? ? 昨天表弟来我家做客，我妈特地做了一款春砂仁蒸排骨，表弟大快朵颐，连呼好吃好吃，我说这就是春砂仁的滋味。表弟一脸懵逼，脱口而问什么是春砂仁，我震惊了，春砂仁这么健康又好吃的辅料怎么会不知道呢？

春砂仁是我的故乡--阳春市的特产之一，关于它的来历 ，还有一段神奇的故事。话说从前，阳春县大范围爆发了一次牛瘟，全县境内的许多耕牛都接二连三地病死。惟独蟠龙金花坑附近村庄的耕牛安然无恙。后来大家发现原来这些牛都吃过春砂仁这种草，这才知道春砂仁可以治疗因受了风寒引起胃脘胀痛、不思饮食。再后来，人们这种草移植到房前屋后，细心栽培，久而久之便成为一味常用的中药。那么春砂仁的功效与作用及食用方法都是那些呢？

? ? ? 简单来说，主要有两大功效：养胃和安胎。春砂仁是一种贵重的中药，它能化湿开胃，温止泻，理气安胎。尤其适用于脾胃虚寒、食积不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安等人群。

我们通常不把春砂仁当药食用，而是作为香料加入菜肴中。下面介绍一道使用春砂仁常做的菜--春砂仁蒸排骨吧！

原料：

春砂仁5颗，排骨500克，姜、烹调油、生抽、食盐适量。

制作：

　? 寸排洗净放盘里，倒入少许盐、生抽、花生油，春砂仁洗净用刀拍碎，倒入，拌均匀。洒上姜丝。然后放高压锅蒸熟即可。

功效：

砂仁消食开胃，温脾止泻，温胃止呕，行气化湿。因此本品具有健脾补虚，行气利水之功效。适用于脾胃虚弱，虚寒气胀，脘腹胀痛，食欲不振，体虚水湿停滞，腹水及水肿等患者。但不宜与芥莱同食。

特点：

芳香诱人，温胃作用，让人胃口大开。

春砂仁、味辛、温，归脾、胃、肾三经。功效：行气和中，和胃醒脾，收敛止泻，理气安胎，芳香燥湿，宽胸健胃。主用于脾胃气滞或中气不足所致的多种消化道证候。如胸膈胀满，气滞食积，呕吐泄泻，饮食少进；或脾胃虚弱，冷滑下痢不禁；或妊娠呕吐，胎动不安，先兆流产；或气逆作咳，痰多喉痒，呼多吸少。可根据不同的病因配伍不同的药物以增强疗效，亦可单味应用。用之得当，疗效确实。

工艺：炖

口味：咸鲜味

时间：数小时

热量：较低热量

配料：

猪肉200g、砂仁10粒、枣(鲜)3粒、食盐适量、水适量

烹饪步骤：

1. 瘦肉洗干净，剁碎，春砂仁泡洗一小会，去掉表面的尘土，排扁

2.瘦肉分成几份，用两只手来回摔几下，稍上劲，分别与砂仁粘附，这样炖汤的时候尽量的让瘦肉吸取春砂仁的香气

3. 把材料放入炖盅，加入红枣，倒入水，先用油纸铺盅口，然后盖上盖子，炖2.5－3小时即可调入盐食用

春砂仁，其实我们又叫砂仁

春砂仁历史悠久，早在两千多年的宋代出版的药学著作《开元本草》中就首次记载了春砂仁的药物功效，云其可开胃醒酒食，安胎治恶阻，行气止痛，和中止痢。金元时期医家李东垣称春砂仁为化酒食之妙剂，因其辛温行气而使酒食随之而化。明代万历年间的《药鉴》称春砂仁为安胎之妙品春砂仁、味辛、温，归脾、胃、肾三经。功效：行气和中，和胃醒脾，收敛止泻，理气安胎，芳香燥湿，宽胸健胃。主用于脾胃气滞或中气不足所致的多种消化道证候。如胸膈胀满，气滞食积，呕吐泄泻，饮食少进；或脾胃虚弱，冷滑下痢不禁；或妊娠呕吐，胎动不安，先兆流产；或气逆作咳，痰多喉痒，呼多吸少。可根据不同的病因配伍不同的药物以增强疗效，亦可单味应用。用之得当，疗效确实

春砂仁的保健和治疗功能其实最明显是在于健脾健胃和化湿两方面，健脾胃在于刺激胃分泌各种消化酶，有助于食物消化和吸收，还可增强胃动力，促进胃肠排空；化湿是使已失去运化的脾胃功能恢复正常，使病理产物快速排出体外，恢复身体的气机升降，加快水液的吸收和代谢产物的排泄，从而减轻这些毒素对身体的损害

特别是广东地处岭南，雨水较多，居处卑湿，春季冬寒未除，春水连绵，寒湿外袭，易产生春倦，春困等症状。春砂仁芳香化湿，行气和中，可取本品配以适当汤料，食疗调节，亦不失为上乘之策。且寒湿能化，身体气血运行通畅，经络调和，则有助于长夏之时健胃功能强健，减少疾病

【导读】作为历年执业药师果实种子类中药的高频考点，这一部分的知识点比较枯燥乏味，考点也比较杂乱，针对这一章节内容，建议考生有系统的从上而下复习，这样对知识点的复习和记忆都有不错的成效，距离年执业药师考试仅剩不到一个月的备考时间，相信各位备考考生都在进行紧张的冲刺备考，为了帮助各位大家在这最后的紧要关头，可以更加高效高质的进行备考记住这部分考试知识点，下面是小编为大家整理发布的关于执业中药师考试常考知识点之砂仁的功效与作用，希望对各位备考考生有所帮助。

砂仁

【来源】

为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。

【产地】

阳春砂主产于广东。

【采收加工】

夏、秋二季果实成熟时采收，晒干或低温干燥。

【性状鉴别】

海南砂：

(1)形状：呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱;种子集结成团，具三钝棱，中有白色隔膜，将种子团分成3瓣，种子为不规则多面体。

(2)表面：棕褐色，密生刺状突起，顶端有花被残基，基部常有果梗。种子表面红棕色或暗褐色，有细皱纹，外被淡棕色膜质假种皮。

(3)质地：果皮薄而软;种子坚硬。

(4)胚乳：灰白色

(5)气味：气芳香而浓烈，味辛凉、微苦

【显微鉴别】

粉末：

(1)内种皮厚壁细胞棕红色或黄棕色，表面观类多角形，壁厚，胞腔含硅质块。

(2)种皮表皮细胞淡，表面观长条形，常与下皮细胞上下层垂直排列;下皮细胞含棕色或红棕色物。

【性味归经】

辛，温。归脾、胃经。

【性能特点】

本品辛能行散，芳香温化，入脾、胃经。既化湿醒脾，又行气、温中、止泻、安胎，治湿阻中焦、脾胃气滞、寒湿泄泻、胎动不安诸证;寒湿阻滞、气机不畅者尤宜。

【功效】

化湿行气，温中止泻，安胎。

【主治病证】

(1)湿阻中焦证。

(2)脾胃气滞证。

(3)脾胃虚寒之吐泻。

(4)妊娠恶阻，气滞之胎动不安。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。