茯苓是可以用来煮粥的，茯苓中含有的营养成分在煮粥的过程中，会被慢慢的释放出来，然后更有利于身体吸收其中所含有的营养成分，对身体有很好的滋补作用。

茯苓粥是一种很常见的滋补药膳，可以作为日常的滋补养生汤粥，可以很好的调节身体内的气血循环，特别适合脾胃虚寒的人群食用。

茯苓粥对身体的好处

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茯苓中含有的药用成分具有很好的额健胃养脾、益气补血、活血化瘀、利尿祛湿的滋补作用，适量食用以后，可以胃肠道有很好的温补作用，可以调节胃肠道的代谢异常，并促进身体内的新陈代谢，调节气血循环，可以很好的平衡身体内的酸碱平衡，维持身体内环境的正常代谢。

茯苓粥对胃肠道有很好的滋补作用，同时还具有很好的利脑祛湿的作用，特别适合冬季或者夏季食用，去除身体内的湿气。

适量食用茯苓粥，还具有安神养心、降脂降糖的作用，对心脑血管有一定保护作用。

食用茯苓粥的禁忌

茯苓性温，要结合自己身体的健康情况以及医生的建议，适量的食用，以免食用过量，反而不利于茯苓粥对身体的滋补作用。

体内虚火旺盛的人群尽量不要食用过量的茯苓粥，以免加重身体上火的症状。

目录

1 拼音 2 《民间方》:茯苓粥

2.1 处方 2.2 制法 2.3 功能主治 2.4 茯苓粥的用法用量 2.5 摘录

3 《圣惠》卷九十六:茯苓粥

3.1 处方 3.2 制法 3.3 功能主治 3.4 茯苓粥的用法用量 3.5 摘录

4 《圣济总录》卷一九○

4.1 方名 4.2 茯苓粥的别名 4.3 组成 4.4 功效 4.5 主治 4.6 茯苓粥的用法用量 4.7 制备方法 4.8 用药禁忌 4.9 附注

附：

1 古籍中的茯苓粥

1 拼音

fú líng zhōu

2 《民间方》:茯苓粥

2.1 处方

茯苓粉30克 粳米100克 红枣20枚

2.2 制法

先将红枣文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮粉沸即成。

2.3 功能主治

健脾补中，利水渗湿，安神养心。适用于慢性肝炎脾胃虚弱、腹泻、烦躁失眠等症。

2.4 茯苓粥的用法用量

每日服2次，可酌加红糖。

2.5 摘录

《民间方》

3 《圣惠》卷九十六:茯苓粥

3.1 处方

赤茯苓1两，麦门冬1两（去心），粟米2合。

3.2 制法

上锉细。

3.3 功能主治

心胸结气，烦闷恐悸，风热惊邪口干。

3.4 茯苓粥的用法用量

先以水2大盏半，煎至1盏半，去滓，下米煮作粥，温食。

3.5 摘录

《圣惠》卷九十六

4 《圣济总录》卷一九○ 4.1 方名

茯苓粥

4.2 茯苓粥的别名

白茯苓粥

4.3 组成

白茯苓（去黑皮，取末）半两，粳米2合。

4.4 功效

健脾益胃，利水消肿。

4.5 主治

产后无所苦，欲睡而不得睡。老年性浮肿，肥胖症，脾虚泄泻，小便不利，水肿。

4.6 茯苓粥的用法用量

任意食之，必得睡也。

4.7 制备方法

上药，以米淘净煮粥，米熟即下茯苓末。

4.8 用药禁忌

老年人脱肛和小便多者不宜服食。

4.9 附注

白茯苓粥（《长寿药粥谱》引《直指》）。

古籍中的茯苓粥

《外科心法要诀》：[卷五齿部]走马牙疳

若稍有疏忽，必致复发，慎之，慎之。人参茯苓粥人参（一钱）白茯苓（六钱）共研末，同粳米一条盅，熬成粥。...

《医宗金鉴》：[外科卷上齿部]走马牙疳

，必致复发，慎之，慎之。方剂：人参茯苓粥组成：人参（一钱）白茯苓（六钱）共研末，同粳米一茶钟，熬成...

