蚯蚓体内含有丰富的维生素D以及钙和磷等矿物质元素。蚯蚓体内含多种药用成分。同时，它也是某些寄生虫如线虫和绦虫的中间宿主，如环细线虫和长刺后圆线虫等。

虽然蚯蚓具有很多有益人类的物质，但是，吃法有讲究。

干蚯蚓煲瘦肉学名叫做地龙干炖汤，这其中地龙干就是蚯蚓干，这道菜有清热、平肝、止喘、通络的功效，另外还有调节血糖、延缓衰老、抗癌等作用。

蚯蚓含丰富的微量元素，含硒量高，是人类的安全含硒食物。日本、美国都有食品公司用蚯蚓制作成各种食品，其中蚯蚓浓汤罐头和蚯蚓饼干畅销日本、欧美各国。台湾也有蚯蚓蛋白质营养粉。

另外蚯蚓干还可以清热利尿，用于热结膀胱，小便不利或尿闭不通。用于咸寒走下入肾，能清热结、利水道，用治小便不利或尿闭不通，可用鲜品捣烂，浸水，滤取浓汁服，也可与车前子、木通、泽泻等利水渗湿药同用。

扩展资料：

使用地龙干炖汤的注意事项

1、阳气虚损、脾胃虚弱、肾虚喘促、血虚等人群不能使用地龙。

2、温病无壮热及脾胃虚弱等人不能使用地龙，黄疸缘大劳，腹胀属脾肾虚，阴虚成劳瘵等人群禁止食用地龙。

参考资料来源：

百度百科-地龙干炖汤

蚯蚓相信大家都最熟悉不过了，小时候抓它当鱼诱饵，你知道吗?蚯蚓也是一种 中药 药材，它的功效与作用你了解吗?下面我告诉大家蚯蚓的作用与功效，希望对大家有帮助哦!

蚯蚓的功效与作用

地龙性寒，味咸。功能： 清热 、平肝、止喘、通络。归肝、胃、肺、膀胱经。功能清热平肝、熄风止痉、平喘、利尿、通络除痹。主治高热烦躁、惊痫抽搐、肺热喘咳、热结尿闭、痹痛肢麻、半身不遂，以及疮疡肿毒等证。主治高热狂燥，惊风抽搐，风热头痛，目赤、半身不遂等。地龙提供取液有良好的定咳平喘的作用。蚯蚓灰与玫瑰油混合能织秃发。

清热，息风，通络，平喘，利尿。

息风止痉，作用不强。清热作用好，清肝热，还能明显退壮热， 发烧 降体温。对热盛生风和温热病或小儿惊风有壮热的可用。但不常用，因为它息风止痉作用弱，且新鲜的退壮热和息风止痉作用更明显，干了汤剂作用就不明显，干品用的最多的是通络或舒筋活络，通经就是舒筋活络，使关节拘挛、屈伸不利缓解。活络，疏通脉络或经络，改善麻木偏瘫、口眼歪斜都常用。偏瘫和补气养血、活血化瘀的配伍如黄芪、红花、川芎平喘。可用于肺热的 哮喘 。利尿消肿。用于 湿热 水肿。用的最多的是通络和平喘。平喘就是能缓解支气管平滑肌的痉挛。

1、清热息风，用于高热惊痫、癫狂。地龙咸寒降泄，性走窜，既能息风止痉，又善清解高热，故适用于高热所致的狂躁，惊风抽搐， 癫痫 等症。治疗温病热极生风神昏谵语、痉挛抽搐，可单用本品煎服取效，或与钩藤、牛黄、白僵蚕等息风止痉药同用。治疗小儿惊风，高热、惊抽，可以本品研烂，与朱砂共为丸服。治疗高热狂躁或癫痫，常单用鲜品，同盐化为水，饮服。

2、通经活络，用于痹证及半身不遂。地龙长于通行经络，用于多种原因引起的经络阻滞，血脉不畅，肢节不利之证。因其性寒能清热，故适宜治疗关节红肿疼痛、屈伸不利之热痹，常与防己、秦艽、忍冬藤等除湿热、通经络药物配伍。亦用治风寒湿痹，肢体关节麻木、疼痛、屈伸不利等症，可与川乌、天南星、乳香等配伍，如小活络丹。治疗气虚血滞，中风后经络不利、半身不遂、口眼歪斜等症，常与黄芪、当归、川芎等配伍，如补阳还五汤。

3、清肺平喘，用于肺热哮喘。本品又清肺热平喘。用治邪热壅肺，肺失肃降之喘息不止，喉中哮鸣有声者，单用研末内服即效，亦可与麻黄、石膏、杏仁等同用。

4、清热利尿，用于热结膀胱，小便不利或尿闭不通。本品咸寒走下入肾，能清热结、利水道，用治小便不利或尿闭不通，可用鲜品捣烂，浸水，滤取浓汁服，也可与车前子、木通、泽泻等利水渗湿药同用。

