可以凉拌 。

柳叶含丰富的鞣质，有利尿，消炎，解毒作用。近年来医药界用柳叶制成注射液，对治疗上呼吸道感染，气管炎，肺炎，膀胱炎，化脓性腮腺炎，乳腺炎，咽喉炎均有良好的效果。柳叶还含有很高的碘，用来制成的糖衣片，可防治地方性甲状腺肿大。

柳芽可以食用，可泡茶，也可治病，不过要在未开花絮之前采摘。泡茶时要选用刚萌出的嫩芽晒干，然后同茶叶一起用开水冲泡。迄今杨州长春岭寺内的僧人仍用柳叶和茶叶混合制成消灾延寿茶。

扩展资料：

注意事项：

1、柳树芽本身也有一定的毒性，不过非常轻，少量食用对人体是没有影响的，路边的柳树长期与汽车尾气直接，往往铅含量严重超标。

2、城市观赏的柳树可能还有杀虫剂等农药残留，吃了没准会中毒。而生长在废水、化工厂附近的柳树也可能存在毒素超标，也不宜食用。

3、要根据身体的情况去调整，这样才不会对身体造成不必要的伤害，了解了哪些人不适合吃柳芽之后，希望能够多注意一下个人的身体状况，多吃适合有利于健康的食物。

参考资料来源：百度百科-柳叶

参考资料来源：百度百科-柳芽

柳树在我国也是一种常见的树木。随着天气逐渐变暖，春风习习，柳树露出了嫩芽。我记得在食物匮乏的日子里，拥有柳叶芽是一种享受。但在食物不够的日子里，许多人仍然喜欢它。有些人甚至来买柳芽。柳芽有什么用？接下来就为大家介绍一下：

杨柳芽具有清热祛痘、利尿解毒的功效。然而，采摘杨柳芽后，必须经过清洗、烫漂和浸泡后才能食用。它可以混合、油炸或包装。它有一种特殊的味道。此外，当杨柳芽抵达大酒店时，“价值”也擦到了地面。

据说春天是品尝野菜的季节。当然，柳树的叶芽是不可或缺的。然而，柳叶芽的味道有些苦，但柳叶芽也可以做出许多美味的菜肴，无论是冷的还是馅的，都是很好的选择。至于一些前来购买柳叶芽的人，后来了解到，他们还将这些购买的柳叶芽给其他地方，供喜欢品尝新鲜食物的食客食用。有些人还用柳树的叶芽做药物备份。

我们通常把柳芽用热水烫一下，然后用冷水浸泡，然后包成大馒头，或者做成蔬菜饺子。它们味道芳香，回味无穷。我们感受到了整个春天的美丽。在酒店，更多的柳芽将被冷拌制成美味的冷拌柳芽，以满足食客的味蕾。柳树芽有多种食用方法。它们也可以做成野菜豆腐、水饺馄饨、蔬菜饺、蔬菜饺和野菜大饺子。味道很好。

柳芽除了可食用外，还有一定的药用价值。老人常说，用柳条、柳叶和柳条烧水饮用，有一定的清火效果。因此，当时村里很多人都会在春天采集一些柳树芽，晾干备用。通常，他们会用水来泡柳芽茶。柳芽茶应在阳光下晒干，然后与茶叶一起冲泡，用柳芽和茶叶制成的茶味道鲜美。据说扬州长春岭寺的一些僧侣可以将柳叶和茶混合制成“消灾延寿茶”，据说可以防止黄肿和肌肉骨痛。

1、柳树芽的功效：柳树以枝、叶、树皮、根皮、须等入药。柳头平肝，发（散）热，能托能升，败毒，发斑，治小儿痧痘等症。柳叶具有清热透疹、利尿解毒的功效。现代医学研究将柳叶制成注射液、糖衣皮或水煎剂，用于治疗上呼吸道感染、气管炎、肺炎、膀胱炎、化脓性腮腺炎、乳腺炎、咽喉炎等。

2、柳树芽的吃法：每100克柳叶中含有100微克左右的碘，高出一般食物数千倍。柳树的嫩叶，又叫柳芽，开水焯后，清水淘洗，冷水冲凉，浸泡24小时后，浸泡过程换2-3次水，加调味品，炒食或凉拌，味道微苦，清新爽口，药用价值也很高。但柳枝不可食用，小心中毒。

水杨酸进入循环系统后，作用于下丘脑体温调节中枢，引发人体产热或散热的反应。因此，柳芽能退热为跳，还能产生汗液，对毛囊竖有清热解毒、祛风化痰、调节体温等作用。柳芽味苦，具有清热解毒、去火利尿的功效，通常用于辅助患者治疗上呼吸道感染、咽喉炎、支气管炎等炎症感染。柳树的作用取决于被用来煮茶。柳芽茶是一种非常健康的饮料，可以保持身体健康。

柳芽茶对骨筋疼痛和其他疾病有很好的缓解作用。鲜为人知的是，柳芽还有很多药用功效，如：清热解毒、通便利尿，还可以治疗像气管炎等常见的炎症，疏通筋骨等等，通常用来制作药物。毒柳芽味苦，具有清热解毒、祛火利尿的功效，常用于辅助治疗上呼吸道感染、咽喉肿痛、支气管炎、肺炎、病毒性肝炎、腮腺炎、乳腺炎、膀胱炎等，进入循环系统后，可作用于下丘脑的温度调节中。

对人体产生热能或热反应。因此，柳芽有清热解毒的作用，它还能产生发汗，为下丘脑的温度调节中枢提供毛囊，使身体发热，有退烧的作用，并能发汗和扩张血管。柳芽味浓，解油腻，可预防黄疽病。它有促进排便、预防便秘的作用。因为柳芽含有丰富的膳食纤维，能机械地刺激肠道蠕动，增加粪便量，使之软化。

对于大便干燥和便秘，可适当食用柳树... 对于清热透疹、利尿解毒有一定效果，对于各种炎症（如支气管炎、乳腺炎、咽喉炎等）的治疗，效果很好。柳芽的营养归宿吃法我国一些地烧使跳，它还能产生发汗、毛囊竖起和血管收缩或扩张的作用。柳树叶能清热、透疹、利尿、解毒。治疗皮疹的渗透是不自由的。低温的柳树芽中含有盐酸。进入循环系统后，水杨酸作用于下丘脑体温调节中枢，引发人体对产热或散热的反应。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。