母亲怀胎十月,孕育婴儿，其过程消秏不少营养。按照中国传统习俗，产后妇女应在家休养至少四十天，俗称坐月，籍以休养生息，补充流失养份，使身体恢复状态。在坐月这段时间饮食调理最为重要，而进食含高钙高蛋白质的猪脚甜醋蛋绝对是滋补强身的最佳妙品。

猪脚姜的材料包括生姜，甜醋，蛋及猪脚，每一样圴含丰富价值，产妇缺一不可；猪脚姜味道鲜美，传统天然，好处多不胜数：

甜醋能帮助溶解出猪脚中的钙质， 使人体易于吸收。

黑糯米醋能加速血液循环， 速进肝脏新陈代谢， 增加胆汁分泌， 以帮助分解猪脚中的油份及脂肪， 有消滞去肥腻之用。此外， 米醋亦能稀释菜芸， 使其浓度恰到好处。

甜醋中的药材蕴含丰富植物营养素， 实验证明具扩氧化作用，能保护细胞免受有害游离基的侵袭。更有效减低患癌症及心脏病的机会。

生姜能帮助消化， 具多种药用功效， 有助产后妇女散瘀驱风，舒缓情绪； 更含丰富维他命C， 增强身体抵抗力。

鲜鸡蛋含丰富蛋白质，有助细胞生长。

甜醋内的糖份包括容易吸收的葡萄糖及果糖，有助补充体力。

两者的区别包含以下几点：

1.制作方法不同

陈醋是指酿成后存放较久的醋。与别的醋一个重要区别是陈醋的酿造方法。陈醋中最出名的要数山西老陈醋，它的生产至今已有三千余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。不但是调味佳品，更可供药用，对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。

甜醋又叫“添丁甜醋”，醋的一种，偏甜，顾名思义，就是妇女生产后用于补身之用的调味醋，这主要是广东的用法。最著名的作法是用来煲姜醋蛋、猪脚姜，特别适合于产妇坐月子补身、催乳，也是广东传统的坐月子必备食品之一。

2.适用人群不同

陈醋一般人群均可食用，但脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

甜醋一般适用准备怀孕的女性。

3.功效不同

陈醋能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。

甜醋有补益气血、健脾醒胃、活血行瘀的功效。

在香港早年的电视广告里，经常能看到八珍甜醋的广告，广告中的广告歌“红鸡蛋、猪脚姜，八珍甜醋分外香!”真是家喻户晓，八珍甜醋做出来的猪脚姜成为香港人最喜爱的美食。

八珍甜醋是八珍产品的代表作,由白米酒，精选生姜，丁香等珍贵天然香料精酿而成， 香味馥郁，品质超凡，是制作中国传统美食“猪脚姜”的必然首选，亦可用作沙律调味，酸甜香滑。更绝无味精，无色素，不加防腐剂， 确保优质健康。

配料：米醋，糖，焦糖，糯米，姜，陈皮，丁香

配合八珍黑糯米醋一起使用，能带出由甜醋浸腌食品的鲜味，有减低涩味之用，能带出「猪脚姜」中猪脚的鲜味真味。

A、餐饮调料：1、腌制：腌渍醋蛋、酸萝卜、酸芥菜等

B、家具日用： 醋熏：1：10加水稀释，用铝锅加热至沸腾

C、美容保健饮品：与冷开水对半使用

D、月子调理：用甜醋做“猪脚姜”，美味又营养丰富，是广东产妇在月子里必不可少的调理食品，功效卓越，是早已得到公认的。如果您会做“猪脚姜”，这个甜醋您就少不了。

醋的功效：1 、推迟和消除疲劳。

2 、调解血液的酸碱平衡。

3 、帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。

4 、预防衰老。

5 、增强肠胃道的杀菌能力。

6 、增强肝脏机能。

7 、扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。

8 、增强肾功能。

9 、健美减肥。

10 、美容护肤。(这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用

说起醋，相信大家都非常的熟悉，醋在我们的生活中是很常见的一种调味品，而且很多人也都是特别喜欢吃醋的，醋不仅能够给我们的味蕾带来更多的满足，同时醋还能够起到软化血管的作用，所以适当的食用醋对我们的身体也是非常好的，那么在我们的生活中，醋的种类也是有很多的，像是陈醋，米醋，白醋，香醋等等各种各样醋的种类。

