1、将鹅蛋打入碗中，2克盐，6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的凉开水。加凉开水，有助于把鹅蛋的表面蒸的比较平整美观，这样蒸鹅蛋也会更嫩更滑。蒸鹅蛋本身就很香，千万的别放鸡精，这样一是对身体不好，二是伤了蛋与生俱来的鲜味。

2、按照一比一的比例加入凉水，搅拌均匀。

3、用旺火烧水，水开后放入鹅蛋，蒸到熟大约10分钟。然后改用后用小火，加上韭菜末蒸几分钟。

4、最后撒上葱段、放点酱油就可以吃了。不喜欢葱的也可以不放葱。

鹅蛋，是家禽鹅生下的卵，成椭圆形，个体很大，下面我为大家介绍鹅蛋的营养价值，欢迎大家阅读。

一、鹅蛋的营养价值

1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。

3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。

5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

6、鹅蛋中水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。

二、吃鹅蛋的好处

1、滋补防寒

鹅蛋性温，中医认为能大补五脏，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

2、促进胎儿大脑发育

鹅蛋中含有大量的卵磷脂，其对促进大脑及神经组织的发育起着重大的作用，特别是对小孩子。所以孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育，增强记忆力。

3、去胎毒

专家指出在妊娠后期特别是临产前两个月，孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒，而且宝宝对黄疸、湿疹、眼屎等的概率都会减少。一般适合在怀孕5-6个月吃最好，每天不能超过3只鹅蛋。

三、鹅蛋的药用作用

1、记忆力差 ：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。

　 　2、治乳腺增生 ：每天把鹅蛋煮熟了早晨空腹吃。

3、糖尿病 ：采新鲜的蒲公英(连根带叶)，抓一把泡在清水里(目的是把泥土泡软泡化好洗)。早上把泡好的.蒲公英连根带叶清洗干净，切几刀，放在小锅里煮，不要放盐等佐料。水开后打入一个鹅蛋，等鹅蛋在汤锅里煮熟后，当做早点，连叶、汤、蛋、根一起吃掉(根实在嚼不动，就吐掉)。晚上，同样吃一次，只是不再放鹅蛋。连续7天(吃7个鹅蛋)为一个疗程。连吃两个疗程即可收到明显的效果。

4、防止旧病复发： 鹅蛋炒香菜治疗旧病复发，一天一个，必须在清明节之前使用。

　 　5、催乳 ：两个煮熟的鹅蛋放在热豆浆里弄碎吃完，一日三餐，连吃三天。

6、去胎毒 ：妊娠后期(孕晚期是去胎毒的最好时期，在最后一个月天天吃)的女性，特别是临产之前，吃几个鹅蛋可以去胎毒的作用。这样的宝宝出生后皮肤好(脸上面光光生生的，白又光滑)。

　 　7、治疗小儿哮喘 ：马齿笕一大把，锅里多放水没过马齿笕，加2个鹅蛋一起煮，估计鹅蛋七成熟的时候从锅里捞出，用锥子在鹅蛋上扎几个眼，接着放锅里继续煮熟，然后吃鹅蛋喝锅里的汤(汤要趁热喝)，喝后到床上盖被发汗。

8、预防中风 ：每年一定要吃四五次香菜炒鹅蛋可以有效预防中风。在碗里打入两只鹅蛋，加少许盐，几滴白酒，打成蛋液;将二两香菜洗干净，切成碎末，放入蛋液里，搅拌均匀，然后下锅炒熟就可以了。这里还有一个秘诀：要用老香菜，并且要连根一起用，药效才好。

　 　9、治烫火伤 ，皮肉溃烂疼痛：鹅蛋清加入少许白酒淋之，也可加少许冰片，以加强止痛作用。

　 　10、热毒疮疡 ：以鹅蛋清涂于疮疡上面。

鹅蛋有滋补防寒的功效，因此冬季吃鹅蛋最好。

用手电照鹅蛋外壳，里面蛋黄蛋清分离较清楚，没有血丝状物体，打开蛋黄饱满，手指轻压蛋黄不会破裂。

鹅蛋：2个

香菜：1斤

调味料

盐,味精,十三香,鸡精,食用油

制作方法

1，把鹅蛋打烂放入碗中,搅匀

2，香菜洗干净每隔1厘米左右切成段

3，锅里倒入油,等油八乘热把搅匀的鹅蛋放入锅中等鹅蛋变黄盛出来放入碗中,在把切好的香菜放入锅中翻两下,等香菜完全炒出水分时,倒入鹅蛋翻两下,然后一次放入盐,十三香,味精,最后放入鸡精,翻两下出锅。