蚯蚓的使用价值

清热，平肝，止喘，通络。治高热狂躁，惊风抽搐，风热头痛，目赤，中风半身不遂，喘息，喉痹，关节疼痛，齿衄，小便不通，瘰疬。痄腮，疮疡。

1、《本经》：主蛇瘕，去三虫，杀长虫。

2、《别录》：疗伤寒伏热狂谬，大腹，黄疸。

3、陶弘景：温病大热狂言，饮其汁皆瘥，与黄龙汤疗同也。熬作屑，去蛔虫。

4、《药性论》：主蛇毒。

5、《唐本草》：《别录》云：盐沾为汁，疗耳聋。

6、《蜀本草》：解射罔毒。

7、《日华子本草》：治中风并痫疾，去三虫，天行热疾，喉痹，蛇虫伤。

8、《本草衍义》：治肾脏风下疰病。

9、《滇南本草》：祛风，治小儿瘈疭惊风，口眼歪斜，强筋治痿。

10、《纲目》：主伤寒疟疾大热狂烦，及大人小儿小便不通，急慢惊风，历节风痛，肾脏风注，头风，齿痛，风热赤眼，木舌，喉痹，鼻息，聤耳，秃疮，瘰疬，卵肿， 脱肛 ，解蜘蛛毒，疗蚰蜒入耳。

11、《会约医镜》：治跌打损伤，痘疮紫黑。

12、《科学的民间药草》：有解热、利尿、舒展支气管作用，可治气喘等病。

13、《山东中草药手册》： 解毒 ，通络，平喘，降 血压 。

蚯蚓使用的用法用量

内服：煎汤，1.5～3钱;或入丸，散。外用：捣烂、化水或研末调敷。

地龙也就是蚯蚓，是一种药材，可以入药治疗疾病，可以泡酒，都是不错的选择，可以起到保健养生的目的。地龙也是可以吃的，可以有药用和食疗的功效，如何食用?下面的这些关于中药材地龙的食疗药膳不妨试试，可以起到很好的保健作用和效果。

地龙炖冰糖

菜系及功效：哮喘食谱

制作材料：

主料：地龙100克

调料：冰糖30克

做法：

1.先将地龙洗净切碎;

2.地龙与冰糖拌匀放入碗中，加适量清水上锅蒸熟即可。

本品适于肺热哮喘者食用。地龙和冰糖一顿，口感好，而且营养物质多，可以起到治疗咳嗽的作用，对于出现的哮喘问题有改善。

蚯蚓下乳汤

菜系及功效：乳母食谱，通乳食谱

口味：原本味，工艺：煮

制作材料：

主料：地龙20克

调料：大葱3克、五香粉1克

做法：

将蚯蚓洗干净，加葱(切末)、五香粉一起炒熟，加开水，做成汤。

理气通乳，适用于产后乳汁不足。

地龙炒鸡蛋

菜系及功效：咳喘食谱、头痛食谱、高血压食谱

口味：咸鲜味，工艺：炒

制作材料：

主料：地龙15克,鸡蛋100克

调料：植物油20克,盐2克

做法：

1.先将活地龙剖开，洗净切碎;

2.鸡蛋打散与地龙一起加盐搅匀;

3.将炒勺里加适量植物油，加热到七成;

4.倒入混合液翻炒至熟即可。

本品有平肝、息风、宁神、降压之功效;适于高血压的中老年人食用。这款食谱尅有缓解咳嗽的作用，对于出现的头痛头晕的问题有改善的作用，而且很适合高血压的人群，具有降压的功效。

地龙怎么吃?上面的这些食疗药膳可以试试，可以起到很好的保健作用和效果，对于提高体质缓解身体不适有很好的作用，对于止咳化痰，降压缓解头痛等情况有改善的作用，这些食疗方法不妨试试，效果不错。

地龙干（蚯蚓干）炖汤的做法

地龙干就是蚯蚓干，加入陈皮蜜枣瘦肉炖汤，有祛痰之功效。最近囡囡有点咳嗽，带有点痰，经医生介绍，地龙干可以去痰，所以，特意买来炖给囡囡饮的！功效还是不错滴。

用料：地龙干 20克、瘦肉 500克、蜜枣 2颗、陈皮 1/2个、姜 30克。

辅料：油 适量。

步骤：

1、准备好材料；

2、炖盅放入姜块；

3、将洗净的瘦肉放入；

4、放入陈皮与蜜枣；

5、地龙干清水洗干净；

6、放入炖盅里，注入两碗清水；

7、加盖，隔水炖2小时；

8、调入一点盐花即可饮用。

小贴士

地龙干带有点沙，所以，洗的时候最好用热水泡软，将沙粒彻底洗净。

蚯蚓下乳汤

菜系及功效：乳母食谱，通乳食谱

口味：原本味，工艺：煮

制作材料：

主料：地龙20克

调料：大葱3克、五香粉1克

做法：

将蚯蚓洗干净，加葱(切末)、五香粉一起炒熟，加开水，做成汤。

理气通乳，适用于产后乳汁不足。

地龙炒鸡蛋

菜系及功效：咳喘食谱、头痛食谱、高血压食谱

口味：咸鲜味，工艺：炒

制作材料：

主料：地龙15克,鸡蛋100克

调料：植物油20克,盐2克

做法：

1.先将活地龙剖开，洗净切碎;

2.鸡蛋打散与地龙一起加盐搅匀;

3.将炒勺里加适量植物油，加热到七成;

4.倒入混合液翻炒至熟即可。

本品有平肝、息风、宁神、降压之功效;适于高血压的中老年人食用。这款食谱尅有缓解咳嗽的作用，对于出现的头痛头晕的问题有改善的作用，而且很适合高血压的人群，具有降压的功效。

关于蚯蚓汤的作用与功效和蚯蚓汤的作用与功效及禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。