红薯是一种常见的食品，具有减肥的作用，红薯可以制作成红薯条、炸红薯、红薯丸子，还有烤红薯等食品。下面，我们来看看红薯具有哪些功效和禁忌吧。

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抗癌作用

红薯具有抗癌的功效，因此，平时在煮粥的时候可以放入一些红薯块，或者用烤箱来烤红薯。常吃红薯对身体有好处。

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帮助减肥

红薯中富含膳食纤维，该物质能够促进肠胃蠕动，从而起到减肥的目的，因此，对于正在减肥的女士可以把红薯当成正餐食用。

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不能长期食用

虽然红薯具有很高的营养价值，然而长期食用红薯将会引发腹胀等疾病，因为红薯中含有酶成分，能够在肠道中产生二氧化碳气体。

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红薯不能跟柿子一起吃

在吃红薯的时候，要注意不能同时吃柿子，因为柿子中含有某种酸性物质，能够与红薯中的糖分发生化学反应，从而引发胃溃疡

等疾病。

一般人群均可食用

在我国的很多地方，人们说起地瓜，就会想到红薯，其实这种观念是错误的，地瓜是地瓜，红薯是红薯。它们完全不是用一种食物。下面就带着大家一起了解一下地瓜到底是长什么样，另外它有哪些营养价值以及食疗功效。

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地瓜的营养价值

地瓜营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。

地瓜食用部分为肥大的块根，其中富含糖类、蛋白质等。据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，还有一些矿物质、维生素等。

地瓜的功效与作用

地瓜性凉、味甘，归胃经，具有生津止渴、解酒毒、降血压的功效。

1、补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。

2、提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

3、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

4、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。

5、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

1、地瓜的功效

（1）红薯是日常生活最普遍的食材，许多盆友都喜爱吃红薯，它有着丰富多彩的膳食纤维素、胡罗卜素等营养元素，能够协助胃肠开展肠蠕动，能够将胃肠中的内毒素、废弃物所有排出来身体之外，使胃肠尽快恢复，更强的消化吸收营养成分，进而具有养颜美容的功效。

（2）红薯中有着很多木薯淀粉、甲基纤维素等营养元素，并且红薯是低热量、低能源的食材，不必担心增胖，能够协助胃肠开展肠蠕动，促进基础代谢，消化吸收很多的水份，不但能够预防便秘，还能具有减肥瘦身的功效，十分合适平常服用。

（3）平常每日适当服用红薯有很多益处，红薯中带有丰富多彩的防癌物质，能够促进大脑神经、内分泌刺激素的魅力，可以遏制病菌、病毒感染的特异性，还能避免病原菌侵入，具有防止癌症的作用。

（4）红薯中蕴涵很多的阿拉伯胶、甲基纤维素、胡罗卜素、钾元素、叶酸片等多种多样营养元素，各种各样拥有不一样的益处，每日适当服用，能够提升本身的抵抗能力，可以预防流感、流感、糖尿病等各种各样症状，对身心健康有很大的益处。

2、地瓜的饮食禁忌

（1）地瓜不可以直接生吃

许多地区吃红薯时喜爱直接生吃，地瓜的木薯淀粉成分较高，生吃红薯会消化吸收较艰难，因而地瓜要熟吃。高温加温不但能促进可溶化学纤维更非常容易消化吸收，还能使糖链减短提升地瓜清甜味

（2）地瓜不可以单吃

单吃红薯得话，因为蛋白质含量较低，会造成营养成分摄取不平衡。因此吃红薯时理应相互配合别的的谷类食物。平时会将地瓜切割成块和稻米一起熬出粥服用，实际上它是更科学研究的。

（3）地瓜不可以过多吃

地瓜含一种抗霉素，这类酶非常容易在人的消化道里造成很多二氧化碳汽体，假如地瓜吃得过多，非常容易造成胃涨、打嗝儿等病症。地瓜过多吃还会继续刺激性胃液造成，让人觉得胃烧心。胃因为遭受酸液的刺激性而提升收拢，这时胃与食道边接处的幽门肌肉放松，肚子里的酸液即逆流进食道，人就吐酸水了。

（4）有黑色斑的地瓜不能吃

长有黑色斑的地瓜带有黑色斑病毒感染，黑色斑病毒感染没办法被高温毁坏与消灭，如服用非常容易造成中毒了，出现发热、恶心想吐、呕吐、腹泻等一系列食物中毒症状，比较严重的乃至可能造成身亡。

一、红薯的功效与作用

1、抗癌：常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、护心：红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。

3、预防肺气肿：进食富含维生素A的红薯可预防肺气肿，使发病率明显降低。

4、控糖：奥地利维也纳大学的一项临床研究表现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

5、抗衰：红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

6、减肥：减肥科学研究发现，红薯是一种理想的减肥食品。因为它低脂肪、低热能，同时又能有效地阻止糖类在体内转变为脂肪。

7、通便：红薯中还含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

二、红薯食用禁忌

红薯不能和柿子一起吃。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。

如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。以下食物同样不宜与红薯同食，鸡肉、西红柿、香蕉、鸡蛋、鸡翅、蟹、柴鸡，一起吃会引起腹痛症状。

扩展资料

两种人不宜吃红薯

红薯虽然对大部分人来说都可以放心食用，但是即便是再健康的人也不宜一次性进食大量的红薯。《中国居民膳食指南》指出，每天每人吃薯类最好不要超过100克。这是因为红薯中的糖分较高，在人体内经发酵会导致胃酸分泌过多，引起反酸、烧心的感觉。

而且，红薯一定要蒸煮熟透才能够吃，也不要轻易吃煎炸过的红薯，以免容易发生上火。上面说到，虽然红薯对大部分人都没有禁忌，然而有些人还是比较不适合吃红薯的。

第一种是湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。这是因为红薯比较不好消化，胃肠功能者吃太多容易发生积食的现象，给肠胃造成一定的压力，因此这类人群最好要少吃；

第二种人是糖尿病患者。这主要和红薯的含糖量高有关系，如果糖友一定要吃的话，切记要计算好当天的糖摄入量，以免超标引发不良后果。

参考资料来源：百度百科-番薯

参考资料来源：人民网-红薯的功效与作用吃红薯的时候不能吃什么

参考资料来源：人民网-欲长寿多吃红薯但这两种人最好不要吃

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。