山楂有哪些功效与作用

山楂有哪些功效与作用，小时候，有很多人都吃过冰糖葫芦，而它就是用山楂再过上一层糖做出来的。山楂可以美容养颜，还可以降低血压。现在来详细看山楂有哪些功效与作用。

山楂有哪些功效与作用1

山楂的功效与作用

1、降低血压

据实验表明，山楂可以使心肌的收缩力增强，这样就可以让心脏的排血量增加，将山楂的提取物注入体内，可以起到非常明显的降压作用，主要是因为山楂可以将外周血管扩张起来。除此之外，山楂还可以降低血脂和胆固醇，老年人可以适当吃一些山楂来保健。

2、美容养颜

山楂的颜色是非常显眼的亮红色，看起来很喜庆，山楂里面的维生素C含量非常丰富，可以延缓衰老，还能够美容养颜。经常吃山楂可以补充维生素C，可以让皮肤更加紧致细腻。此外，山楂还可以将体内的脂肪消除掉，具有减脂瘦身的功效。

3、促进消化

山楂里面含有大量的酸性物质，比如山楂酸、苹果酸、柠檬酸等，吃山楂可以使胃液的酸度增加，这样就能够让胃蛋白酶的活性得到提高，还能对胃黏膜起到刺激作用，可以增加胃液的分泌，起到促进消化的功效。山楂可以调节肠胃，兴奋平滑肌。

吃山楂的禁忌

山楂可以促进消化，对肠胃有刺激作用，不过，不可以大量食用，更不能空腹吃，这是因为山楂里面的鞣酸含量非常多，这些物质和胃酸在一起会产生鞣酸蛋白，胃部的鞣酸蛋白长期积累下去，会出现胃溃疡、胃出血等病症。

