五味子果中含有五味子素及维生素C、树脂、鞣质及少量糖类，可以敛肺止咳、滋补涩精、止泻止汗；其次还可以保护肝脏、促进肝细胞的修复；五味子还具有一定中枢系统抑制效果，能够镇静安神、调整睡眠；此外五味子可以涩精止泻、补中益气，是很多中药方剂的有效组成成分。

五味子和人参、刺五加一样，被并称为“适应原样物质”，经常使用可以增强听力、视力，提高工作效率，对于神经衰弱、美尼尔氏综合症和性机能减退的人群养生保健是大有好处的。

五味子也是防治心血管系统和呼吸系统疾病的良药。有保肺、强心之功。据研究显示，隐匿型克山病患者服五味子后，有不同程度的效果。

五味子和其他中药配伍辅助治疗急性、慢性支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病有较好效果。此外，临床上还利用五味子的酸味，补充胃酸的不足，以达到治疗萎缩性胃炎的目的。

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扩展资料

五味子的服用禁忌

除了在日常服用的时候不能够大量的长期服用之外，也不是所有体质的人群都是适合服用的。例如感染风寒以及痧疹的患者不适合服用。具体的要求如下：

1、如果是咳嗽初期还有痧疹初期的患者最好不要服用五味子，避免病情加重。中医方面认为内里湿热，外部表邪的患者最好也不要服用五味子。

2、在本草正中具有记载，在感染有风寒的初期最好不要服用五味子，这样能够有效的避免风寒在身体中束缚能不到驱散。

3、肝旺的患者也最好不要服用五味子，大量吞服酸性物质的患者也不要服用，避免伤害身体的功能。

4、肝气旺盛以及肺部有实热的患者也要禁止服用，这个时候除了使用黄岑来起到泄热的作用之外，其他的所有药物都要禁止触碰。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E4%BA%94%E5%91%B3%E5%AD%90/304918#6_1"target="_blank"title="百度百科-五味子"百度百科-五味子

参考资料来源：/hlj.people.com.cn/n2/2018/0725/c368181-31857083.html"target="_blank"title="人民网-五味子有什么益处？除了煮水喝有哪些做法？"人民网-五味子有什么益处？除了煮水喝有哪些做法？

参考资料来源：/hlj.people.com.cn/n2/2017/0912/c368181-30724372.html"target="_blank"title="人民网-五味子可延缓衰老食用需注意这些"人民网-五味子可延缓衰老食用需注意这些

1、滋补身体

滋补强壮身体是五味子最重要的功效。因为五味子是一种营养价值极高的存在，人们食用五味子能吸收丰富五味子素和酒石酸以及挥发油和糖类，才能吸收丰富维生素c和一些天然树脂以及多种矿物质，这些营养被人体吸收后能提高人体各功能，也能预防缓解体虚。

2、提高心脏功能

五味子是一种能强心的中药材，它不但能营养心肌，还能提高心肌收缩功能，更能增强人类心肌细胞的抗氧化能力，经常用它泡水喝，能提高人类心脏功能，也能防止心脏功能减退，在生活中人们出现心梗和心肌缺血以及心脏功能减退等不良症状时，多服用些五味子就能让症状减轻。

3、抗菌消炎

五味子中含有多种药用成分，它们能抑制多种病原微生物的繁殖与再生，并能消灭人体内的大肠管菌和金葡萄球菌以及肺炎球菌等多种致病菌能阻止它们对人体细胞产生伤害，经常服用五味子能提高身体的抗菌抗炎能力。五味子入药以后还能收敛止泻，它在临床上防治人类腹泻与痢疾的常用药，效果还是不错的。

五味子药用价值极高，有强身健体之效，同时五味子的功效与作用及禁忌也很多，大家知道是什么吗?五味子的功效由我来为大家介绍!

五味子的功效与作用

1、五味子一般分南五味子和北五味子，两者皆可药用。而且功效显着。五味子具有敛肺、涩精、滋肾，生津，收汗等主要功效。其可敛肺止咳，可用于肺肾两虚之虚咳、气喘，常与补肾药合用;也可用于治疗遗精、久泻、阴液不足之口干渴、盗汗等症;凡一切气血耗散之休克、虚脱，皆可配补药用之。

2、五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及木酚素，是少数兼具精、气、神三大补益的药材之一;五味子对五神经系统各级中枢均有兴奋作用，对呼吸系统也有兴奋作用，所以可用于镇咳和祛痰;因木酚素具有强效复原作用所以五味子也可减低疲身体的劳感等。