《外科大成》：[卷三分治部下（小疵）]牙齿部

荷煎汤。调服。人参茯苓粥必先服此。以养胃气。人参茯苓为末。每用一钟。同米二钟。煮粥食之。先用盐汤漱口...

《太平圣惠方》：[卷第九十六]食治风热烦闷诸方

搅匀候熟治心胸结。气烦闷。恐悸风热。惊邪口干。茯苓粥方。赤茯苓（一两）麦门冬（一两去心）粟米（二合...

《重楼玉钥》：[卷上]附走马牙疳证

茯苓是一种中药材，可以治疗疾病，同时也有保健的作用，不仅仅是茯苓，生活中我们熬汤啊或者是煮粥都很长健康的一些中药材，可以有食药两用的作用，茯苓可以熬粥，搭配红枣的话可以有利尿祛湿的作用。

红枣茯苓粥

食疗功效:健脾养血、清热除烦

营养价值:氨基酸、维生素A、维生素C、维生素B2、钙、铁、磷、有机酸

适宜人群:适宜脾胃虚弱、食欲不振、水肿、烦热口渴、心烦失眠等患者食用

禁忌人群:虚寒滑精、气虚下陷者慎服

红枣茯苓粥所需材料

主要食材红枣.茯苓.粳米.青菜.盐

茯苓红枣粥的做法

1粳米洗净，再转入清水中浸泡半小时后捞出沥干水分;红枣洗净;茯苓冲净;青菜洗净，切丝。

2锅置火上，倒入清水，放入粳米、红枣，以大火煮开。

3再加入茯苓同煮至熟，以小火煮至浓稠状，撒上青菜，调入盐拌匀即可。

茯苓红枣粥的功效与作用

红枣可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。茯苓具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。茯苓红枣粥能够起到润泽皮肤、增加皮肤的弹性和光泽、养颜美容的作用。这样的粥品不仅可以美容养颜，安神镇静，而且还可以有润泽肌肤的作用，红枣可以补血补铁，搭配茯苓的话可以有滋补气血，养胃健脾的效果。

红枣茯苓粥的具体的做法了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，健脾养胃清热去火利尿祛湿，而且还可以有降低胆固醇的作用和功效哦，大家平时的时候可以放心的食用。

对于茯苓人们并不陌生，可以说生活之中人们常常见。自古以来，人们便知道茯苓对于人们的身体有着很大的益处，在古代的时候还被称作是四时神药，可见其魅力。如今由于人们的生活环境所致，越来越多的人需要茯苓，对于其作用所着迷。而人们食用茯苓选择的最为简单的办法便是做茯苓粥。

健脾养胃安神之物：茯苓粥

茯苓有着健脾养胃、安神的功效、食用使用茯苓做成的粥也能够达到健脾养胃的目的，因此深受人们喜爱。适宜人群为脾胃虚弱，饮食减少，大便稀少且心悸失眠、心神不宁等症状的人。

健康功效：

茯苓：安神、和胃、健脾

红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂

山药：止泻、健脾、补肺

茯苓粥采用食材：茯苓适量、红枣适量、山药适量、大米适量、红糖适量

茯苓粥的做法

1、将茯苓清洗干净之后，将其压碎，并为山药去皮切成块。(茯苓可以尽量的压碎些。)

2、使用煮粥或者是电饭煲将洗干净的大米，红枣，茯苓，都倒入锅中并添加适量的水，开启煮粥功能。

3、时间煮到一半的时候往里面放山药。时间大概是十五分钟左右，具体时间按照所用的锅来做决定，嫌麻烦的也可以将所有材料在一开始时便全部放入，一起煮。

4、粥看起来稠稠的，证明粥已经好了，可以下锅。

5、盛一碗出来之后可以按照自己的口味看看是否要添加红糖，添加红糖更美味。

通过上面的介绍，相信大家对于茯苓粥的做法已经很清楚了，那么以后要是想要吃的话，便可以自己动手做了。当然在这里需要注意的是，茯苓在使用的时候不用提前浸泡，只需要在煮之前压碎就可以了，压得越碎，做出来之后口感越好。所以在做的时候一定要注意了，不要因为压得不碎而影响口感哦。

