很多的人对于水果的要求都是十分高的，很多的水果是干的还是湿的对于人们来说都是十分重视的。最近有很多人特别关注蜜枣这种水果的干湿问题。下面我们就一起来了解一下关于蜜枣干得好还是湿的好，干蜜枣的功效与作用有哪些？

干蜜枣和湿蜜枣的区别

1、干的蜜枣跟湿的蜜枣之间首先加工工艺就有所区别了。

2、干的要经过烘干的这道工序，要是湿的话就直接跳过这一道工艺就可以了。

3、另外在口感上干的就稍微会硬一点，而湿的蜜枣吃起来的味道就稍微会糯一点。

4、湿蜜枣给人的感觉松软，干蜜枣吃起来比较干一点。

干蜜枣可以泡水喝吗

不管是干的蜜枣还是湿的蜜枣，其实泡水喝都是可以的，这样吃多养心安神有比较显著的作用，也可以润肺，补气等等。泡茶的时候还会散发出一些淡淡的蜜枣气息，偏甜，一般的人吃吃，泡茶吃对比直接吃的话，还没有那么腻也不会太甜。

干蜜枣的功效与作用

1、增强体质，蜜枣是一种增强体质的枣，这种枣含有丰富的蛋白质和丰富的纤维素，对于吸收我们身体的养分，以及缓解身体的需虚弱都能起到明显的作用，也能避免细菌的滋生。

2、补血安神，蜜枣还有一个独特的作用是安神补血，它跟红枣一样，都具备一定的造血功能，也可以预防贫血，对我们的身体提供纤维素和促进血液循环有一定的作用，同时也对缓解我们的身心疲惫，失眠多梦等有辅助作用。

3、保护肝脏，蜜枣对肝脏的保护就像是平常吃的食材保护效果是一样的，它是加快我们血液循环以及对清理胆固醇有一定效果的食材，胆固醇的清理，可以减少肝脏的负担。

4、营养心肌降低血压，蜜枣对我们降低血压和促进血液扩张其实也有功效，这是明显的对于我们心肌功能的完善，平时可以提高心肌的收缩能力，这些是蜜枣的潜在作用了。

蜜枣功效与作用

蜜枣功效与作用，蜜枣的主要功效就是强肾补气，养脾，具有保护肝脏的作用，日常生活中制作蜜枣的过程也不繁琐，如果大家喜欢的话不妨试一试，下面就来了解一下，蜜枣功效与作用。

蜜枣功效与作用1

一、补充身体营养

在生活中蜜枣含有保护眼睛所需要的维生素A，身体代谢所需要的B族维生素，和生长必不可少的矿物质钙、镁、钾、锌等。丰富的营养素对于处在青春期、怀孕期、更年期等不同阶段的女性而言，都是不可或缺的。

二、降脂功效

在生活中蜜枣中含有丰富的维生素C，能够使体内的胆同醇转变为胆汁酸，降低血清胆网醇和三酸甘油酯水平，保护血管同时增强人体抵抗力。蜜枣能够促进白细胞生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。

三、补血养气

在生活中蜜枣能够对贫血、气血虚弱有很好的疗效。蜜枣中含有的维生素P能够健全人体的毛细血管，对高血压和心血管疾病患者大有好处，能够促进人体血细胞生成，提高血清白蛋白，保护肝脏。妇女产后常食蜜枣能够调节与改善烦躁的情绪，蜜枣还能够减轻因心血不足引起的'心跳加速，夜睡不宁和头晕眼花等症状。

四、提高抵抗力

在生活中蜜枣中含有丰富的植物蛋白和葡萄糖，还含对人体有益的维生素和氨基酸，它既能加快人体代谢，又能增强人体免疫细胞活性，还能缓解人力体虚，平时人们食用以后，不但能提高身体抗病能力，还能让体质明显增强。

五、预防高血压

在生活中蜜枣含有丰富的微量元素芦丁，它能软化血管增加血管弹性，也能增加血管通透性加快血液循环，平时人们食用蜜枣能预防高血压发生。蜜枣还能净化血液清理血液中的胆固醇，能防止胆固醇转化成胆汁酸，对人类高发的高血脂和胆结石也有明显预防作用。

