红皮萝卜的功效与对人体内分泌紊乱的作用：

1、增强机体免疫功能：萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2、帮助消化：萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

3、帮助营养物质的吸收：萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌：萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

5、戒烟：这是近年来发现的一种食疗作用，机制尚不明了。

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扩展资料：

红萝卜禁忌：

1、红萝卜与酒同吃，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。

2、红萝卜与胡萝卜同吃，萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

3、红萝卜与人参、西洋参同吃以免药效相反，起不到补益作用。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0618/c14739-27177593.html"target="_blank"title="人民网-红萝卜有丰富三大价值食疗抗癌防癌非常靠谱"人民网-红萝卜有丰富三大价值食疗抗癌防癌非常靠谱

腌红皮萝卜的做法

买回来洗干净，切成圆形薄片，放盐抓匀，放置二十分钟，把腌出来的苦水挤干，多挤两次。

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挤好之后放入小米椒，姜丝，喜欢的话可以放一点蒜切成小条，倒入两勺米醋，一勺白糖，抓均匀。

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萝卜一片片放进一个保鲜盒里面，最后倒入腌制时候的汤汁，封上保鲜膜，盖好盖子放置一天就可以吃啦！

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红皮萝卜最好吃的做法：

1、凉拌红皮萝卜：首先将萝卜洗净，然后切成薄厚均匀的圆片，再将切好的萝卜放入一个较深的盆内，加入适量白糖、白醋、盐、酱油、辣椒粉后搅拌均匀，最后腌制一至两个小时即可上桌。

2、红皮萝卜黄瓜拌豆皮：先将菜洗净，萝卜去皮切丝，豆皮提前泡软，肉丝提前炒好，然后锅内烧开水下豆皮煮开捞出，再将萝卜丝炒熟，最后豆皮和黄瓜切丝，香菜和蒜切末，和萝卜丝一起放碗中，加盐、蚝油、辣椒油、芝麻油搅拌均匀即可。

3、酱脆萝卜皮：首先将萝卜洗净用刮刀刮下萝卜皮，然后放入盆中加入少许盐抓匀腌20分钟，再捞出控干腌制汤汁，倒入适量生抽、酱油、白醋和一勺白糖拌匀，最后切碎红辣椒放入即可。

4、红皮萝卜玫瑰花：首先将红皮萝卜洗净，头部切掉后分成两半，然后将其切薄片放在碗里，加入两小勺盐搅拌均匀，放置20分钟左右断生，断生后的水分倒掉，再加入白糖和白醋，最后放2小时以上就可以将其摆玫瑰花。

5、红烧萝卜：首先将萝卜、葱姜蒜和红椒切好备用，然后净锅开小火放白砂糖煮至起泡，把萝卜倒入熬好糖浆的锅中小炒几下，倒入葱姜蒜和红椒一起翻炒，再加入盐、味精、生抽、老抽和料酒，最后加入适量清水没过萝卜焖煮30分钟（其间要不断翻动萝卜），待萝卜熟透收汁即可出锅。

红皮萝卜的功效和作用

红萝卜又名大红萝卜，东北红萝卜，胭脂萝卜等，具有极高的营养价值和药用价值，有小人参之称。红萝卜性微温，味甘，辛，归入为肺，胃二经，具有健胃消食，生津止渴，化痰止咳，顺气利便的功效。

医学研究表明：红皮萝卜是所有食物中最佳的防癌抗癌食物，对胃癌，肝癌，肺癌，喉癌，食道癌，结肠癌，乳腺癌，膀胱癌，直肠癌等预防作用最为明显，更对糖尿病，胆结石，肾结石有着很好的预防和治疗效果。

以上内容参考自百度百科-红皮萝卜

当然是能吃的啦，而且咬下去十分清脆，口感极佳。

红皮萝卜也是萝卜的一种，红皮萝卜含有的营养比白萝卜的要多的多，红萝卜具有独特的营养成分和药用功效。

红萝卜中钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。

红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能，同时红萝卜缓解小儿干燥症。

红皮萝卜的功效

1.益肝明目

红皮萝卜含有丰富的胡萝卜素，是有补肝明目的作用。

2.助消化

胡萝卜含有植物纤维，吸水性很强，可以加强肠道蠕动，通便防癌的作用。

3.健脾胃

红皮萝卜也具有健脾的作用，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，可以促进细胞繁殖增长，很适合青少年进行食用。

如下：

主料：胡萝卜1个、干木耳15个。

辅料：葱白适量、生抽适量、大蒜四掰、青椒半个、荆菜适量、盐适量、调味料适量、鸡精适量、白糖少许、醋适量。

步骤：

1、材料清洗好备用，

2、切均匀的段。

3、胡萝卜切成均匀的段，切丝。

4、切丝装盘。

5、水烧开下锅。

6、水再次烧开后捞起用凉水清洗，浸泡在凉水中。

7、开水煮两分钟。

8、干木耳下锅煮熟，捞起凉水清洗切条。

9、葱，青椒，切丝，大蒜切碎。

10、食材一起加入调料，拌均匀。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。