青椒不仅仅是可以做菜吃，它还有很多的功效，那么你了解青椒的 营养 价值吗?下面，我来为你介绍青椒营养价值与功效与作用。

青椒营养价值分析

1、辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾。

2、辣椒含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱。另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。

3、辣椒的维生素C含量在蔬菜中具有第一位，是西红柿的7-15倍，而且其中的胡萝卜素、维生素B、钙、铁等 微量元素 含量也很高，营养价值丰富。

4、每100克的辣椒的维生素C含量高达198mg， 而维生素B2、胡罗卜素及钙、铁等矿特含量也很丰富，可以提高孕妇机体的免疫功能，因此辣椒的营养是很丰富的。

青椒功效与作用

1、治疗坏血病。

青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、 贫血 、血管脆弱有辅助治疗作用。

2、解热、镇痛。

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3、预防 癌症 。

青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

4、预防老化。

青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化 血液 ，防止 心肌梗塞 等。

5、缓解疲劳。

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

6、增加食欲、帮助 消化 。

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与 胃溃疡 等 疾病 的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

7、净化血液。

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒的选购方法

1.顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。

2.有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。

3.四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室” 决定 的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

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中药青果的功效和作用

中药青果的功效和作用，这种食材是可以入药的，它对很多疾病都有改善作用，长期食用它会对人体产生比较好的作用，食用药材必须适量，下面大家就跟随我一起来看看中药青果的功效和作用。

中药青果的功效和作用1

中药青果的功效与作用

核心提示:

青果，其实就是我们平时所说的橄榄，因为它的果实是青色而得名。青果的主要来源地是地中海沿岸，由于青果具有一定的医疗适用性，所以青果很早就被人们所利用，可以说青果树是一种神圣且有价值的植物。

一、青果含脂肪、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、视黄醇当量、尼克酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁、镁、磷、锌、硒等成分。可以为人体补充各种营养物质。

二、青果味甘酸，性平，具有利咽化痰，清热解毒，开胃降气，生津止渴，除烦醒酒的功效，卡伊用来治咳嗽吐血，咽喉肿痛，癫痫，菌痢，暑热烦渴以及肠炎腹泻等病症。

三、青果和青果油还具有防治胃溃疡、心脏病以及保护胆囊的作用。在怀孕期间或者哺乳期食青果的话，对婴儿大脑发育可起到明显的促进作用。

四、摄入含钙丰富的物质，可有效减少结肠癌和直肠癌的患病率。而青果的含钙量相当高，经常食用的话，人体中就会充足的钙可和脂肪酸、胆汁酸等相结合，然后形成不溶性的化合物排到体外，从而减少患肠道癌的风险。

五、保湿作用。用温水把脸洗净并擦干，然后用棉花蘸取适量的青果油，涂抹于脸上。静待十五分钟后，用热毛巾敷脸，然后以干净的毛巾轻轻擦干即可。此外，青果油还可用于身体的滋润，洗完澡后取适量的.青果油拌均匀涂抹于全身，再适当地加以按摩，可使皮肤变得光滑水润。

最后，需要注意的是，色泽变黄并且有黑点的青果就说明其已经不新鲜了，食用前一定要用水洗净。而市场上销售的色泽特别青绿的青果如果一点黄色都没有的话，则说明其是被矾水浸泡过的，目的就是为了是好看，因此最好不要食用，如果非要食用则一定要漂洗干净。

中药青果的功效和作用2

青果的功效 ：

青果又叫橄榄，有清热，利咽，生津，解毒的功效。别名：青果子、橄棪、忠果、青果、青、谏果、青青果、白榄、黄榄、甘榄。处方：青果、青果。青果用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，解河肠毒及酒毒。配阿胶：补血滋阴；配桔梗：宣肺利咽；配黄连：燥湿清热。青果用于肺胃热盛，咽喉肿痛。如《王氏医案》青龙白虎汤，以该品与鲜萝卜煎汤服。亦可单用该品噙含。用于胃热口渴，或饮酒过度。可用该品绞汁或熬膏服；青果用于食用河豚等鱼所致的胃肠不和，呕逆腹泻等。如《随息居饮食普》方，以该品绞汁煎浓汤服。