茯苓对于人们来说并不陌生，尤其是在几年来养生行业的兴起，更是让人们对于茯苓有了一定的认识。茯苓是一种具有养生功效的中药材，目前被广泛的运用到医学行业之中，在生活之中人们也常常会将茯苓做成养生粥来食用，既补气养生，又能够强身健体，因此广受大众的喜爱。

开胃汤

取茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，鲜、干鸭胗各1个，煮成汤之后服用。此汤具有治疗小儿消化不良，不吃饭的效果。是所有妈妈们的最佳选择。

茯苓豆腐

首先取茯苓粉20克、豆腐500克、胡萝卜适量、香菇适量(可按照人份的需要准备)。然后便将准备好的茯苓粉和豆腐搅拌均匀，放入盐、料酒调味，同时可以将胡萝卜和已经发好的冬菇放入锅中炒至半熟的状态。最后便是将调好的豆腐等放入锅中，加入适量的水，转小火慢慢的焖煮，煮5至10分钟即可。由于茯苓豆腐具有健脾化湿、消食减肥的效果，因此该药膳不适合于肾功能不全，痛风的人群食用。

荷叶茯苓粥

需要的食材为荷叶一张，无论是鲜的、干的都可以，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。做这道菜首先需要将荷叶清洗干净，并将其煎汤去渣，然后把茯苓、洗净的粳米或小米加入到去了荷叶渣的汤中，共同煮成粥，出锅前加白砂糖调味即可食用。此粥具有清热解暑、宁心安神、止泻止痢的功效，对于患有心血管疾病、神经衰弱的人有着辅助治疗的作用。

通过上面信息的介绍，相信人们对于茯苓的食用方法已经是十分的熟悉了。从这些茯苓药膳之中，我们可以看到这些药膳每样都有着自己的疗效，对于人们的身体健康有着很大的益处，那么茯苓在近年来广受人们的欢迎也就是显而易见的了。长期的食用茯苓药膳，不但能够补气养生，还能够健脾养胃。

茯苓粥是一款养生价值非常高的粥，茯苓是我国的一种常见中药，形状像甘薯，外皮黑褐色。茯苓味道比较甘甜，清淡，属于温性食物，具有利水消肿、益脾和胃、宁心安神的功效。茯苓用来煮粥，可以明显增强人体抵抗力，还有抗肿瘤、保肝护肝的功效。

消化不良湿气较重常喝茯苓粥

茯苓粥可以单独用茯苓加上大米煮粥，也可以根据大家的需求，在里面加入其他的药材，就可以产生不同的治疗功效，茯苓粥不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓粥对平时食欲较差、消化不良、身体较瘦的宝贝有帮助。

1、茯苓赤小豆粥——除湿健脾、利水消肿

原料：赤小豆50克，大米100克。

制作方法：茯苓15克打成细粉;赤小豆50克用水浸泡2小时。大米100克、赤小豆放锅内，注幷入清水800毫升，武火烧沸后改文火炖40分钟，入茯苓粉再煮10分钟。

2、茯苓莲豆粥——健脾益胃、行气利水

原料：白茯苓10克，陈皮10克，甘草5克，莲子20克，扁豆30克，粳米30克。

制作方法：先将白茯苓和陈皮、甘草熬水，去渣后再加入泡发好的莲子、扁豆，和粳米一起熬粥，以莲子和扁豆软烂为度。可另加白糖调味。

茯苓粥可以治疗水肿、通利小便，并且对于身体有水肿和小便困难的朋友来说，有非常良好的治疗功效。茯苓属于温性食物，对于小便不利和脾胃虚弱的人们都可以产生很好的食疗价值。茯苓粥还可以抗癌抗肿瘤，老年人常喝茯苓粥还可以养心安神。如果人们经常失眠多梦，或者生活中有抑郁的情况，可以常喝茯苓粥缓解情绪。

茯苓粥对人们来说有非常高的保健价值，不但可以除湿健脾，还可以利水消肿，老年人大便不利、小便不通的可以常喝茯苓粥改善。上班族精神压力大、失眠多梦，也是非常适合常喝茯苓粥的。人们经常出现感冒咳嗽、痰多、腰酸背痛的情况，可以用茯苓煮粥喝，对此类症状有很好的治疗功效。

茯苓粥的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茯苓的功效与作用及食用方法、茯苓粥的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。