芥的作用：

荆芥是一种食用价值很高的植物。它有着一股强烈的香气，可以用来做调味品，它的鲜嫩的茎叶可以当做蔬菜来食用，它的叶片中含有大量的芬芳油，味道鲜美而且还可以杀菌驱虫，所以说它是一种经济效益很高的、很有发展前途的无公害的保健型的蔬菜。它与药物搭配在一起有很大的作用，把它和石膏搭配可以起到治疗头痛的作用，把它与白矾搭配在一起可以起到祛风止痛的作用。

荆芥是一种有强烈香气的绿植，主要以鲜嫩的茎叶作为蔬菜食用，生食熟食均可，但以凉拌为多。而荆芥的嫩尖在夏季也可作为调味料使用，是一种无公害、保健型辛香蔬菜。荆芥主要是用作调味菜，它的气味芳香、清爽。

荆芥富含芳香油，可驱虫灭菌，其制作的食物具有防暑、增进食欲、开胃健脾、消食下气、醒酒等功效。荆芥既是药材也是食材，平时作为药用的有荆芥、荆芥蕙、荆芥炭。荆芥性温味辛。归肺、肝经，有祛风解表，透疹消疮。

荆芥它对生长环境要求不高，因此在我国大部分地区均有野生存在，很多地方的人们也种植荆芥。除了利用它的药用价值，更多的是将它作为野菜来食用。荆芥的适应力很强，性喜阳光，多生长在温暖湿润的环境中，对土壤要求不严，一般土壤都能种植，但以在疏松、肥沃的土壤上生长较好，高温多雨季节怕积水，短期积水会造成死亡。

荆芥属于解表药，荆芥别名香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏、姜芥等，荆芥为唇形科植物荆芥和多裂叶荆芥的地上部分或全草，生长于山谷、林缘或山坡、路旁或湿润的草原上。产自江苏、浙江、江西等地，夏、秋二季花开到顶、穗绿时采割，除去杂质，晒干。下面给大家简述荆芥的功效作用、性味归经、食用方法。

荆芥轻宣升散；具有祛风解表，宣毒透疹，理血止痉的功效。主治感冒寒热，头痛，目痒，咽痛，咳嗽，麻疹，风疹，痈疮，准将，吐血，血块血，便血，崩漏 ，产后中风、血晕。荆芥做法指导：

1、 祛风解表宜生用；止血宜炒炭用。

2、 治疗感冒风寒，发热恶寒、无汗、头痛、身痛等症，常与防风相需为用；但也可配辛凉解表药或清热解毒药治疗感冒风热、发热恶寒、目赤咽痛等症，如薄荷、菊花、桑叶、银花等。

3、 配防风、羌活，治风寒表症；配银花、连翘、薄荷，治风热表症；配生石膏，治风热头痛。

荆芥的基本介绍

荆芥，为唇形科植物荆芥。入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一。

荆芥的功效与作用

荆芥，味辛、微苦，性温；归肺、肝经。祛风；解表；透疹；止血。主感冒发热；头痛；目痒；咳嗽；咽喉肿痛；麻疹；痈肿；疮疥；衄血；吐血；便血；崩漏；产后血晕。

荆芥的食用方法

1.荆芥配防风，加强祛风解表作用。

2.荆芥配薄荷，一气一血，可加强解表发汗之效。

3.荆芥配僵蚕，祛风解表，治湿胜带下等症。

4.荆芥配白矾，祛风化痰之效增强，用治风痰壅盛，小儿惊风。

5.荆芥配石膏，治风热头痛。

6.荆芥配槐花炭，祛风止血，用治肠风下血。

7.荆芥配升麻炭，升清阳，止出血。

8.荆芥配大黄，清热通便。　

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。