青果的作用 ：

青果含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇当量、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、铁、磷、镁、锌、硒等成分。青果味甘酸，性平，具有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，开胃降气，除烦醒酒之功效，适应于治咽喉肿痛，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，暑热烦渴，肠炎腹泻等病症。据近年研究表明，青果和青果油还有防治心脏病、胃溃疡和保护胆囊的功能。另据研究发现，孕妇及哺乳期食青果，对婴儿大脑发育有明显的促进作用，可使婴儿变聪明。近代医学研究发现，摄入钙含量丰富的物质，可减少患结肠癌和直肠癌的危险性。青果含钙量相当高，钙、磷比值远大于2，经常食用，人体中有足量的钙可与脂肪酸、胆汁酸结合形成不溶性化合物排出体外，减少对肠道的致癌作用。

1、青果治急性扁桃体炎：用青果4个，玄参9g，水煎代茶饮。

2、青果治咽喉炎：用生青果(去核)，鲜苇茎30g，水煎服。

3、青果治流行性耳下腺炎：用咸青果3个，老姜2片，干燥牡蛎60g，豆腐半块，共煮食用。

4、青果治消化道肿瘤：用青果、刺五加根各适量，用白酒浸泡2个月后服用。

5、青果治酒精中毒：用青果煮汁饮。

6、青果治毒草中毒：用青果100g，去核捣烂，加纯净水调匀，绞汁服。

7、青果治疟疾：将青果1个纳入青蛙腹内，水炖服。

8、青果治百日咳：用青果、川贝、硼砂各等份，共研为细末，1岁以下煮服1.5g，1日3次，按年龄大小增减。

9、青果治风火喉痛引起的咳嗽：用青果、大萝卜各适量，水煎服。

10、青果治慢性咽炎：用青果4枚，芦根30g，水煎代茶饮。

11、青果治腹痛：用去核干青果50吨，枯矾、食盐各60g，共研细末，密贮，每次服3g，开水送服。

12、青果治感冒：用去核青果60g，生姜、紫苏叶各10g，葱头15g，水煎服。

上海青有什么营养和功效

上海青有什么营养和功效，这种食物是中老年人的心头好，它可以帮助我们调理身体，同种食物不一定适合每一个人，不按量食用可能会引发危险，以下是上海青有什么营养和功效。希望下文能够对你有所帮助。

上海青有什么营养和功效1

营养价值

1. 降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2. 解毒消肿：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3. 宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的.体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

4. 强身健体：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

食用功效

1、降低血脂：油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2、帮助肝脏排毒：对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、防癌抗癌：油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。

4、宽肠通便：治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

5、强骨抗压：能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。

6、散血消肿：油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗

上海青有什么营养和功效2

上海青的功效与作用

1、散血消肿上海青有促进血液循环、散血消肿的作用，能辅助缓解产后瘀血腹痛。

2、降血脂油菜是低脂肪、高膳食纤维蔬菜，有利于降血脂，可治疗疖肿、丹毒。

3、治便秘上海青富含的膳食纤维能促进肠胃蠕动，可治疗便秘，防止肠道疾病。

4、强身健体上海青含有的胡萝卜素、维生素C和矿物质等有助于增强机体免疫力。

5、保持血管弹性上海青中富含粗纤维，含有丰富的维生素B2，而维生素能有效的减少血管中血浆胆固醇含量，有助于保持血管弹性，减少动脉粥样硬化的形成。

6、提高视力上海青中富含视黄醇，多食用可以保护眼睛、提高视力。

7、防癌抗癌上海青中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。

上海青的注意事项

1、上海青要现切现做，并用大伙爆炒，这样既能保持口味鲜脆，又可使营养成分不被破坏。

2、吃剩的熟上海青过夜后不宜吃，因为上海青中的硝酸盐储存一段时间后由于酶和细菌的作用会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

关于青的功效与作用和青菜的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。