野生山药的药用价值是非常高的，很多人都非常喜欢吃山药，是因为山药对人的身体健康有很大的帮助，像肠胃不好的人，长期吃山药可以强健脾胃，帮助肠胃消化食物，吸收食物营养，并且一些睡眠不好的人，也可以长期吃山药，这样可以帮助睡眠，对于一些，得了高血脂的人也可以吃山药，这样可以帮助自己降血脂。

那我们平时在做山药这一种食物，该注意哪些地方呢？其实山药应该用炖汤的方式才能发挥它最大的药用价值，在炖汤时，我们也可以加一些其他的药材进去，比如说枸杞，红枣，当归之类的药材，这样可以增强山药的功效，并且加入了一些其他的药材，也可以让汤的味道变得更好，但这一类的汤是属于大补的，不能长期喝，长期喝这个类型的汤会导致上火，出现流鼻血等症状。

野生的山药对人体虽然有滋补的作用，但也要注意它与一些食物是相生相克的，比如说在吃了山药以后，就不能去吃鱼肉的，什么鱼的鱼肉都不能吃，因为吃了山药之后吃鱼肉会有相克的作用，会让人产生肚子疼，恶心想吐的症状，而山药跟猪肝也是不能一起吃的，因为山药含有丰富的维生素，而猪肝中含有特别多的金属物质，维生素与金属物质碰在一起就会降低山药本身的营养价值。

有的人特别喜欢吃山药，但对山药粘液过敏的人，在这个时候我们就要注意，削山药皮时一定要戴上手套，切山药时也要戴上手套，不要碰到它的粘液了，不然整个身上长些红疹子出来就会变得很痒，很想去挠，还有一些人是对山药过敏特别严重的人，那就真的不要吃山药，以免过敏症状严重了，出现休克。

山药是一种比较受欢迎的食物，在生活当中，我相信很多人都吃过山药。山药对人体是有好处的，而且价值也比较高。那么，野山药有哪些价值？我们大家一起去了解一下。

一、野山药有哪些价值？

野山药里面含有一些丰富的皂苷，维生素和大量的微量元素。因此，野山药可以起到预防心血管疾病，提高睡眠质量，还可以促进胃肠道蠕动等作用。另外，吃野山药还可以起到补气补血的作用。野山药能够降低血压和血糖，还能起到防癌抗癌，延缓衰老的作用。野山药对很多疾病都是有一定的疗效功能的。山药里面还含有淀粉酶等物质，所以，能够起到促进消化吸收的作用。还具有健脾和胃，滋阴补肾，润肺止咳的功效。还可以用于治疗肺虚咳嗽， 腹泻，早泄等。还能缓解风湿性关节炎，还能治疗跌打损伤和四肢无力等。

二、山药怎么吃才有营养？

其实，山药的做法是非常多的，可以根据自己的喜爱来。但是，为了发挥山药的最大营养价值，你可以选择蒸着吃山药。蒸山药，这样山药当中的营养物质就能够很好的被保存。而且，口感也很不错。而且做法也非常简单，只要把山药洗干净之后放进锅里面蒸熟就可以食用了。你也可以用山药来炖排骨，这样的营养价值也很高，而且口感也好。 如果平时喜欢喝汤的，也可以选择用山药来煲汤喝。煲汤可以选择与玉米冬瓜排骨一起煲。另外，也可以炒山药，炒山药也非常不错，但是，营养价值可能会流失一点。总之，山药的做法比较多，如果大家感兴趣的话，可以去查阅相关的资料哦。以上只是我的个人看法。

野山药挺值钱，每斤价格在15到20元之间，它可以入药也要以当保健食材供人类食用。

野山药是人们在山间经常会采集到的一种山火，也是一种比较值钱的山货。品相比较好的野山药，在市场上销售时，每斤价格大概在15~20元之间。个头比较大的野山药时价格还会略高一些，如果能挖到上百斤的野山药，一次就能获得几千元的收益。这对山民来说是一笔比较大的收入。

野山药既有食用价值也有药用价值，它在收取以后切片晒干可以入药是一种，能补充益气缓解体虚，补益肝肾的中药材可以与其他多种中药搭配在一起服用。但想用以晒药治疗某些疾病的时候，必须去咨询专业的中医，不能自己盲目使用，不然也会对人体造成不良影响，还可能会延误病病情。

野山药的食用价值特别高，这种植物的块杖根含有丰富的植物多糖和皂苷，还含有多种氨基酸与矿物质，咱们把它当保健食材食用，能把它含有的这些营养成分很快吸收，对人类身体有明显的滋养作用，能促进人体内的免疫细胞健身，会增强人体免疫功能。野山药与人工种植的山药有一些不同，它的生长期比较长，营养价值比人工种植的山药更高，食用功效更为出色。

野山药中还含有丰富的植物蛋白和多种活性成分，更含有一些天然的粘液，人们食用它以后能滋补脾胃提高消化功能。野山药中还含有丰富的不饱和脂肪酸和类黄酮，这些物质对人类的心脑血管有很好的保护作用，经常吃能防止血压血脂升高， 还能降低糖尿病的发病率，能提高人健康水平，放慢人体衰老速度，对维持人体健康有很积极的作用。

您好，野山药功效主治：舒筋活血，止咳化痰，祛风止痛。

作用：用于腰腿疼痛、风湿痛、风湿关节痛、筋骨麻木、大骨节病、跌打损伤、闪腰、咳嗽喘息、气管炎、支气管炎。祝您健康。

性温，味甘、苦。能舒筋活血，止咳化痰，祛风止痛。用于腰腿疼痛、风湿痛、风湿关节痛、筋骨麻木、大骨节病、跌打损伤、闪腰、咳嗽喘息、气管炎、支气管炎。药理研究表明其有镇咳、平喘等作用。

野山药也是山药中的一种，和人工种植的山药相比，自然是功效与作用都会更多一些，更强一些，营养价值也很丰富。下面由我为大家介绍野山药的功效及营养价值，希望能帮到你。

野山药的功效

1、健脾益胃、助消化:

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精:

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3、益肺止咳:

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖:

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿:

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

野山药的营养价值

野山药是一种富含植物多糖以及皂甙和多巴胺的一种食物,同时还含有很丰富的氨基酸和微量元素,同时野山药的生长期都要长达两三年,所以说野山药的营养价值远比人工种植的要高出很多。野山药可是山药中之极品,有很好的补脾肺肾之气,同时又可以滋养脾肺肾之阴,可以说野山药是吸收了日月之精华,同时也收了山水之灵气,所以说野山药的营养和药用价值都是很高的,如果有机会长期吃上野山药,哪可是百病不侵的。

野山药含有丰富的“青春因子”DHEA,这可是一种特别珍贵的天然活性物,要可以减缓性衰老,可以让中老年人恢复青春,同时也可以强化免疫功能,野山药对于心血管疾病以及糖尿病人也是有很好的治疗和预防作用的。

野山药的选购方法

野山药的选购,可以从以下几点来决定：

1、首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。

2、其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。

3、最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。

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关于野山药的功效与作用和野山药的功效与作用图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。