菜炒鹅蛋可以预防老年中风与心血管疾病

鹅蛋是很腥的，但加了香菜就会好很多了，炒出来还很好吃的。

香菜炒鹅蛋制作方法：

先把鹅蛋打散了，把香菜切碎了以后放进去，就像大家做炒葱花蛋一样。要记住放完香菜以后要放一点点盐再放几滴白酒（鹅蛋很腥，放了香菜再加入几滴白酒，腥味就去除了）。然后再下锅去炒。

家属有心脏病史的，有中风病史的可以经常食用香菜炒鹅蛋。

鹅蛋也可这样做；

鹅蛋、香菜、盐、

1；香菜洗净切成碎备用

2；鹅蛋磕入碗中打散

3；将香菜放入鹅蛋液中加盐，滴2滴白酒拌匀

4；锅中倒油烧热倒入蛋液煎至成型

5；盛出，即可食用

您觉得娟子做的这道香菜炒鹅蛋怎么样？有什么看法请留言，期待您的评论。

大家好，我是小金猪，很高兴回答这个问题

鹅蛋是一种高营养的禽蛋类食材，它个头比鸭蛋和鸡蛋都要大，正常情况下，鹅蛋的重量相当于二到三个鸡蛋那么多，营养价值也比鸡蛋更高一些，今天就专门介绍鹅蛋的吃法，能让大家知道鹅蛋怎么吃最有营养。

1、水煮鹅蛋

水煮鹅蛋是鹅蛋最简单的一种吃法，但也是最有营养的一种吃法，在需要的时候可以把鹅蛋的蛋壳用清水冲洗干净，直接放在锅中加入适量清水加热煮开再用中小火煮15分钟，这时锅中的鹅蛋就能煮熟取出后去掉外壳能直接吃，这样吃鹅蛋可以防止鹅蛋营养流失，能让人体尽可能多的吸收鹅蛋含有的营养。

2、蒸蛋羹

鹅蛋蒸蛋羹吃也特别有营养，在做的时候需要准备一个干净的碗，然后把鹅蛋磕开到碗中，加入少量温水和少量食用盐，然后用筷子向同一方向搅散，最后盖上保鲜膜，放入蒸锅隔水蒸制，开锅后蒸5~7分钟，蒸熟后取出淋上适量的麻油和生抽，就能直接吃。这样的鹅蛋口感好易于消化与吸收，也能让人体吸收到鹅蛋中的大部分营养。

3、炒鹅蛋

鹅蛋特别适合炒着吃，在炒的时候他可以单独炒，也可以和自己喜欢的绿色蔬菜搭配在一起炒着吃，但在炒的时候需要提前把鹅蛋磕开到碗中加入少量清水调匀，然后在炒锅中放油加热后把鹅蛋入锅炒成块状，再重新起锅，把自己喜欢的蔬菜炒到八成熟，然后把炒好的鹅蛋放入锅中炒匀，出锅前加食用盐调味即可。

4、卤鹅蛋

鹅蛋和鸡蛋鸭蛋一样，也可以制成卤蛋再吃，在做时候要把鹅蛋提前清洗干净，而且要把它放到清水中加热煮开再煮5~7分钟，取出后把蛋壳用勺子敲裂，再另外的锅中放入花椒大料以及香叶等调味料再放入适量糖和生抽一起煮成卤水，然后把煮好的鹅蛋放到卤水中一起煮5分钟，再让它在卤水中浸泡二十四小时，这时鹅蛋就能入味，需要时把它加热去壳就能吃。

希望能帮到大家，谢谢

大家好！很高兴回答楼主的问题！

鹅蛋， 脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重。具有补充优质蛋白、补气御寒、护肤等功效。

下面分享鹅蛋的做法，既简单又营养

准备食材:鹅蛋1个，猪油少许，白糖少许

步骤1

锅热下少许猪油，猪油有排毒的功效

步骤2

中小火煎熟它，出锅煎撒入少许白糖

这样做鹅蛋能增加记忆力，营养又 健康

下面是我制作的鹅蛋

鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，适当吃一些鹅蛋可以补充身体营养。那鹅蛋怎么吃有营养呢。

1. 水煮鹅蛋

用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。 做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。 煮的时间： 三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。 六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。 十分钟，蛋全熟。

2.水煮菏包鹅蛋

用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。 做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

3. 鹅蛋羹

做法：类似鸡蛋羹做法，将鹅蛋打到碗里，打散，加温水用筷子完全打散。然后盖上保鲜膜隔水蒸，蒸熟后端出，加上酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。又滑又嫩的蛋羹，又好吃又营养。

