一般情况下，大蒜都是作为配料放在食物里面提鲜的，其实，大蒜也是可以烤着吃的，而且还有很多鲜为人知的功效哦，以下是我为你整理有关于烤大蒜的功效与作用，希望能帮到你。

烤大蒜的功效与作用

0-1小时：大蒜被消化

提起大蒜，在第一个小时里，大蒜在胃里消化，成为身体的食物。

2-4小时：对抗自由基

大蒜可以帮助你的身体对抗自由基，以及消除你身体现有的肿瘤细胞。

注意：我们每个人身体都自带肿瘤细胞，但并不是说你有这种细胞就患有癌症。

4-6小时：燃烧脂肪

身体的新陈代谢开始，大蒜会刺激去除多余的液体和燃烧体内储存的脂肪。

6-7个小时：病毒、细菌

大蒜的抗菌性能凸显，它的独特杀菌元素进入你的血液，开始细菌和病毒。

8-10小时：抗氧化、衰老

在此期间，大蒜的营养已经发挥了重要作用和，保护身体细胞免受氧化。(注意：细胞被氧化是身体真正衰老的开始。)

10-24小时：深度清洁

大蒜在体内开始深度清洁的过程，包括以下过程：

1、大蒜可以帮助你调节胆固醇水平;

2、它将清洁你的动脉和保护身体免受心血管疾病;

3、大蒜还可降低和提高血压水平(双向调节血压);

4、大蒜有助于防止重金属进入你的身体;

5、大蒜还可以帮助你提高骨骼强度;

6、由于其高营养成分，大蒜能帮助你消除疲劳;

7、它可以提高运动能力;

8、它能帮助你改善细胞的寿命。

大蒜的好处

1、祛痘消印

大蒜中的活性成分能抗菌消炎，清洁皮肤，对痘痘肌作用显著。

使用方法：将大蒜瓣切成两半，在痘痘上轻揉，坚持几天就可明显见效。

2、缓解牙痛

使用方法：把新鲜的大蒜脱去蒜衣，切去头尾，再捣成蒜泥。取适量蒜泥塞入牙洞中，几分钟立马见效!

如果你怕嘴里的一股酸味，很简单，嚼几粒花生或者喝一杯牛奶就能消除口腔里的异味。

3、治疗腰酸背痛

使用方法：用60ml的椰子油或芝麻油，小火炒10瓣大蒜，直至变金，将油装在小玻璃瓶中。

在酸痛的地方抹上适量的大蒜油，用以按摩，按摩后，将油在皮肤上停留3小时，用肥皂洗净，然后再洗个热水澡，让缓解酸痛的效果更显著。

4、防潮去霉、防虫

使用方法：把切开的几瓣大蒜和想要保存的食物一同收藏进容器中，密封放于通风阴凉处，能保存上很长一段时间。

如，在储存大米的桶里放几瓣大蒜，大蒜散发的刺激性气味也能防止虫蚁驻生。

5、治疗冻疮

使用方法：在入冬复发冻疮前，拿数瓣大蒜(紫皮的效果最佳)，去根去皮捣烂。之后，放到阳光下晒至蒜汁蒸发，然后敷在长过冻疮的位置。

烤大蒜的做法

食材：大蒜100g，孜然粉适量，油盐适量。

做法：

1.将蒜头撕去外皮只留有最靠近蒜瓣的蒜皮

2.切去少许蒜头的顶部

3.孜然有研磨机磨碎，和盐混合

4.将混合好的调料均匀撒在蒜头上，

5.倒入少许食用油

6.放进微波炉里烤两分半钟取出即可食用。

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区别：

1、火蒜和普通蒜头比较：保存时间长，火蒜的发芽周期长；有一点特殊的烟味；蒜味较浓香，炒菜时比其它品种的大蒜少放三到五倍；火蒜含有的水份少。

2、普通蒜头食药两用。

延伸：

大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称Allium sativum L.），为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。

参考资料来源：百度百科-火蒜

参考资料来源：百度百科-蒜头

　大蒜中含有丰富的维生素和大量的微量元素，高温能帮助将大蒜中的营养都释放出来，这样能帮助身体更好的吸收营养，而且烤大蒜能帮助释放出部分的刺激性物质，这样就能对胃部的伤害减小，而且大蒜经过高温跟空气结合能产生大量的营养帮助身体防癌，所以平时在吃大蒜的时候最好是将大蒜煮熟在吃，除此之外胃不好的人建议不要经常吃，不然会引起不适。

中医_究发现，用大蒜3至5瓣捣烂开水送服或取独头蒜以炭火烧熟，每次服3克，可治痢疾、急性肠炎;每日服数瓣醋浸蒜治心腹冷痛，3日可愈。

口服大蒜汁加奶油可治高血脂症。大蒜4头切片煎水趁热熏洗外阴可治阴部搔痒。生吃大蒜配合温盐水漱口是预防流行性乙型脑炎的好方法。

大蒜辣素具有很强的杀菌作用，对于细菌性、真菌性与原虫性感染有明显的治疗与预防价值。古希腊运动员将大蒜作为保健食品，古罗马人用大蒜治疗伤风、哮喘、麻诊、惊厥等疾病疗效极佳。公元5世纪，印度人发现吃大蒜能增强智力，嗓音宏亮。

扩展资料：

食用大蒜的6大禁忌事项

1、腹泻时忌食蒜。

这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。

2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。

3、忌过量食蒜。

每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。

4、忌长期食用大蒜。

大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。

5、忌外用，以免造成皮肤皲裂。

6、有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食。

参考资料来源：凤凰网-大蒜吃多少合适？吃大蒜千万别犯6个错误

关于火蒜的功效与作用和火蒜的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。