3、五味子除了可降低血压之外，还有利胆、降低血清转氨酶等功效。五味子适应原样作用与人参相似;五味子能增强身体对非特异性刺激的防御能力。增加细胞免疫功能，使脑、肝、脾脏SOD活性明显增强，故具有提高免疫，抗氧化、抗衰老之功效。五味子还有很好的抑菌作用，对常见的金色葡萄球菌、肺炎杆菌、肠道沙门氏菌、绿脓杆菌等均有抑制作用，可以说是作用多多的一种药材。

五味子的禁忌

1、外有表邪，内有实热，或咳嗽初起、痧疹初发者忌服。

2、《本草正》：感寒初嗽当忌，恐其敛束不散。肝旺吞酸当忌，恐其助木伤土。

3、《本草经疏》：痧疹初发及一切停饮，肝家有动气，肺家有实热，应用黄芩泻热者，皆禁用。

4、不良反应及治疗：五味子无明显毒性，个别病人服药后胃部有烧灼，泛酸及胃痛。近期报导，煎服五味子引起窦性心速1例，临床表现为心慌气短，胸部憋闷，心电示窦性心动过速，伴定性早博，经急救后缓解。另外1例煎服致呼吸抑制。

新鲜五味子怎么吃

五味子，为五味子科植物五味子或中华五味子的果实。临床使用的五味子有生用、炒用、炙用、蒸用之分。用于滋补多为熟炙;用于治疗多用生品。

五味子虽说有五味，却是以酸为主的。唐代《新修本草》记载：“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味。”意思就是它有甘酸辛苦咸五种味道，所以叫做“五味子”。

新鲜五味子怎么吃?五味子是一种美味的水果，可以洗净生吃;同时也是一种上好的中药材，可以制成五味子干。除作为中药饮片在各地药房销售外，还应用于各类食品及保健食品中。如饮料、保健酒、调味料、蜜饯、果脯等。

将五味子清洗，浸泡吸胀，然后煎煮，过滤，浓缩，制成五味子提取液，经过这种方法制成的五味子果汁，加入冰糖、蜂蜜增加甜度，加入其它果汁、酸奶，调整风味，甚至还可以加葡萄糖酸亚铁等，强化补铁。还可以在沏茶、冲咖啡时加入五味子果汁，制成五味子茶、五味子咖啡。

将洁净的五味子装进带塞盖的玻璃器皿中，加入适量的酒(一般用低度白酒或黄酒)，根据药材吸水量的大小，按1：5至1：10的比例配制，密封浸泡，每天或隔天振荡1次，14至20天后用纱布过滤。为了矫正口味，可加入适量的冰糖或白糖。药渣可再加酒浸泡1到2次。一般宜在饭前温服，每次按量饮用。可治疗神经官能症之失眠、头晕、心悸、健忘、乏力、烦躁等。

将新鲜的五味子果实，放入大缸中，埋入地窖，经过5年漫长的发酵，就酿成同时拥有甜、酸、苦、辣、咸这五种味道的五味子蜜，味道酸酸甜甜，很可口，可直接吃、冲茶喝、煲药膳，多种多样。据说，韩国济州岛当地老年人补气血、强筋骨、延年益寿全靠食用五味子。

五味子分北五味子和南五味子，北五味子质比南五味子优良。那么五味子的功效都有哪些呢?接下来我带大家了解一下吧。

五味子的功能主治

敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。治肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。

①《本经》：主益气，咳逆上气，劳伤羸度，补不足，强阴，益男子精。

②《别录》：养五脏，除热，生阴中肌。

③《日华子本草》：明目，暖水脏，治风，下气，消食，霍乱转筋，痃癖奔豚冷气，消水肿，反胃，心腹气胀，止渴，除烦热，解酒毒，壮筋骨。

④李杲：生津止渴。治泻痢，补元气不足，收耗散之气，瞳子散大。

⑤王好古：治喘咳燥嗽，壮水镇阳。

⑥《本草蒙筌》：风寒咳嗽，南五味为奇，虚损劳伤，北五味最妙。

五味子的各家论述

1.孙思邈：五月常服五味子以补五脏气。遇夏月季夏之间，困乏无力，无气以动，与黄芪、人参、麦门冬，少加黄檗煎汤服，使人精神顿加，两足筋力涌出。生用。六月常服五味子，以益肺金之气，在上则滋源，在下则补肾。

2.《本草衍义》：五味子，《本经》言温，今食之多致虚热，小儿益甚。《药性论》以谓除热气，《日华子》又谓暖水脏，又曰除烦热。后学至此多惑。今既用主治肺虚寒，则更不取除烦热之说。补下药亦用之。入药生曝不去子。