4. 炒鹅蛋

做法：将鹅蛋与自己喜欢的菜，像黄瓜、西红柿等一起炒，也是一道营养又美味的菜。基本都是要将鹅蛋打入碗中打散，然后放入锅中翻炒至8成熟盛出备用，然后与再与配菜一起翻炒。注意鹅蛋别炒太焦，会影响营养价值。

5. 凉拌鹅蛋

做法：鹅蛋洗净煮熟后切块，将切好的鹅蛋、香葱、香菜放在一起；酱油、白醋、白糖、盐倒入拌匀，装盘后滴入香油即可食用。

6. 卤鹅蛋

做法：这个工序比较复杂，鹅蛋在清水锅中稍煮捞出，将蛋壳逐个敲破，然后放到卤水中煮熟，待蛋内有咸味、香味时捞出。这种做法比较香，也较大程度保存了营养价值。

7.咸鹅蛋

做法：洗干净蛋壳，擦干，在高度白酒里面滚一圈，然后滚一圈盐，最后把蘸满盐的鹅蛋密封在一个塑料袋里面，放在冰箱里面，20多天后就可以拿来煮熟食用。

注意事项：

好吃与否因个人口味而异；再好吃的东西都不能多吃，特别是咸鹅蛋，毕竟是腌制过的。

鹅，鹅，鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波。

鹅蛋比鸡蛋鸭蛋都大，鹅蛋中还含有丰富的蛋白。记得怀孕的时候，家里的老人，让吃些鹅蛋，说可以去胎毒，还可以补充蛋白。

1鹅蛋的做法和鸡蛋做法大致一样，有次煮了一个鹅蛋来吃，蛋黄吃起来比鸡蛋，鸭蛋黄要细腻的多，一个鹅蛋够两个小朋友来分享了。

2准备新鲜的胡萝卜，黄瓜清洗干净，切成大小均匀的细条，腐竹木耳提前泡好，清洗干净，锅中烘干放油，下鹅蛋，放少许盐，炒碎盛出。锅中放油，倒入切好的胡萝卜，黄瓜，煸炒两分钟，放入腐竹，木耳，鹅蛋，加少许盐，耗油，翻炒均匀即可出锅。一道色香味俱全的素菜出锅了。

3准备几棵小葱清洗干净，切碎，打入鹅蛋搅拌均匀，加入少许面粉，放入少许盐，味极鲜，耗油，十三香，滴几滴香油，搅拌均匀，放少许水，调成面糊状，放入电饼铛中，刷一层食用油，倒入，几分钟后，葱香鹅蛋饼出锅了。

鹅蛋做法同鸡蛋做法基本相似，做汤煎，煮，等都可以。希望我的回答对您有所帮助。

尖椒炒鹅蛋

最辣的小米椒，切细条，油热后放锅里炒出辣味，然后再倒入鹅蛋液炒熟。让鹅蛋吸附辣味，压去腥味，这样做的尖椒炒鹅蛋会极鲜香可口。比辣椒混在蛋液里再下锅炒可美妙多了。就像炒菜都得葱姜炝锅一样，油的味道多彩了，菜品才能更好味不寡淡。

【尖椒炒鹅蛋】

材料：鹅蛋2个，小米椒12个，青椒1个。

配料：小葱2颗，姜2片，盐半小勺。

做法：

1.鹅蛋磕入碗中。

2.加入一小勺清水，将鹅蛋打散。加点水拌匀的鹅蛋液，炒熟后的口感会软一些。

3.葱、姜、小米椒，青椒分别洗净。小米椒太辣，所以不能放太多，就再搭个普通的青椒，还能多添份清爽味。

4.切葱花、姜末，米椒青椒分别切稍细的条。

5.锅中油热后放入葱姜炝出香味。小火操作，以防将葱花炸焦糊。

6.然后加入小米椒，小火，翻炒至稍出辣味。

7.再放入青椒，炒至出味或者青椒变得更绿。

8.最后倒入鹅蛋液，转大火，用筷子划炒。

9.划炒至蛋液全部凝固，加盐拌匀即可出锅。

用筷子划炒会让凝固的鹅蛋更散碎些。

鹅蛋忌鸡蛋，同食伤元气。

鹅蛋对于现在的人们来讲，可谓是奢侈品，回想下一年中我们也没有几次吃鹅蛋的机会，印象中清楚的记得小时候母亲腌的咸鹅蛋的情景，将一个个椭圆形的大鹅蛋表面裹满了黄泥，上面用大粒的盐粒铺满，一个个的被放进坛子当中密封起来，待腌制的时间成熟。老妈就会给我们姐妹两个蒸煮一个咸鹅蛋。用刀将鹅蛋一分为二，每人一半，看着蛋黄中的油流到表皮上的场景，口水不自觉的往外流，那是幸福的时刻。在咸鹅蛋的陪伴下，每次都能够吃两碗饭。

