李时珍曾说米油就是人参汤，而且米油在中医上有很多记载，它和人参一样具有大补元气的作用，米油的营养价值是比较高的，它不仅仅适合只能吃流食的伤病患者或消化能力吸收弱的老人，还适合处在生长发育期的婴幼儿，那么米油对婴儿有什么好处呢？婴儿要几个月才能喝小米粥油呢？

米油其实是用大米或小米熬粥的时候，上面浮着一层细腻、黏稠、膏油一样的组织，中医有记载，说到小米油粥含有丰富的能量维生素B，可促进胃肠蠕动，增进食欲；而婴儿喝米油粥主要是因为小儿脾胃弱，各种机能还不到位，脾胃容易失调，导致消化吸收不佳，因此，喝米油有利于小儿的吸收，而且宝宝在出生以后是需要母乳的喂养，六个月以后，宝宝可以增加辅食获取营养，而小米粥油是最好的选择，其实小米粥油也可以在宝宝出生以后食用，因为小米粥油含有的维生素B有利于帮助胃肠的蠕动，从而增加宝宝的食欲。

总之，无论是对于先天脾胃发育不足的改善，还是后天饮食结构不合理导致的腹泻、便秘等情况的缓解，食用米粥油都是很有帮助的，当然也是值得推荐的一种万用食疗方，但是吃米粥油还是要根据婴儿的大小，适量的食用。

米油，中药名。为煮米粥时，浮于锅面上的浓稠液体。

“米油”是米粥做好后表面漂浮的一层细腻柔滑的粥皮，含有丰富的碳水化合物、维生素和不饱和脂肪酸，是婴儿比较好吸收的营养美食。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医叫做“米油”，俗称粥油。

很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强。

米油的做法：

取小米250g洗净，置砂锅内加水煮稀粥到浓稠状，取其表面厚汤食之。将大米或（小米）500克淘净入锅，加水适量，大火煮沸改小火煨煮，边煨边搅至浓稠状，停火，稍降温后取其浓米汤（又称米油）即成。

将大米洗净泡水2小时，取出沥干水后放于案板上，用擀面杖将其压碎，将压碎的米放入锅中加水适量，大火煮沸改小火煨煮至浓稠即可。

以上内容参考自链接：百度百科-米油

人食五谷杂粮，大米的摄入是必须的。只是，大家都知道大米是主食，主要的作用是填饱肚子，而鱼肉等其它菜则是营养的主要来源。但是，儿童断掉母乳后，首先要摄入的是大米汤或者米糊，很多的妈妈担心营养不够，而需需增加其它的营养品。实际上，相比于鱼肉以及营养品，大米汤的营养是很丰富的。一起来了解下大米汤的营养价值。

大米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效。 米汤为什么会有这样大的功效？《本草纲目拾遗》中做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药。

所以，吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿，喝米汤确实能强健身体。张学良成年后身体很好，不用说，就是米汤为他弥补了先天的身体缺陷。 不过，这里说的米汤必须是大锅饭中熬出的米汤，并要达到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，都不行。

无独有偶，20世纪80年代从中国广东兴起的煲“白粥”饮食热，便是从另一个侧面印证出了“米汤滋补”的合理性。广东“白粥”并非人们所说的白米粥，而是慢火熬大米粥，在熬煮过程中不断添加米浆，这样，粥汤浓酽，米油成分充分溢出，白粥成为体虚者补身的首选佳品。

米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能，饮用它对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。用米汤给婴儿作为辅助饮料，都是比较理想的。 小米汤有营养，为暖性，养肠胃的。大米汤是属寒性的食物，所以肠胃不太好的人不要经常食用。

所以，大米汤的富含很多人体所需的营养素，所以大米汤的营养价值非常高。这也就是说，人的健康是需要大米汤的摄入的，所以日常生活中，每天最好是摄入大米。这里需要提醒的是，含淀粉多的食物，是肥胖的原因，减肥的人最好是要避免食用大米，但是为了健康一定要少量食用。

米汤含有高浓度的碳水化合物，可增加水份的吸收，其中的维生素对预防和治疗某些维生素缺乏性腹泻有一定的补充作用，最重要的是米汤对身体无任何刺激，对肠胃功能较弱的人来说最佳。可选用大米、玉米、小米、高粱米等制作米汤。饮用的次数和用量要与腹泻的次数成正比，腹泻好转后，仍需要坚持饮用两三天，以补充体内损耗的水分和营养，使腹泻彻底痊愈。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。