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野赤豆的功效与作用 赤豆的功效与作用及营养价值
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赤小豆是可以补血的 赤豆补血,补血小板.
高血黏稠的可以少吃.赤豆
性味:甘酸、平、无毒。
归经:入心、小肠、肾、膀胱。
功效:除热毒,散恶血。消胀满,利小便,通乳。
主治:痈肿脓血,下腹胀满,小便不利,水肿脚气,烦热,干渴,酒病,痢疾,黄疸,肠痔下血,乳汁不通;外敷治热毒痈肿,血肿,扭伤。
禁忌:阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。
说明:赤豆,又饭赤豆,以粒紧、色紫赤者为佳,煮汗食之通利力强,消肿通乳作用甚效。但久食则令人黑瘦结燥。中药另有一种红黑豆,系广东产的相思子,特点是半粒红半粒黑,注意鉴别,切勿误用。
验方参考:
1、赤豆同鲤鱼(或鲫鱼)煮汤服食,利水消肿,治脚气甚效,兼治小儿夏日由血虚而致多发性疖肿。
2、赤豆四两,煮汤当茶饮,治水肿。
3、赤豆半斤,煮粥食,可通乳。
赤豆,又名红豆、小豆。产于全省各地,除了直接煮食外,是做食品用豆沙的主要原料。用红小豆制作豆面条、糕点馅,配制代食品,增加了食品工业糕点的花色品种,改善了人民生活。红小豆制作的饭、粥、汤美味可口、老幼喜食;红小豆冰糕,色美味佳,是饶有风味的夏令冷食,其皮可提炼色素。红小豆是食疗佳品,性甘寒,有治血,排浓,消肿,解毒之功效,可治心肾脏、器小肿和痛肿,胙肋等症。红小豆营养丰富,用途广泛,风靡世界。
赤小豆
俗名]红豆、赤豆、红饭豆、米赤豆。
[性味]性平,味甘酸。
[功效]健脾止泻,利水消肿。
[宜食]适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。
《食疗本草》:“和鲤鱼煮烂食之,甚治脚气及大腹水肿。”《食性本草》:“赤小豆坚筋骨,抽肌肉,久食瘦人。”《产书方》:“下乳汁,煮赤小豆取汁饮。”《本草纲目》:“通乳汁,和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。”
[忌食]赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食。
陶弘景云:“性逐津液,久食令人枯瘦。”《食性本草》:“久食瘦人。”《本草新编》:“赤小豆,可暂用以利水,而不可久用以渗湿。湿症多属气虚,气虚利水,转利转虚而湿愈不能去矣,况赤小豆专利下身之水而不能利上身之湿。盖下身之湿真湿也,用之而有效;上身之湿,虚湿也,用之而益甚,不可不辨。”《本草纲目》:“赤小豆,其性下行,久服则降令太过,津液渗泄,
【赤小豆】:又称赤豆、饭赤豆、野赤豆、红小豆、红豆.【性味】甘、酸、平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝、铜等矿物质。有利于水消肿、解毒排脓、清热去湿、健脾止泻功效。多用作利尿剂,主治心脏病、肾脏性水肿,肝硬化腹水,脚气病水肿,外用于疮毒之症。并用于乳汁不通、黄疸、痢疾、肠痔下血等症。赤小豆叶有去烦热的功效。
【红小豆】:含多种营养成分,每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克,钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克,核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。
其功用为"生津液,利小便,消胀,除肿,上吐",并治"下痢、解酒毒,除寒热痛肿,排脓散血,而通乳汁……",有以下几方便的食疗作用:(1)预防麻疹。红小豆和绿豆、黑豆各适量,共煮熟,晒干,与甘草同研细粉,以开水冲服。(2)治疗黄疸型肝炎。红小豆3克,苦丁香3克,麻雀粪3克,共研细面,鼻嗅。(3)治疗肾水肿。
野赤豆,又称野生红小豆,古称“小菽”、“ 赤菽”,俗称“ 赤小豆”、“赤豆”、“红小豆”、“小豆”。又名猪肝赤、杜赤豆、米赤豆、茅柴赤、米赤。
野赤豆,属一年生半攀援豆科草本。茎长有毛,叶柄长,每柄生三叶呈三角。叶先端渐尖,基部阔三角形,两面均无毛。叶脉有疏毛,纸质,脉3出,具柄。
野赤豆花开在5-8月,花腋生,呈蝶状,。
野赤豆结果在8-9月,豆荚呈线状扁圆柱形,无毛,尾锐尖。荚皮先绿后黑,有斜筋,成熟后自爆,能弹种飞出,四处繁殖,这是豆科的一种繁殖属性。
野赤豆每个豆夹里有种子6-10粒,呈暗紫红色,形状不规则,多为长圆形,两端圆。豆脐纵向,白色有沟。
野赤豆,富含淀粉蛋白质和维生素B等。虽有一定毒性,但煮熟后能食用,可用于食疗、药用、补品等。
野赤豆作为药用,性平、味甘、酸。可用来主治利水消肿、解毒排脓。治水肿,治卒大腹水病,治脚气,治伤寒,治肠痔便血,治热毒下血,治疽初作,治大小肠痈,治小儿天火丹,治腮颊热肿,治小儿重舌,治舌上出血,下乳汁,治妇人吹奶,治风瘙瘾疹,治食六畜肉中毒,治疗流行性腮腺炎,治疗肝硬化腹水等诸病。
野赤豆可补心、利尿,能解酒、解毒,对心脏病、肾病、水肿有一定疗效。红豆还有较多的膳食纤维,有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、减肥作用。
下面提供几个配方:
治疗小儿流行性腮腺炎:野赤豆50-70粒研细粉,温水、鸡蛋清或蜜调成稀糊状,摊在布上,敷于患处。一般一次即能消肿。治疗7例,均获效果。
治疗肝硬化腹水:野赤豆1斤,活鲤鱼1条(重1斤以上),同放锅内,加水2000~3000毫升清炖,至野赤豆烂透为止。将野赤豆、鱼和汤分数次服下。每日或隔日1剂。连续服用,以愈为止。治疗2例,服后尿量增加,腹围减小,精神良好,无不良反应。
减肥:野赤豆200克、陈皮5克、盐少许
具体做法:先把野赤豆浸泡半个小时, 加入煮滚的500cc清水中,煮30分钟左右,把野赤豆煮熟后,再用热水把陈皮浸软, 把陈皮放入野赤豆汤中, 上盖闷十分钟后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用, 至少吃两周。红豆减肥法适合各种年龄段减肥,并且适合男女减肥,是一种绝对安全无副作用的减肥方法。
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延伸阅读:中药鉴定的方法有哪些
中药鉴定的方法常见的有来源鉴定,性状鉴定,显微鉴定,理化鉴定等。
1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识,对中药的来源进行鉴定研究,确定其正确的学名,以保证应用品种的准确,包括观察植物形态,核对文献,核对中药标本等方式。
2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法,来鉴别药材的外观性状,具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。
3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析,以确定其品种和质量的一种鉴定方式,包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。
4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法,鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。