其实大鹅和鹅蛋被称为是家禽中最有营养物质的，鹅蛋中含有丰富的卵磷脂以及蛋白质，对于身体的补充营养和对脑及神经组织的发育有重大的作用，常食用鹅蛋能够提高记忆力，预防老年痴呆的症状。一个个椭圆形的大鹅蛋单，只手很难完全攥住，儿童常食用鹅蛋对身体的生长和发育有很好的帮助，总体来讲，鹅蛋具有补中益气，防寒益智，健脑去胎毒等方面有明显的效果。

这么有营养价值的鹅蛋要怎样做才好吃？还有利于身体的消化吸收呢？

很喜欢土豆拌鹅蛋的吃法，土豆和鹅蛋分别用锡纸包裹，烤熟之后，将土豆捣碎拌匀，将鹅蛋切成月牙状，两者搅拌均匀后，上面撒一些酱和葱花。这样搭配起来吃，不但口感美味，而且是鹅蛋的营养价值流失最少的吃法。

油煎鹅蛋，是鹅蛋的奢侈吃法。将鹅蛋打入碗中，打散，用油将其煎成金小块，表面撒些小葱花点缀，一个大鹅蛋就够一个人的量，这样吃法虽然很爽，但是鹅蛋的营养流失比较多。

鹅蛋的吃法众多，有香菜炒鹅蛋，香菇炖鹅蛋，蒸鹅蛋糕以及鹅蛋包饭等样式。但是最喜欢的往往是小时候的记忆，就是腌咸鹅蛋。

您好，我是小物酱，在这里我来回答你的问题。

对于鹅蛋来说，是一种非常常见的食材，那么对于鹅蛋怎么做最有营养这个问题来说，我来发表下自己的意见。

第一、水煮鹅蛋

需要材料：鹅蛋1粒、水半锅、半小匙盐

盐放入水中，煮滚，等水沸腾之后，将蛋用勺子放入水中煮。一般十分钟就全熟了，吃起来原汁原味，营养被很好的保存下来了。

第二、家常鹅蛋汤

材料：鹅蛋1粒，蒜头5瓣，姜片5片，肉片100、青葱粒少许、清水或上汤

1、鹅蛋打撒。

2、烧锅下油烧热，下鹅蛋煎至金黄盛起。

3、下1汤匙油，下蒜茸姜片略炒，再下肉片和煎好的鹅蛋

汤汁营养非常充分，喝起来十分美味。

这两是我最喜欢的做法，不知道有没有帮到你呢？如果有问题的话可以评论回复我哟。

鹅蛋市面不是太常见，偶尔会遇到，买上几个。鹅蛋和其它蛋类有所不同。鹅蛋相对个体很大， 表面较光滑，呈白色，就象精致的工艺品，有时买回家不舍得吃。它的 蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类。鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重。

小贴士

1.鹅蛋很腥，放了香菜再加入几滴白酒，腥味就去除了。

2.鹅肉是发物，湿热重的人不要多吃，有皮肤病的人也要避免吃它

你好，很高兴回答这个问题

鹅蛋怎么吃简单又营养？

我觉得直接蒸着吃是最简单营养的方法。

鹅蛋的营养是很丰富的，特别适合孕妇吃。可以美容养颜，很不错的。

希望对你有帮助！

你可以把鹅蛋炒着吃，在炒的时候用黄油，这样炒的话就没有腥味，而且会有一股子非常浓郁的黄油味

鹅蛋每颗约重225-280克，较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重。具有补充优质蛋白、补气御寒、护肤等功效。

1、补充优质蛋白

鹅蛋中富含丰富的蛋白质，最多和最主要的是鹅蛋的蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵磷黄蛋白，蛋白质中含有了人体生理代谢中所需的各种氨基酸，是优质蛋白，比一般的蛋白质更利于人体的消化吸收。

2、补气御寒

鹅蛋性温，可以补中益气，在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些鹅蛋，可以滋补身体，以预防寒冷气候对身体的侵袭。

3、护肤

鹅蛋中富含卵磷脂，卵磷脂是人体细胞中不可缺少的物质，适当补充卵磷脂，可以使皮肤活力再生，增加皮肤的光泽，使皮肤嫩滑细白。

4、促进大脑发育

鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

营养价值

鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋中含有多种蛋白质，最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，易于人体消化吸收。鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、维生素D、维生素E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些都是人体所需的营养物质。

关于鹅蛋加香菜的功效作用和鹅蛋加香菜一起吃有什么作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。