山楂可以降血脂以达到减肥的功效，豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源，黄瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。因此三者结合成一道菜 酸甜可口，既营养丰富又美味无比，孕妇更为适合。

山楂的芽一般肥大饱满，生长能力强，山楂的顶芽萌发后，往往独枝延伸生长，而且生长势很强，生长量大，有利于枝条的更新复壮。山楂的花芽为混合芽，花芽肥大饱满，先端较圆。

山楂芽是红果树（山里红）未嫁接之前的野生苗木上长的小嫩芽，刚长出来的时候油亮嫩绿的，可以摘来食用。

山楂芽有助消化、散淤血、降血脂、降血压的功效，它无毒无公害是纯绿色的食品。

1 山楂麦芽水的功效 1.调理脾胃，开胃消食

山楂具有多种有机酸，不仅可以增强胃蛋白酶的活性，还可以刺激胃黏膜分泌胃酸，对胃肠活动有调节作用，麦芽也可以促进消食，而且二者归脾、胃经，可以增加调理脾胃的功效。

2.产后回奶，缓解乳房胀痛

炒制的麦芽具有行气消食回乳的功效，用于回乳时的麦芽用量较大，与疏肝理气的山楂合用，可以促进机体气血畅通，帮助回奶，还可以缓解乳汁淤积导致的乳房胀痛。

3.可降脂降压

山楂可以促进肝脏对血浆胆固醇的摄取，进而降低血脂，还可以通过扩张血管起到一定的降压作用。

2 山楂麦芽水怎么煮

材料：山楂片10g，麦芽10g，红糖适量

做法：

1.将准备好的山楂片和麦芽洗净后放入锅中；

2.倒入约适量清水，用中火慢慢煮开后换成小火继续煮；

3.小火煮15分钟后再加入红糖，等搅拌溶解后关火即可；

4.饮用的时候注意不要烫伤。

注意：剂量不同，功效不同。建议根据自身的不同情况，在专业医生的指导下进行用量配伍。

3 山楂麦芽水可以一天喝几次

建议一天喝2-3次，每次约200ml即可。

山楂麦芽水一天可以喝2-3次，若是为了开胃，建议在饭前半小时喝；若是为了消食，建议在饭后半小时喝；若是为了回奶，建议在两餐之间喝。

4 山楂麦芽水有哪些食用禁忌 1.孕妇和正处于哺乳期的女性不宜用

山楂麦芽水具有回乳功效，所以有哺乳需求的女性不宜食用。而且山楂具有一定的活血功效，可能会引起孕妇滑胎，所以为了安全起见，不宜食用。

2.胃酸分泌过多、消化性溃疡患者不宜用

有此类消化道疾病的人服用山楂麦芽水后，会刺激胃黏膜，可能会引起胃痛等症状。

3.阴虚内热体质不宜用

山楂性微温，可以助阳化热，如果有阴虚内热症状的人吃后会更容易出现潮热、口干、舌红等表现。

4.病后恢复期患者不宜用

病后恢复期一般需要补虚益气，而山楂和麦芽具有行气作用，不利于病情的恢复。

性味： 味酸、甘，性微温。

功用主治：开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。

山楂的主要成分是黄酮类物质, 对心血管系统有明显的药理作用。目前, 从山楂中分离的黄酮成分有30 余种, 主要有含碳键的黄酮苷类、黄酮醇及其苷类、双氧黄酮苷类、聚合黄酮类。另一类较为重要的成分是三萜类物质,有强心、增加冠脉血流、改善血流循环等重要作用。此外, 山楂中含有机酸如氯原酸、咖啡酸及鞣质、鞣酐、表儿茶酚、胆碱、乙酰胆碱、β 谷甾醇、胡萝卜素及大量Vit C 等山楂山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用； 防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。

山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；

它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；

山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。