人参当归炖猪心的功效：汤中人参有调节人体各系统机能、增强机体抵抗力、安神定志，大补元气等作用。当归有护肝、镇痛、镇静、消炎、预防心肌缺血、增加冠状动脉血流量、补血、和血等作用。与人参合用，气血双补。猪心补心养血。合用为汤，可养心血、益心气、安心神之功。

感冒、有实邪者不宜饮用本汤。

功效：猪心含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等。当归补气活血，润肠滑肠，枸杞补肝肾，是理想的滋补佳品，可防止孕妇贫血，并可镇静安神。

一、准备材料

主料:猪心500克

辅料:当归10克枸杞子50克枣（干）20克

调料:料酒5克盐2克各适量

二、制作方法

1、将当归、枸杞、红枣洗净；猪心切开，洗净，切片。

2、锅内注入清水，放入当归、枸杞、红枣和料酒，下猪心煮开后，去除浮沫，小火炖1小时，加少许盐即可。

归参猪心汤

材料：猪心1个、当归身15克、党参20克(或人参10克)。

做法：将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可食用。

用法：吃猪心喝汤。

功效：本方有益气、养血、补血之功效。适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。

二

当归炖猪心---补血和血润燥滑肠

当归炖猪心的做法

(1)把一个猪心去油脂，洗干净，想更入味的话可以切成大片；

(2)把挑选好的党参，或者潞党参洗干净；当归用秦归的归头或归身，切成薄片；

(3)将党参，当归和猪心放入炖盅里面，加水刚好淹过材料接可以，用文火炖至猪心烂就可以了。

当归炖猪心的功效

当归炖猪心我们一般是会炖给老人喝，很多家庭的也表示猪心很多时候是用来炖汤喝。其实当归也是我们很常用的中药，因为价格便宜，还可以起到不错的效果。

猪心是含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等物质，是可以很好的增强我们的心肌营养的，可以增强心肌的收缩力，而当归是补血和血的佳品，是补气的佳品，当归是可以很好的调经止痛，有润燥滑肠的功效，是很适合血虚的人群来食用的。

小提示

新鲜的猪心，一般是表面摸上去是不粘手，按压时会有有弹性，还有闻起来没有异味。猪心的颜色要是均匀的。而变质的猪心表面暗色是黑紫，用手去摸还有有粘液，闻起来有难闻的异味。

上面就是关于当归炖猪心的做法了，猪心是属于内脏类，所以我们在食用的时候是需要认真的清洗的，不然的话是会有很大的腥臊味的，当归和猪心都是适合气血不足、头痛头晕的人经常食用的，老人们食用也是非常的适合的。

孕妈妈在怀孕期间，一定要注意饮食的安全，一些食物在平时对身体有益处，但是到了孕期可能就会对身体造成伤害，比如说当归就是这样，孕妈妈一定是不能吃当归的，吃了当归之后很有可能会造成流产。

当归既有补血又有活血之功，对子宫而言，就是既具有兴奋又有抑制子宫平滑肌作用。当归入药，由来已久，早在《本草纲目》中就将它列为了可补可攻的中品药，既可扶正补养，又可攻邪治病。当归的首要功效，就是补血。血虚引起的头昏、眼花、心慌、疲倦、面少血色，脉细无力，最宜使用当归。著名的当归补血汤，就由当归和黄芪组成。如果再加入党参、红枣，补养气血的功效更强。当归又是妇科要药，因为当归不仅能补血而且能活血，最宜用于妇女月经不调。由当归与熟地黄、白芍、川芎配伍而成的四物汤，就是妇科调经的基本方。经行腹痛，可加香附、延胡索；经闭不通，可加桃仁、红花。

以上这些说法都可以证明当归是具有活血化瘀的效果，这对与孕妇来说可是大忌，一定要记住孕期不能吃当归。

猪心具有***神经，养心补血的作用，那么具体都有哪些功效作用?下面一起来看看吧!

猪心的功效与作用

1、增强心肌：猪心含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素以及烟酸等，对加强心肌营养、增强心肌收缩力有保健的作用。

2、安神睡眠：猪心的安神定惊、养心补血的功效非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。

3、提高免疫：猪心中的蛋白质对更新人体组织、调节活性、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。

4、保护骨骼：猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。

5、缓解疲劳：猪心中含有的多种维生素成分，这些成分可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。

猪心的食用方法

1、猪心当归汤

【材料】猪心400克，当归10克，黑豆200克，干香菇20克，大葱5克，大蒜5克，姜5克。

【做法】①将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。②葱、姜洗净，葱切段，姜切片，大蒜去皮洗净。③将烫过的猪心加水煮，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。④当归放入猪心汤内，最后放入香菇，用中火煮半小时便可。

2、猪心枣仁汤

【材料】猪心1个，红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。

【做法】①先将猪心剖开，洗干净。②茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧。③布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。④改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成。

3、麻油猪心汤

【材料】猪心150克，带皮老姜4片，黑麻油30毫升，月乃汤200毫升。

【做法】①猪心洗净，切1公分厚的片。②老姜连皮切薄片，黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑。③转大火，放入猪心炒至变色。④放入月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。

猪心不能和什么一起吃

1、黄豆：猪心中的蛋白质与矿物质容易与黄豆中的植酸结合，影响人体对营养素的吸收。

2、鲫鱼：鲫鱼具有健脾利溼的功效，猪心不利于痰溼偏盛者除溼，搭配会大大降低鲫鱼的利溼功效。

3、鹧鸪：猪心不要和鹧鸪一起吃，会彼此降低食物的营养，而且会导致色素沉淀，面色变黑。

4、香菜：香菜性辛温，吃过量会损耗体气且伤神，而猪心滋腻，助溼热容易生痰，不适合搭配一起吃。

5、橙子：猪心中的蛋白质与橙子中的鞣酸结合生成不利于人体吸收的物质，易导致恶心、腹痛等症。

6、杏仁：猪心和杏仁一起吃容易引起腹胀、腹痛。

关于当归猪心的功效与作用和当归煲猪心的功效与作用吃法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。