3.《注解伤寒论》：《内经》曰，肺欲收，急食酸以收之。芍药、五味子之酸，以收逆气而安肺。

4.《用药心法》：(五味子)收肺气，补气不足，升也。酸以收逆气，肺寒气逆，则以此药与干姜同用治之。

5.《本草衍义补遗》：五味子，今谓五味，实所未晓，以其大能收肺气，宜其有补肾之功，收肺气非除热乎?补肾非暖水脏乎?食之多致虚热，盖收肾之骤也，何惑之有?火热嗽必用之。

6.《丹溪心法》：黄昏嗽者，是火气浮于肺，不宜用凉药，宜五味子、五倍子敛而降之。

五味子的常见附方

磁石丸(《医学纲目》)，用治雷风内障，头旋恶心呕吐。

通声膏(《备急千金要方》)。

加减八味丸(医部全录·头门)，用治脑疽痊后，及将痊时诸症。

五味子汤(《三因方》)。

五味子细辛汤(《鸡峰普济方》)，用治肺经感寒，咳嗽不已。

五味子丸(《卫生家宝方》)，用治嗽。

生脉散(《千金方》)，用治热伤元气，肢体倦怠，气短懒言，口干作渴，汗出不止，或湿热火行，金为火制，绝寒水生化之源，致肢体痿软，脚欹眼黑。

五味子膏(《医学入门》)，用治梦遗虚脱。

五味子散(《本事方》)。

五味子丸(《经验良方》)，用治白浊及肾虚，两腰及背脊穿痛。

五味子果实通常呈红色或紫红色，颜色非常漂亮。是常用的滋补类药材，所有很多人都拿它来煲粥、煲汤、泡水或泡酒。五味子泡水可快速降低血压，是很好用的中药材。下面由我为大家介绍五味子的功效与作用，希望能帮到你。

五味子的功效与作用

1、保肝及再生肝脏组织

五味子能促进肝脏的解毒过程、保护肝脏免受毒害，并能再生因滥用酒精、药物或肝炎而受损的肝脏组织。

2、保护及增强心脏机能

五味子有利于组织细胞的氧气交换，而且在一些缺氧和心肌受损的个案中，已获证实能对心脏组织产生保护作用。它也能平缓心跳频率和纾解高血压。

3、养阴固精，男女皆宜

五味子是功效卓着、男女皆宜的养阴固精补剂之一，能促进性事持久力及增进女性外阴的刺激感受性。它能激活一氧化氮(NO)的产生，进而增强男性的体力和持久力。

4、增进智能健全

五味子能激活神经系统，促进反应能力、精神集中力和协调作用，并增强思维清晰。尽管它具有激活的作用，却没有咖啡因焦躁不安的副作用。这种小小的浆果，有时也被用于治疗忧郁症，并且有助改善烦躁和健忘问题。

5、增强体能耐力

五味子能增强耐力与力气并加速体力复原。在俄罗斯，以工厂员工和儿童为试验对象的研究结果显示，五味子能增进耐力、增强体力和减少罹患疾病。

6、抗防自由基侵害

自由基是引起动脉粥样硬化、癌症、冠状心脏疾病和免疫力不足的主因，也是造成老化过程加速的罪魁祸首。五味子所含的木酚素是强效抗氧化剂，能抑制自由基，并能增加肝脏内的抗氧化剂–谷胱甘肽的水平。

7、延缓老化过程

研究发现，五味子所含的木酚素能增强腺嘌呤核苷三磷酸(ATP)或粒线体(细胞能量库)的能量生产，同时保护粒线体免受氧化压力所侵害。这些作用足以说明为何五味子能减缓老化过程和延缓出现与老化相关的疾病，如心脏衰竭、阿兹海默症及帕金森氏症。

8、滋补和增强肾脏机能

在中医的角度上，五味子常被用于滋肾生津，有助治疗盗汗、烦渴及频尿问题，而且在治疗尿失禁和早泄方面也很有帮助。

9、强效适应剂，能对抗压力及突发状况

五味子是最有效的植物适应剂之一，能增进智能、体能和感官机能，并增强对压力的阻抗力。简而言之，它能帮助人体承受诸如冷、热、噪音、情绪超负荷之类的压力因素，故有助于提升工作表现、增强耐力和减轻疲劳。

10、其它功效

增进视力(包括夜间视力)、增进听觉能力、强肺，纾解呼吸系统感染问题(例如慢性咳嗽、呼吸浅短及呼吸时会发出气喘声)、增强人体免疫力及增强对疾病的抵抗力、加速病后复原、恢复因长时间劳累而耗损的精力、增强运动时的肌肉活动力、解决皮肤问题(包括荨麻疹和湿疹)。