蜜枣功效与作用2

蜜枣的功效：

蜜枣是红枣的加工成品，蜜枣是一种营养价值较高的滋补食品，蜜枣有益脾、润肺、强肾补气和活血的功效，蜜枣用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用蜜枣也有良好的滋补作用；脾胃虚寒者不宜多吃蜜枣，牙病患者不宜食用蜜枣，有宿疾者、便秘患者、糖尿病患者慎食蜜枣。

名称：蜜枣

性味：味甘、性平。

归经：入脾、胃经。

功效：补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性；

主治：用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用蜜枣也有良好的滋补作用。

来源：蜜枣是红枣的加工成品。

适宜：一般人群均可食用，中老年人、青少年、女性尤宜食用蜜枣；

禁忌：脾胃虚寒者不宜多吃蜜枣，牙病患者不宜食用蜜枣，有宿疾者、便秘患者、糖尿病患者慎食蜜枣。

蜜枣的作用：

蜜枣甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。

1、蜜枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

2、蜜枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

3、蜜枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

4、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

5、蜜枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

6、蜜枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

蜜枣的吃法：

阿胶蜜枣炖鸡

功效：此汤有补血养血安神的功效，适用于气血虚弱、头晕、失眠、胃痛者食用，男女均宜。

材料：阿胶15克、蜜枣1个、鸡肉50克。

做法：以上材料隔水炖一小时。

蜜枣山药

材料：熟山药500克，金丝蜜枣250克，白糖200克。

做法：

1、把山药去皮，先切成长5厘米的段，再切成1厘米厚的片。蜜枣剖成两半，去核。

2、把蜜枣和山药分别排在碗内成两排，余下的山药填放在碗里，撒上白糖，放清水50克。

3、旺火蒸到白糖完全溶化时取出，将糖汁控出，翻扣在圆盘里，再把蒸蜜枣山药的汁，烧至浓稠时．浇在蜜枣山药上即成。

蜜枣百合羹

材料：鲜百合150克，蜜枣100克，冰糖20克、湿淀粉20克

做法：

1、百合洗净泥沙，削去黑斑，掰成瓣。

2、锅内入清水，放冰糖、蜜枣煮10分钟。

排骨蜜枣汤

功效：健脾强胃，补肺益气。

材料：排骨400克，蜜枣6粒，淮山药50克。

做法：

1、将排骨放入沸水中煮5分钟，取出洗净；

2、另将淮山药、蜜枣洗净。

3、锅内放适量水煮开，放入排骨、蜜枣、淮山药，煮开后撇去浮沫，再煨3小时，下精盐调味即成。

燕窝蜜枣汤

功效：此方有养颜和祛皱纹之功效，使肤色光泽滋润。

材料：燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量

做法一：红糖适量，将燕窝用清水泡开，除去杂质，然后与蜜枣（去核）同放入锅内，加水适量，煮至蜜枣烂熟，再入红糖调味食用。

做法二：将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣（去核）同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟再入冰糖调味食用。