陈醋和甜醋的区别

制作方法不同

陈醋是指酿成后存放较久的醋。与别的醋一个重要区别是陈醋的酿造方法。陈醋中最出名的要数山西老陈醋，它的生产至今已有三千余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。不但是调味佳品，更可供药用，对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。

甜醋又叫“添丁甜醋”，醋的一种，偏甜，顾名思义，就是妇女生产后用于补身之用的调味醋，这主要是广东的用法。最著名的作法是用来煲姜醋蛋、猪脚姜，特别适合于产妇坐月子补身、催乳，也是广东传统的坐月子必备食品之一。

适用人群不同

陈醋一般人群均可食用，但脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

甜醋一般适用准备怀孕的女性。

功效不同

陈醋能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。

甜醋有补益气血、健脾醒胃、活血行瘀的功效。

一、甜醋炖猪脚营养丰富，美味可口，具有温经补血，散瘀止痛，止血止呕，散寒开胃之作用。

二、这道菜尤其可以健脾胃，补气血，通乳汁，散淤血。并且甜醋能帮助溶解出猪脚中的钙质，使人体易于吸收。甜醋内的糖分包括容易吸收的葡萄糖及果糖，有助于补充体力。

拓展资料

1.甜醋猪脚是一道独具广东特色的佳肴，属于粤菜，主料是猪蹄、姜，口味是酸甜，工艺是炖，中级难度。 有补益气血，健脾醒胃，活血祛瘀的功效。

2.有胃溃疡和胃酸过多的人不宜吃醋。醋吃多了会伤脾胃，阻碍钙代谢，使骨质受损。

3.醋含有醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类等化合物，对人体的皮肤有柔合的刺激作用，的确能令血管扩张，增加皮肤血液循环，杀死皮肤上的细菌，使皮肤光润。

醋是生活中的调味佳品。大家都知道，它含有醋酸、乳酸、乙醇、乙醛等物质，这些都有清毒杀菌的作用，在防病良药上效果非常好。

醋煮花生米或黄豆，大概没有听说过吧，可是高血脂、肥胖症、高血压和冠心病患者 ，每天食用一些醋可具有降脂、降压的医疗功效啊。还有我们可以在新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入含10%的醋水内煮二、三小时后再使用，这样可除去新瓷器的微量铝，免去铝毒对身体的危害。餐后用过的食具、茶具、酒具，可用含1%的食醋液煮沸消毒。以防病毒性肝炎、痢疾、伤寒、肠炎等消化道传染病。

醋的作用还不只这些哦。在烹调水产品蟹、虾、海蜇时，可以先用含1%食醋的溶液浸泡一小时，可防止因嗜盐杆菌引起的食物中毒。

如果进餐时，鱼刺、肉骨若扎(卡)在咽喉处，可用醋煎中药威灵仙，以此煎剂洗漱咽喉部，可使骨软化而不致发生危险。

宴餐进食，已感胸满腹胀者，可用醋50至100毫升冲淡服下，以增加胃醋，促进消化，排除胀闷积食。

饮酒过量，已有醉意者，可服含50%食醋的水100至200毫升，使醋与酒产生“醋酸乙酯”的化学反应，来解酒毒、养肝肾。

在防止呼吸道传染病的发生和流行的方面，我们可以食用一些醋，也可以关闭门窗，以每间房屋用醋150毫升(三两)熏蒸消毒，对流行性感冒、百日咳、麻疹等有明显的预防效果。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。