生津润燥，滋阴养肺

首先，橄榄可以用于咽喉肿痛；心烦口渴，或饮酒过度；食河豚、鱼、鳖引起的轻微中毒或肠胃不适，还可以帮助治疗癫痫。在中医角度看，橄榄一直都是“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄如果与肉类一起炖汤更有有舒筋活络功效。猪肺在中医角度看是味甘，性平，入肺经的。可以补虚、止咳、止血，治疗肺虚咳嗽、久咳、咳血的患者食用有一定疗效。猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，对于气血虚损、身体瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者的症状都有一定的治疗作用。可见橄榄猪肺汤主要作用在于补中气、润肺。但是如果患有咳嗽、肺病，还是及时就医比较好，不应该旨在一款汤就可以治疗噢。

用植物油熬汤是比较好的一种做菜的方法，有很高的营养成分，尤其是在夏季的情况下，喝一些有非常好的清热利湿去暑的功效，具备清热去火的实际效果，能充分发挥非常好的减轻防止咽喉肿痛的功效。此外还可以制成橄揽螺头汤，全是较为普遍的滋补汤的作法。能够 制成橄揽梨子煲瘦肉汤，营养成分较为高。

橄榄煲汤做法大全

橄揽梨子煲瘦肉汤

原材料天气干燥炎热，在阳光底下没站一会已经是口干口渴，即便是呆在中央空调屋子里也不会好是多少，冷气机像把全身的水份都挥发掉了，这类生活最合适喝些生津解渴、清热去火的滋补汤了。俗话说得好青橄榄是医治喉症的青龙汤（顺带说说，白虎汤是萝卜），还能消暑健脾开胃，非常适合夏季服用，是以今天开煲推荐这款橄揽梨子煲瘦肉汤。3-4人份青橄榄：15粒梨子：2个猪瘦肉：500克姜：2片水：8碗作法1. 将橄揽清洗，用花刀稍拍扁梨子；2. 弄湿梨子，用盐搓揉两、三分钟，清洗，切瓣，削皮；3. 猪瘦肉清洗，切片，汆水捞出；4. 烧开冷水，放进橄揽、梨子、猪瘦肉和生姜片，火灾煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调料就可以引入。作用：清热去火，生津止渴止咳化痰，润肺润肺。

橄榄煲汤做法大全

橄揽螺头汤

原材料主要材料：净大海螺头400克，橄揽150克，姜5片状，老母鸡汤2000克，猪瘦肉150克，食盐，鸡精，白胡椒粉，绍兴酒各适当。作法1、将大海螺头洗掉黑色斑及脏物，清洗。将橄揽用刀拍破备用。2、将螺头和橄揽装进炖锅内（每个人一份），各引入老母鸡汤、生姜片、烫熟猪瘦肉和绍兴酒，盖上，用湿生宣纸将外盖密封性，随后上笼蒸90分钟上下，加上食盐、白胡椒粉调料即成。

橄榄煲汤做法大全

橄揽箩卜瘦肉汤

原材料主要材料：青橄榄250克，萝卜500~1000克，瘦猪肉150克，姜片2~3片。作法青橄榄、箩卜、瘦猪肉均用冷水清洗，萝卜切割成小块，瘦猪肉一整块无须割开，随后与姜片一起放入瓦锅内，添加冷水2500ml（约10碗水流量），先用文火煲沸后改成慢火煲2个钟头上下，加入适当食用盐和花生油便可。

1.制成凉果

原料：橄榄、甘草（10克）、白糖

方法：

一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味

二、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。

10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的。

2.橄榄炖汤

广东人另一种吃法就是用来煲汤.具体操作如下:

一、材料：青橄榄100克，排骨500克（材料可因人而定）、食用盐

二、步骤：

(1) 排骨清先干净，砍块，沥水。

(2)青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）

(3)橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可

(4)明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可．

注意：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道

功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜．特别是对咽喉炎等独有疗效

3.生吃

生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，到最后还有香味，尝试一下吧。

生吃的另一种做法还有：

象生槟榔只有海南才有一样，我觉得这种青橄榄的吃法，应该是从福州传出来的．

把青橄榄压扁，加酱油辣椒什么的调味，异常美味爽口的小吃

把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。

直接嚼着吃！青橄榄直接吃是极好吃的，层次丰富，余味悠长。先感觉有点酸，然后有点涩，最后回味是甘甜的。去火润喉，生津止渴。

4.美容：

把青橄榄捣烂成橄榄泥，敷在洗净的脸上约15分钟。保持肌肤有弹性。

5.药用保健：

别名:青果、青了、忠果、谏果、山榄、甘榄、白榄、黄榄、黄榄果、橄榄子、青橄榄等。

橄榄有一定的医疗功效，是传统的中药材。橄榄味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。

在民间，橄榄的食疗验方甚多，现举例如下：

治咳嗽：鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。

治麻疹：鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。

治腹胀：盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。饭后生姜汤冲服，2～3天为1疗程。

治咽喉炎：橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。

橄榄茶治慢性咽炎：取橄榄两枚，绿茶1克。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。

橄榄煲冰糖：鲜橄榄60克，捣烂，加冰糖适量，清水2碗煎至1碗，去渣，慢慢咽饮。可解毒利咽，清肺和胃，生津化痰，治疗燥热咳嗽，咽喉肿痛，饮食积滞，酒毒积热，鱼骨鲠喉，小儿百日咳，肠风便血等。

准备原料：青橄榄12颗、雪梨1个、猪腱子肉200克、盐适量、醋1克

1、用刀背将青橄榄拍一下，裂开就好。

2、雪梨去皮切块。

3、猪腱子肉切块。

4、炖锅放入青橄榄。雪梨，猪腱子肉。

5、加入4碗水。

6、炖锅启动瘦肉模式。

7、最后加入盐调味即可。

8、完成。

潮汕最有名的一道汤就是青橄榄炖猪肺汤，气味清润甘甜，具有清肺润燥、养阴止咳之功效，非常适合秋冬季饮用。下面来看看橄榄猪肺汤的做法吧！

原料：猪肺200克，橄榄7个，香菜少量，生姜适量，盐适量，油适量。

做法：

1、将橄榄洗干净，然后用刀将橄榄拍扁散，这样才会更出味道，然后将橄榄放到炖盅当中。生姜洗干净切片放到炖盅当中。

2、将新鲜的猪肺切块洗干净，沥干水分。另外，用开水将猪肺焯水，捞出浮沫。猪肺焯水完之后就可以放到炖盅里面了。

3、隔水炖1.5个小时后放入少量香菜，就可以加油盐调味食用了。

橄榄猪肺汤，具有生津润燥，滋阴养肺的功效。橄榄具有生津止渴，治疗喉咙疼的功效。猪肺味甘，性平，有补肺润燥的作用。这道汤有淡淡的橄榄香味，浓郁的潮汕味，味道清爽鲜甜，非常适合冬季食用！如果你喜欢吃橄榄，可以买一些放在家里，冬天用来炖汤喝，润肺止咳，非常养生。

另外新鲜的橄榄难以保存，可以将橄榄进行腌制延长保存时间。腌制橄榄的制作方法：将新鲜的橄榄洗干净，沥干，放入密封容器中，加适量的盐腌制一个月就可以食用了。橄榄与猪肺搭配，可谓是珠联璧合的一道止咳润燥汤水。

榄肺汤功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于榄肺汤做法、榄肺汤功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。