阿胶蜜枣

功效：美容补血。

材料：大枣、阿胶、红塘、蜂蜜。

做法：

1、清水熬煮阿胶块，水不用太多，是大枣的2倍即可。阿胶这东西比较补，所以不要放太多，我一般就放20-30克一次。需要搅动哦，不然会扒锅；

2、熬啊熬，差不多熬化的时候，把大枣放进去。一起小火熬；

3、水蒸发掉一半时；大枣颜色也呈现比刚才深的时候，加红塘，需要不停的搅动。慢慢能感觉搅动的时候“上劲儿”了。水分蒸发的差不多了，就可以关火了；

4、放到容器中，加适量蜂蜜调味。

蜜枣甘草汤

功效：补中益气解毒润肺，止咳化痰。适用于慢性支气管炎咳嗽、咽干喉痛、肺结核咳嗽等症。

材料：蜜枣8枚、生甘草6克

做法：将蜜枣、生甘草加清水2碗煎至1碗，去渣。

用法：每日2次，饮服。

来源：民间方。

蜜枣无花果

功效：本果品具有润肺止咳利咽功效，适宜于阴虚干咳无痰，咽喉疼痛，声音嘶哑等患者食用。

材料：新鲜无花果2枚，蜜枣2枚，冰糖20g。

做法：先将无花果洗净，与蜜枣一起放在碗内，隔水炖烂；冰糖打碎研成细末，调入果泥中，搅拌均匀，待温食用。

蜜枣洋参茶

功效：平肝火，清肠热，老少咸宜。

材料：西洋参10克切片，10个蜜枣。

做法：将西洋参片，放入焖锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。

蜜枣核桃仁

功效：益肾填精，补脑健脾。适用于神经衰弱，头昏失眠，注意力不集中，记忆力减退者。

材料：蜜枣250克，核桃仁、糯米粉各100克，蛋清、白糖等各适量。

做法：

1、蜜枣蒸熟后去核，核桃仁放油锅内过油1分钟捞出；

2、每粒蜜枣内包1小块过油的核桃仁；用蛋清调拌糯米粉，将卷好的蜜枣放入糯米浆内蘸匀。

3、油锅烧至五成热，将蜜枣逐个下锅油炸至金捞出，全部炸好后再加锅略炸，装盘后撒上白糖即可。

蜜枣核桃羹

功效：此甜汤滋补肝肾、润肺生津、养血润发。

材料：蜜枣250克、核桃仁100克、白糖适量。

做法：

1、将蜜枣去核，洗净，沥干水分；

2、与核桃仁、白糖一起下锅小火炖煮；待汤羹黏稠、核桃绵软即可关火食用。

桂圆蜜枣粥

功效：这是女性应经常食用的保健粥，它具有补血安神、开胃健脾的作用，尤其适合贫血的女性孕前食用。

材料：米200克，桂圆(干)10个、蜜枣6个、姜丝1小勺、白糖(或红糖)适量。

做法：

1、将蜜枣洗净,去核;桂圆去壳与核，取肉冲净。

2、将水烧开后放入米，煮开后放入蜜枣和姜丝煮粥，粥好后再放入桂圆肉和白糖，煮5-6分钟即可。

百合蜜枣猪肺汤

功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。

材料：猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

做法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时

蜜枣的食用禁忌：

脾胃虚寒者不宜多吃蜜枣，牙病患者不宜食用蜜枣，有宿疾者、便秘患者、糖尿病患者慎食蜜枣。

干蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。那么干蜜枣有什么功效作用呢？下面跟着我一起来看看干蜜枣的功效作用及食用 方法 。

干蜜枣的功效作用

1.补血

蜜枣中含有大量维生素B12，对贫血有很好的改善作用。

2.减肥

蜜枣能起到减肥的作用，蜜枣能清理肠道，排毒养颜，是女性美容养颜很好的食品。

3.健胃

蜜枣能舒肝健胃，消食化积，是补脾健胃的食品。

4.益肺

蜜枣能补肺润燥，所以对头发好处较多。

5.养颜

久服可以让皮肤细腻光滑长期饮用蜜枣汤的话，可去清除宿便，维持新陈代谢的功能正常，当然就能让皮肤看起来细嫩，而且也不容易在体内堆积肥油。

6.提高人体免疫力

可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

7.降脂降压

枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

干蜜枣的食用方法

1、用蜜枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。蜜枣有补中益气，养血安神之功效。蜜枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。

2、蜜枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将蜜枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把蜜枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者不宜多食。

3、蜜枣有补脾、养血、安神作用。晚饭后用蜜枣加水煎汁服用即可;或者与百合煮粥;临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜蜜枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。

4、当归15克、蜜枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、蜜枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。

5、何首乌粉25克、蜜枣50克、冰糖15克、粳米50克。先将粳米、蜜枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥粘稠即成，再加入冰糖调味。此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。

6、蜜枣30个、元参30克、乌梅6个、杞子15克，加水4碗煮沸20分钟后加入适量冰糖(也可用红糖)，煎至微稠，待稍凉后用容器装之备用。一般每次2汤匙，每日2次。此膏可补中益气、养血补血，更适合于体虚、脾胃弱或手术之后的调养。