五味子的炮制方法

1、醋五味子

取净五味子，照醋蒸法蒸至黑色。用时捣碎。本品形如五味子，表面乌黑色，油润，稍有光泽。有醋香气。

2、酒五味子

取净五味子，加入黄酒拌匀，润透，置适宜容器内，蒸或炖至透心，表面呈黑紫色或黑褐色为度，取出，干燥。每五味子100kg，用黄酒20kg。

五味子泡水喝的功效

有补肾，安神，养阴，固涩，生津，止汗的功效。有的中医认为五味子五味聚全，因此对五脏都有补的作用。

1、敛肺止咳：用于肺肾两虚之虚咳、气喘，常与补肾药合用。

2、涩精止泻：用于遗精、久泻。治遗精常配桑螵蛸、煅龙骨;治久泻常配肉豆蔻、芡实。

3、生津敛汗：用于阴液不足之口干渴、盗汗，常配麦冬、生牡蛎。

4、凡一切气血耗散之休克、虚脱，皆可配补药用之。

五味子的食用方法

1、五味子酒

做法：五味子60克，洗净，装瓶中，加入白酒500-1000毫升，封紧瓶口，每日振摇一次，15天后即可饮用。每次10毫升，每日2-3次。

功效：用于中老年神经官能症，如失眠、心悸、头晕、烦躁等，具有滋补肾阴、宁心安神的作用。

2、五味子茶

做法：五味子10克，苏梗5克，西洋参3克。加水煎煮10-15分钟，去渣取液，加入适量白糖或者蜂蜜，代茶饮之。

功效：适宜于肺气阴两伤，肾水不能上承所致的咳嗽、胸闷、口渴不欲饮、乏力食少等。

3、五味子大枣人参汤

做法：五味子5克，西洋参3克，大枣10枚(去核)。先将五味子、大枣加入砂锅，加清水煎煮1小时，滤取汤汁。西洋参另煎取汁，再将两汁兑匀，加红糖适量即可。

功效：此汤具有益气养阴、宁心安神、敛汗生津之效。适宜于妇女更年期，也可作为老年人保健饮料，经常饮用。

4、五味枸杞水

做法：枸杞洗净，切碎;五味子取药房中用醋加工好的，洗净;将材料放入保温杯中，冲入开水，待稍凉后饮用。

功效：很适合工作繁忙，无暇煲煮食疗汤的人服用。此茶有助于养心健脑，坚持饮用，失眠症状可大大改善。

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中药材五味子功效与作用

五味子可以治疗肾虚，慢性支气管炎，保护心脏。对神经系统各级中枢都有兴奋作用，改善人的智力，改善视力与听力，增加冠状动脉血流量。用于肺虚喘咳，口干怍渴，白汗，盗汗，劳伤赢瘦，梦遗滑精，久泻久痢。下面是我为大家带来的五味子的功效与作用，欢迎阅读。

五味子的功效与作用

别名：玄及，会及，五梅子，山花椒，壮味药性：酸、甘，温功效：收敛固涩、益气生津、补肾宁心主治：久咳虚喘、自汗，盗汗、滑精、久泻不止、津伤口渴，消渴、心悸，失眠，多梦用法：煎服，3至6克;研末服，1至3克注意：凡表邪未解，内有实热，咳嗽初起，麻疹初期，均不宜用

五味子是木兰科植物五味子或者华中五味子的干燥成熟果实。秋天果实成熟时采摘，然后再晒干。

五味子具有抗疲劳，滋补强壮抗衰作用，有与人参相似的功效，可提高人体免疫力，改善人体的智力活动，提高工作效率，并且有保肝，强心，助消化等药理作用。

五味子的治病验方

1、用于肺气虚寒，痰饮咳喘，可用五味子60克，炮姜15克，杏仁30克，细辛30克，人参30克，槟榔30克，桂心30克，附子15克，青皮30克，炼蜜为丸。

2、肾虚气喘，可用五味子6克，熟地黄24克，山芋肉12克，泽泻9克，牡丹皮9克，茯苓9克，山药12克，为细末，炼蜜为丸。如果治肺寒咳喘，经常配细辛，干姜同用。

3、用于热伤元气，肢体倦怠，气短，口渴，多汗，可用麦冬9克，人参9克，五味子9克，用水煎服。

4、口干少津液，烦躁不思食，可用黄芪9克，熟地黄9克，麦冬9克，五味子9克，芍药9克，茯苓3克，甘草15克，用水煎服。

5、用于梦遗虚脱，单用本品。如果治脾肾虚寒所导致五更泄泻，可用五味子60克，肉豆蔻60克，补骨脂120克，吴茱萸30克;为丸。

6、用于心肾不足，阴亏血少所导致的心悸，失眠，可用生地黄120克，人参15克，丹参15克，元参15克，茯苓15克，五味子15克，远志15克，桔梗15克，当归60克，天冬60克，麦冬60克,柏予仁60克，酸枣仁60克，炼蜜为丸。

