干黄金菇浸水泡发后，即可bai和猪腰、活鱼、乌龟或肉类同煮、煲汤，也可以与肉丝、火腿片、青红椒拼成炒盘或鱿鱼、干贝一起煮成汤料。

强体健脑的极品美味——牛尾黄金菇

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，具有补气、养血、强筋骨的功效。而黄金菇更是难得的集药食于一身，保健与美味兼得的珍稀菌类，有抗癌、防炎、健脑、强体的功效。

材料:牛尾700克、黄金菇200克、葱段、姜片适量，盐、老抽、花椒、大料、料酒适量。

做法:

1、牛尾放进凉水，烧开后去除血沫，捞出待用；

2、黄金菇用温水泡发，去蒂洗净待用；

3、高压锅内入水，倒入牛尾，调入花椒、大料、料酒、葱段、姜片，上汽后小火压25分钟，冷却后捞出牛尾；

4、炒锅热油，放入牛尾和黄金菇煸炒，调入老抽加入煮牛尾的汤，焖20分钟，调入盐，大火收汁儿即可。

黄金菇肉片

材料:猪里脊肉300g，干黄金菇20g，胡萝卜片、葱段适量，鸡蛋清1个，精盐少许，料酒、香油、水淀粉各适量

做法:

1、黄金菇浸水泡发洗净后，撕成小条备用；猪里脊切片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。

2、将炒锅置火上，下入油，烧至三成热时，放入里脊肉片划散后捞出沥油待用。

3、原锅留底油，投入葱段煸出糊香味后捞出.放黄金菇、胡萝卜片、水、精盐和里脊片，加入料酒后再加水淀粉勾芡，淋明油翻炒出锅装盘即成。

作用:滋补养气，填精补髓，润五脏，补虚劳，适用于一切虚症的调养。经常食用黄金菇可降低血液胆固醇，补充赖氨酸不足，有利于病体康复，保持身体健康。

蒜烧黄金菇

原料:干黄金菇50克，蒜1头，酱油2匙，料酒1匙，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。

做法:

1、黄金菇浸水泡发洗净后，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。蒜切片待用。

2、起油锅，在油温热时，下蒜片爆香，烹入绍酒、酱油，加鸡粉和适量水，随即下黄金菇、盐、胡椒粉，烧开，转用小火慢烧，把平菇烧透入味，勾入水淀粉即成。

经常吃黄金菇鸡汤有滋补强壮身体，提高大脑功能、维持肝肾健康、提高身体抗病能力等多种好处，在做黄金菇鸡汤时要把黄金菇提前洗净撕成块，鸡肉剁块以后焯水，然后一起入锅加葱姜和清水煲煮，这样做好的黄金菇鸡汤特别好喝保健功效也极为出色。

滋补强壮身体

滋补强壮身体，提高人类身体的健康水平，是人们经常喝黄金菇鸡汤的重要好处，人们喝这种汤能吸收丰富的优质蛋白和多种维生素与矿物质，还能吸收一些对人体有益的氨基酸，它们能维持人体正常代谢，提高身体多功能，也能补中益气，缓解体虚，会让人类身体更强壮更健康。

提高大脑功能

经常喝一些黄金菇鸡汤还能提高人类大脑功能，因为这种汤中含有多种对身体有益的氨基酸，特别是苯丙氨酸的数量比较多，这种氨基酸被人体吸收后能改善人类的记忆力，而且能提高思维活跃能力，还能营养脑神经，缓解脑疲劳，能让人类大脑功能明显提高。

维持肝肾健康

肝肾是人体内最重要的内脏，如果它们出现功能减退或者病变，身体就会出现多种不适症状，身体健康会严重受损，而在日常生活中经常喝一些黄金菇鸡汤则能提高人类的肝肾功能，预防肝肾病变发生，这种养生汤中含有的有效成分能加快人体内脂肪分解能抑制人体对脂肪的吸收，它还能降低脂肪肝的发病率。

提高身体抗病能力

经常喝黄金菇鸡汤能吸收一些天然的菌多糖，还能吸收多种氨基酸与矿物质以及天然核酸这些物质，不但能抑制人体内细菌的活性，还能阻止人体细胞被病毒感染，它还能调节人体免疫系统功能，增强人体自身免疫力，能让身体的抗炎抗癌能力明显提高，身体抗病能力也会随之提高。

经常喝黄金菇鸡汤对身体有很多好处，不过大家在做黄金菇鸡汤时一定要选择表面色泽金黄、菌柄白色或者淡并带有细小绒毛的黄金菇，这样的黄金菇质量好，用它与鸡肉一起煲汤喝口感好保健功效也更为出色。

黄金菇又称金顶蘑、榆黄蘑,黄金菇为名贵的食用菌,历来有“真菌之花”的美称,是我国北方地区著名的食用菌.其菇质嫩脆,爽口宜人,风味鲜美,因色泽金黄、艳丽美观受消费者青睐.

中医认为黄金菇具有益气、养血、滋阴、和营、降压、抗癌的作用.适用于脾胃虚弱、食少或停滞以及病后失调、体虚所致气血津液不足的肌肉萎缩或高血压、癌症患者的辅助食疗菜肴.

黄金菇富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分,其中氨基酸含量尤为丰富,且必需氨基酸含量高.属高营养、低热量食品,长期食用,有降低血压、降低胆固醇含量的功能,是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品.

黄金菇具有极高的药用价值,其菌盖上的粘液中含有多糖体甲,可以预防萄萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌和结核杆菌的感染.在粘液中还含有一种核酸,它对人体脑力、精力有恢复作用.因此,黄金菇有抗癌、防炎、健脑、强体的功效.所以黄金菇是难得的集药、食于一身,保健与美味共享的珍稀菌类.

黄金菇的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黄蘑菇价格多少钱一斤、黄金菇的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。