山楂有哪些功效与作用2

一、山楂的营养价值

山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。

二、山楂的食用功效

山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

三、山楂的功效与作用

（1）降血脂

防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

（2）开胃

开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

（3）活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

（4）可治疗腹泻

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

（5）促进子宫的复原

山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

（6）抗衰老

山楂所含的`黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

四、山楂的适宜人群及禁忌

1.适宜人群：

山楂适宜食积不化、腹满胃胀、伤食泄泻，尤其适宜过食肉类引起的消化不良者食用。

2.不宜人群：

|孕妇早期，尤其是有习惯性流产史者切勿食用，以免伤胎堕胎。

五、山楂的常用吃法（做法）大全

1.桂花山楂糕的做法

主料：柠檬、山楂、白砂糖

辅料：藕粉、桂花酱

（1）山楂500g洗净，中间横切开，去籽去蒂。

（2）处理好的山楂倒入料理机中，倒入适量清水，挤入半个柠檬汁，搅打细腻。

（3）山楂泥倒入锅中，加入适量清水，开中火边搅拌加热至冒小泡，加入白砂糖75g，转小火搅拌熬煮至浓稠。

（4）藕粉20g加入清水30ml搅拌均匀，倒入山楂泥中搅拌均匀，再加入甜桂花酱15g，搅拌均匀，煮沸后关火，将山楂酱倒入方形保鲜盒中，密封，放入冰箱冷藏至凝固。

（5）取出脱模切块，表面撒适量干桂花装饰，即可享用~

2.山楂果茶的做法

主料：山楂、胡萝卜

辅料：冰糖

（1）山楂洗净，先不用着急去核呢，我们后面煮完了再去。

（2）胡萝卜洗净，去皮，切成菱形小块。

（3）把山楂放入锅内煮，煮至山楂外皮破裂，这个过程很快的。然后捞出，去核去蒂

（4）然后接着煮胡萝卜。

（5）将煮好、去核去蒂的山楂放入搅拌机，再加入适量清水，搅打成山楂果泥。用同样的方法处理胡萝卜，获得两种蔬果泥

（6）将两种果泥混合，再加入适量清水和冰糖，大火烧开，然后转小火煮10分钟左右，这中间要不停的搅拌。冰糖可以多放一些，甜一些会更好喝。

（7）煮好后使其冷却，最后再过滤一下就可以了

3.山楂糖雪球的做法

主料：山楂

辅料：白糖、开水、淀粉、白醋

（1）准备好食材，山楂洗净，擦干水分。

（2）用笔杆从山楂的蒂部扎透。这样就可以轻松的去掉.山楂果蒂摘掉和籽。

（3）锅放火上，放入白糖和水，小火熬制。

（4）熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋，和一勺淀粉，快速搅拌均匀。

（5）倒入处理好的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹。

（6）倒出，让山楂完全冷却即可。

omega-3脂肪酸，成份主要为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，能促进甘油三酯的降低，有益心脏健康，对人体多种疾病有治疗效果。还有研究表明omega-3脂肪酸有助于改善类风湿关节炎、抑郁患者的症状omega-3脂肪酸具有抗炎症、抗血栓形成、降低血脂、舒张血管的作用omega-3脂肪酸还治疗及减少其他疾病中有一定作用，这些疾病包括疼痛、糖尿病肾脏损伤、肥胖、皮肤病等。

山药的功效与作用有哪些的

山药的功效与作用有哪些的，山药是我们常见的蔬菜，也可作为药材，而且山药的作用和功效是很多的，我为大家整理好了山药的功效与作用有哪些的的相关资料，一起来看看吧。

山药的功效与作用有哪些的1

1、健脾益胃、助消化

在我们的餐桌上人们喜欢将山药做成汤食用，却不知道山药有哪些的功效和作用，健脾益胃就是其中的一种，生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

在日常的'生活中如果你有身边的朋友发生脾胃不好的，那么在这个时候你可以建议他食用山药来进行调理。山药有健脾益胃、促进消化的作用，临床上常用山药来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。脾胃不好的人，其实完全可买些新鲜的山药食用，做到药食兼施。

2、滋肾益精

山药可以说是老少皆宜的一种食物了，不仅仅是它里面的营养成分，它还有着强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏·遗·精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳

生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖

生山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，糖尿病人的.食疗佳品。

5、延年益寿

生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

6、抗肝昏迷

近年研究发现生山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

7、舒缓情绪、调节睡眠

山药的药性温和缓慢，不似人参那样强烈，在调节脾功能的同时兼具舒缓情绪、调节睡眠的效果。因此民间才有“常吃山药，脾气不酸”的说法。

8、补虚

名医张仲景非常善于使用山药补虚，他在《金匮要略》中说，山药可以用来治疗气血两虚以及胃痛、痹症、闭经、月经不调等症状。

山药的功效与作用有哪些的2

1、补气养血

血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。

2、补虚抗衰

山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷;肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。

3、强壮养颜

山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。

4、滋阴补阳

山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。其性涩，能治·遗·精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。分析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症;资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，治疗阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，治疗消渴阴虚病症;玉竹山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合山药以滋阴生津。凡此，均可见山药有一定的补阴清虚热作用。

5、扶正祛邪

山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用。所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上，常选用它组合成方，其应用范围十分广泛。山药与银花相伍、山药与牛蒡子共用等，都是发挥山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。

山药的功效与作用有哪些的3

健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

山药怎么炒好吃

山药洗净后，待塑胶手套去皮，这里可以防止滑伤到手。

山药去皮后，切薄片，放沸水中焯出。

胡萝卜洗净，切成薄片。

肉切得薄一点。

锅热后倒入油，油热后把肉片也放入锅中，翻炒一下，倒入少量酱油(这样肉好熟，而且颜色好看)。

肉差不多后，倒入山药，翻炒一下。

随后倒入胡萝卜，翻炒一下。

最后放入盐，味精，搅拌均匀，加入少量水至水沸腾后，好吃的山药炒胡萝卜肉片就好了。

山药排骨汤的做法

步骤/方法

排骨先飞个水备用。

香菇蘑菇手撕备用。

将排骨和双菇一起放入电压力锅里，加适量清水。

炖30分钟足够啦，出锅时加盐调味就好。

结语：通过以上介绍，大家是否对山药有了更多的认识了呢?山药可以补气养血、强壮养颜、 健脾益胃、助消化、益肺止咳等。所以经常吃山药对身体是有好处的，上文我还介绍了山药的做法大家可以尝试一下哦。

三的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于三七花的功效与作用、三的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。