绿小米的营养价值：

根据农业部粮食质量检测中心抽样分析，蛋白质含量为12％，脂肪为3.7％，赖氨酸为0.29％，直链淀粉含量为14.6％，凝胶稠度为113 mm，糊化温度为2.3（碱性清除指数）。

它富含多种维生素和一种含有辅酶Q10（CoQ10）的新型小米，辅酶Q10是一种消除疲劳的化学物质。经常食用可以降低血脂，调节血糖，降低胆固醇，提高身体免疫力，预防心血管疾病等。它是一种特殊的“营养”和“功能性”米饭。

扩展资料：

配合小米吃的其他食物：

胃肠健康和蛋白质、B族维生素、多种矿物质的供应密切相关。小米中的维生素和矿物质含量高于精白大米，从这个角度说，喝小米粥有利于胃肠健康。但是，小米中的植物蛋白质生物价低于大米和白面，其中赖氨酸严重不足。

喝小米粥要搭配鱼、肉、蛋、奶豆制品等优质蛋白质，发挥蛋白质营养互补作用，才能给胃肠功能修复提供足够的营养支持。

还要配合足够的蔬菜、鱼肉蛋类豆制品等。有些中老年人经常只喝小米粥加咸菜，不仅养不了胃，还会造成营养不良。

绿小米

参考资料来源：人民网-吃小米弄清几件事

1、绿小米是一种优良的品种，经过基因，营养学专家的鉴定，被告认定为一种全球一种很独特的品种，在2004年就成为了农业科技品种科技成果的转化产品。

2、可以降血脂，同时还可以调节因压，调节人体的血糖，还可以降低人体的胆固醇，还可以提高人体的免疫力，可以很好好地预防心血管类疾病。绿小米是一种营养型的食物，同时还有很好的药用功效，这可是最受欢迎的一种小米。

3、绿小米的蛋白质含量高达12%，绿小米的脂肪含量为3.7%，绿小米的赖氨酸是0.29%，绿小米的淀粉含量14.6%，绿小米的胶稠度113毫米，同时绿小米也含有多种维生素，还含有消除疲劳的物质辅酶。

一、绿小米的功效与作用

据农业部谷物品质检测中心抽样分析，蛋白质含量12%，脂肪3.7%，赖氨酸0.29%，直链淀粉含量14.6%，胶稠度113毫米，糊化温度 2.3(碱清系数级别)。同时富含多种维生素及一种含有消除疲劳功能的化学物质——辅酶Q10(CoQ10)的新型小米。经常食用可起到降血脂、调节血糖、降低胆固醇、提高肌体免疫力、防止心血管疾病等作用，是一类特种“营养型”、“功能型”米种。

1、绿小米中含有蛋白质和脂肪以及膳食纤维等多种营养成分，这些成分都是身体发育和正常运转的必需品。

2、绿小米中的维生素B1和B12含量都很多，这两种维生素可以起到帮且消化的作用，另外对于人类的口舌生疮也有调理作用。

3、绿小米还有滋阴养血的作用，特别是适合于女性在生产之后食用，对产妇的快速恢复有很大的好处。

4、绿小米还有美容的作有，因为它含有大量的维生素E与多种氨基酸，这些成分都可以阻止自由基在人体中的活动，起到减缓皮肤老化和产生色斑的作用。

二、绿小米的药用价值

1、绿小米有补脾健胃

绿小米是一种性质温和的天然食材，它具有被气虚和清热的功效，对于人类的反胃以及胃炎等病症都有调养功效，另外对于人们因热痢而出现的身体虚损，也有很好的滋补功效。再就是绿小米还有温中合胃的作用，可以缓解多种药物副作用带来的身体不适。

2、绿小米有补肾

绿小米补气除虚的功效，不但在脾胃等器官上能得到展现，在人类的肾脏上也能得到出色的表现，绿小米在进入人体后能转化成精气，避免人类出现因精气不足而导致的肾亏出现。再就是绿小米本身就能为肾脏的代谢提供多种营养，起到增加肾功能的作用。

3、绿小米有养血

绿小米虽然外表发生了变化，但是它功效大的方面没变，依然有补血的功效，而且绿小米的补血功效比黄色小米要好许多，因为这种小米中有植物色素存在，同时铁的含量也很多，人们食用后，可以增加造血干细胞的分裂与再生，起到补血的功效。

4、绿小米有安神

绿小米有调节人类神经的作用，它能让人们兴奋的神经安定下来，起到预防和治疗失眠的作用，特别是对于些因为脾胃不合而出现失眠的人群，冶疗效果最为出色。

绿米的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于绿米的功效与禁忌、绿米的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。