7、消渴：五味子120g，醋250g，适量的面粉。把五味子放进醋里浸泡12小时，拿出五味子用面粉拌匀，接下来放进锅里用微火加热焙焦，装瓶留着备用。每天服三至四次，每回三到五粒，幼儿要适当减量。

8、早泄：五味子10g，适量的冰糖。把其放进热水中烫一下，拿出后再以开水冲沏，盖上盖闷5分钟，加入冰糖就可以，当茶饮用。

9、急性菌痢与肠炎：五味子500g，红糖150g。把五味子放进1200ml的清水里煎两至四小时，去渣，加入红糖，浓缩到500ml，每天三回，每回50ml，幼儿要适当减量。

10、气管炎和哮喘：五味子3g，红皮鸡蛋7个，白糖50g。把五味子泡入水，接下来将鸡蛋放进其中浸泡10天，待蛋壳变软，把五味子去渣，加入白糖。连汤一回服下，如果有恶心不适感，可分两至三回服，幼儿要适当减量。

11、神经衰弱：五味子40g，50%酒精200ml。把五味子放进酒精里浸泡，每天摇动一回，10天后过滤，残渣再泡一回，把两回药汁合并，再加同量蒸馏水。成年人每回口服2.5ml，每天三回，一个疗程总量不超过100ml。

12、肾虚：北五味子500g，洗干净，凉水浸泡1夜后，以手按去核，留其果肉，加上好蜂蜜1000g，小火熬成膏。每天早上空肚子服用5至10g。

13、久咳肺虚证：五味子，人参，款冬花，阿胶，桑白皮，桔梗，乌梅各10g，贝母各15g。上述药材研成粉末，每回服10g，水送服。

14、敛肺止汗，生津止渴：人参9g，五味子6g，麦门冬9g。水煎，随时服。比较适用于温热，暑热，耗气伽阴证。

15、滋肾阴，助肾阳：醋炙五味子与10g剪碎的枸杞子放到瓷杯中，以沸水冲泡，温浸片刻，然后加入白糖，搅匀就可以饮用。

拓展知识：五味子的功效与作用：

五味子是一很常见的中药，那么它有哪些功效与作用呢?

1、抗溃疡作用

五味子给大鼠灌胃，能抑制应激性溃疡的发生，使溃疡指数减少，并能抑制胃液分泌。

2、安神的作用

五味子具有很好的安神作用，坚持饮用泡开的五味子水，能很好的`缓解失眠症状。

3、对中枢神经系统作用

五味子具有明显的镇静作用，五味子提取物和醇甲能减少小鼠自主活动，尚有镇痛作用、肌肉松弛作用。

4、保肝作用

我们在日常生活中大鱼大肉的饮食习惯很容易导致肝脏受伤，而五味子有很好的保肝作用。

五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等对化学毒物引起的动物肝细胞损伤有明显保护作用。

5、对呼吸系统作用

五味子能“收肺气”、“宁嗽定喘”。五味子能增强小鼠慢性支气管炎支气管上皮细胞功能。

6、对代谢及免疫功能的作用

五味子能促进肝糖原的合成，使糖代谢加强，又能增加肝细胞蛋白质的合成。

7、延缓衰老作用

衰老是每个人都想要拒绝的事情，事实上五味子有很好的抗衰老作用。

《本经》记载，五味子“主益气，补不足，强阴，益男子精”。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制过氧化脂质形成。此外，五味子能降低血清胆固醇，增加脑和肝中蛋白质含量，均表明具有抗衰老作用。

8、对心血管系统作用

五味子有扩血管作用。五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等对于离体狗肠系膜动脉收缩均有抑制作用，能增加脉鼠离体心脏冠脉血流量。

9、消炎作用

五味子具有消炎作用，以制止肝脏损伤，激活合成代谢过程以促进受损肝细胞的修复，并能增强脱氧核醣核酸(DNA)合成物和鸟胺酸脱羧酶的活性，再生肝脏细胞。

五味子进入身体之后能够很好的促进身体中肝糖原的合成，这就会令糖代谢的速度加快，同时又能够增加肝细胞蛋白质的合成，并且对于各种细胞的合成也有一定的促进作用。除此之外，五味子中所含有的物质能够很好的促进脾的免疫功能，提高身体对于多种病毒以及细菌的抑制作用。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。