芝麻酱的功效与作用

1.润肠通便

因为芝麻酱当中含有丰富的脂肪，可以滋润肠道促进排便，对于肠燥便秘、排便困难的人，适当吃芝麻酱有很好的润肠通便的功效。

2.补钙

芝麻酱中的钙含量比蔬菜和豆类都高很多，经常吃芝麻酱，尤其是儿童多吃，可以促进骨骼和牙齿发育，有效预防佝偻病。

3.养肤

芝麻酱中的亚油酸不仅能降低血脂，它还被成为美肌酸，当人体缺乏亚油酸时，容易引起皮肤干燥和生长迟缓。因此，适度食用芝麻酱还能滋养肌肤。

4.防治糖尿病

芝麻酱含有大量的锌元素，锌元素参与了胰岛素的合成与降解，人体内缺乏锌元素时胰岛素的合成下降，所以多吃芝麻酱能补充锌，起到防治糖尿病的作用。

5.补益肝肾

对于肝肾不足所致的头晕耳鸣、腰膝酸软的人，适当吃芝麻酱有很好的补益肝肾、缓解上述症状的功效。

6.预防贫血

芝麻酱含有丰富的蛋白质，铁，钙，磷，核黄素和芳香的芝麻酚，这些物质是身体发育所需的营养素，在膳食中适量添加芝麻酱，对于纠正和预防缺铁性贫血症是有好处的。

麻酱营养价值与功效：麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值;麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

混合麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。

常吃混合麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用。

扩展资料

食用指南：

质量标准及食用方法：芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。

保管方法：用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。

参考资料来源：百度百科-芝麻酱

参考资料来源：人民网-芝麻酱的食疗价值 一勺芝麻酱三种功效

谢谢！芝麻酱拌黄瓜应该夏季大家都吃过，爽口的黄瓜加上浓香的芝麻酱，那真是美味呀！芝麻酱不仅香味浓郁又营养丰富，长吃还能预防癌症呢！

芝麻酱的主要营养成分：含有大量的蛋白质，脂肪，多种维生素和矿物质，钙、钾、镁含量也是很高的，还含维生素B1和维生素E也很多，还有对脑神经有益的卵磷脂等。

芝麻酱的价值和作用： 1：强骨健体：每百克钙的含量高达2239毫克，真正又利于人体吸收的高钙食物，强骨健体，老年骨质疏松症的的补钙首选食物。 2：健脑益心：芝麻酱有较多的卵磷脂有益大脑发育，增强记忆又能延缓血管硬化，有预防心脑血管疾病的作用。 3：补血养颜：铁的含量在芝麻酱中为每百克达73.3毫克，能够预防缺铁性贫血，使人面色红润。尤其适合儿童和更年期妇女的食用。 4：延缓衰老：芝麻酱是高蛋白食物还有丰富的维生素E，芝麻酱含有叶酸，不仅能预防中风，还能抗衰老。 芝麻酱中近半的脂肪含量，热量大，适量吃为宜，减肥期间的人更应少吃。

芝麻酱的营养价值如何？

芝麻酱是我国传统的 美食 ，采用芝麻加工成，具有独特的营养价值，既可以拌凉菜、拌面，也可以作为火锅蘸料食用。芝麻酱除了蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质丰富之外，还有如下的营养价值。

1.芝麻酱含有丰富的不饱和脂肪酸，百克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的十多倍，是草鱼的三十多倍。一勺芝麻酱，含有的不饱和脂肪酸超过半斤的草鱼。

2.芝麻酱中含钙量高，百克中含有612毫克钙，高于牛奶、豆浆等。

3.芝麻酱还有丰富的铁和叶酸，百克含铁高达48毫克，比鸡蛋黄高6倍。

4.芝麻酱中含有丰富的维生素E，有抗氧化延缓衰老的好处。

以上就是芝麻酱的营养价值，朋友们不妨经常食用一些，希望我的回答让题主满意。

芝麻酱大家并不陌生，应该说非常熟悉。芝麻酱也就是将芝麻炒熟磨碎而制成。在北方的夏天，吃面条时，经常会用到芝麻酱。芝麻酱被人们称为脑黄金，是因为它具有独特的营养价值，那么芝麻酱的营养价值怎么样呢？

一，芝麻酱含有蛋白质，氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值，而且芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得很多，仅次于虾皮，经常食用可以补钙。

二，芝麻酱的含铁量，比猪肝鸡蛋黄都高出很多，经常食用，可以调整偏食厌食，而且还能纠正和预防缺铁性贫血。

三，芝麻酱，含有丰富的卵磷脂，所以可以防止头发，过早变白或脱落，芝麻还含有大量的油脂，有很好的润肠通便作用。

四，常吃芝麻酱能增加皮肤的弹性，可以让肌肤柔嫩 健康 。

五，经常食用芝麻酱，可以帮助软化血管，维生素e有抗氧化，抗炎症的功效，常吃芝麻酱，还能提高身体抵抗力，延缓衰老。

六，芝麻酱中含有大量的锌元素，所以多吃芝麻酱能补充锌，起到防治糖尿病的作用 ，常吃芝麻酱还能预防心血管疾病。

综上所述，芝麻酱的营养价值是很高的。经常食用芝麻酱可以补钙，预防心血管疾病等，所以我们在日常生活中一定要经常食用芝麻酱。

芝麻酱的营养价值非常丰富。它含有钙、铁、锌等营养元素，而且有丰富的维生素E和抗氧化成分。

芝麻酱和芝麻相比，营养成分损失很小，因为没有加入其他配料。而且经过磨制后，很难用牙齿磨碎的芝麻种皮被打碎，营养成分更方便消化吸收。所以芝麻酱的营养利用率高于芝麻。

经常吃芝麻酱能健脾益气、补血养血、调理肠胃、增强记忆力、还有治疗便秘、养颜、抗衰老的功效。

芝麻酱含钙量高，是真正的高钙食品。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。