干蜜枣的制作方法

制作干蜜枣需要的原料及设备

1.原料。枣、白砂糖及清水。

干蜜枣制作方法

1.原料。一般宜选用个大、核小、肉质疏松、皮薄而韧、汁液较少的品种。

2.分级。将枣果按切枣机进出口径的大小分级，同时剔除畸形枣、虫枣、过熟枣。

3.划缝。将经挑选的枣果分等级投入切枣机的孔道进行切缝。深度以达到果肉厚度的一半为宜。过深易破碎，过浅不易浸透糖液。

4.洗枣。划缝后的鲜枣置入竹箩筐内，放在清水中洗净，沥干水分。

5.煮枣。在直径86.5cm大铁锅内放清水1—1.5kg，用水量可按枣的干湿、成熟度、煮的时间和火力有所增减，砂糖4.5—5kg，鲜枣9kg。先把水和糖加热溶成糖液，然后倒入鲜枣，与糖液搅拌，用旺火煮熬不断，翻拌并捞除浮起的糖沫。待枣熬至变软变黄时，就减缓翻动。当糖色由白转黄时，减退火力，用文火缓缓熬煮，煮至沸点温度达105℃以上，含糖量65%时为止，煮枣时间约50分钟。

6.糖渍。将煮好的枣连同糖液倒入冷锅，静置约45分钟，使糖液均匀地渗透入枣果，并每隔15分钟翻拌1次，然后将糖枣倒入滤糖箩中滤去糖液。

蜜枣具有保护肝脏、养血安神、防治贫血等功效。

1、养血安神

蜜枣能够帮助补中益气，养血安神，加快身体的恢复。长期使用脑力以及神经衰弱的人可以吃蜜枣帮助宁心安神，改善睡眠质量。

2、防治贫血

蜜枣中含有的铁元素，能够为身体起到很好的补血作用，改善贫血。另外蜜枣中含有的环磷酸腺苷能够促进骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。

3、降低血压

蜜枣中含有的一种叫芦丁的物质，能够帮助软化血管，降低血压。但是要注意血压较高又伴有血脂高、血糖高的话，是不宜太多进食蜜枣的，还需要积极就医治疗。

4、预防结石

蜜枣中含有较多的维生素C，能够帮助将身体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，体内的胆固醇减少了之后，能够帮助降低患结石的可能性。

5、保护肝脏

蜜枣能够帮助促进身体白细胞的生成，降低血清中胆固醇的含量，保护肝脏。

6、美容养颜

蜜枣能够帮助清理肠道，排出宿便，清理体内堆积的毒素，维持身体新陈代谢功能的正常，排毒养颜的同时蜜枣中的维生素能够阻止黑色素沉积，帮助美白、延缓衰老。

扩展资料：

一些食用的注意事项：

1、蜜枣+葱：可能会引起消化不良

2、蜜枣+鱼：可能会导致肠胃不适

3、蜜枣+黄瓜：可能会丢失营养价值

4、蜜枣+胡萝卜：可能会降低营养价值

5、蜜枣+虾：可能会中毒

适宜和禁忌：

适宜：中老年人、青少年、女性

禁忌：宿疾者、脾胃虚寒者、便秘者

母婴宜忌：

1、孕妇应谨慎食用。

蜜枣属于活血性的食品，孕妇如果在怀孕早期食用，容易发生流产的危险。而孕妇在怀孕三个月之后，胎儿已经开始正常发育成型，各项因素也都趋于稳定，此时妈妈们适量食用蜜枣还是有好处的，可以起到安胎的作用。

2、婴幼儿宜食用。

婴幼儿要在一岁以后才可以给宝宝吃蜜枣，可作为蜜枣粥供宝宝食用。

温馨提示：

腐烂变质的蜜枣不能吃，蜜枣一旦腐烂，会使微生物繁殖，而且速度很快，被微生物包围，若食用腐烂的蜜枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命危险，所以烂的蜜枣不能吃。

参考资料来源：百度百科-蜜枣

参考资料来源：人民网-枣里最推崇黑枣和蜜枣 合二为一吃是护肝脏最佳品

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。