姜汁软糖——“姜汁暖汤”。中医学认为，冬季胃中虚冷，适当多吃姜可以温胃散寒除湿，体质偏寒，尤其手脚冰凉的女性，过度受寒容易损伤阳气，吃一点姜可起到散寒补气的作用。

神奇的姜汁软糖，主料为糯米粉、红糖和肉姜汁，材料表乍一看是不是似曾相识？特别像年糕，相信我，做的时候我跟你有同样的感想和困惑，等到最终切成小块，沾上白糖后，噢，外脆内Q，确实是软糖！嫌甜还可以沾椰蓉或者芝麻，“姜”爱进行到底吧！冬吃萝卜夏吃姜，如果你觉得最近贪凉吃太寒了，空调吹多了，或者感冒了，做些姜汁小点，吃完胃里瞬间暖烘烘，散寒祛暑，缓解手脚冰凉效果特别好，简单又好吃！

用料

大肉姜180g、舒可曼糯米粉150g、舒可曼红糖150g、清水30g、舒可曼细砂糖适量！

Q弹软糯的姜汁软糖的做法！

材料准备：将肉姜切成小块状，使用搅拌机将肉姜搅碎。用汤料袋将姜汁滤出来。

姜汁与糯米粉混合成团，如果太干可以稍微加一点点水（姜汁与糯米粉比例为1:1，但不同糯米粉吸水量不一样，所以最好适当调整）。

红糖倒入锅中，加入清水小火慢煮，煮至红糖完全融化、浓稠（期间用手动打蛋器不断搅拌）。红糖水如果煮的时间太短，不浓稠，水分太多，成品容易发黏不成形。

将红糖倒入姜汁糯米糊中，搅拌均匀。

模具刷油，倒入红糖姜汁糯米糊。

盖上保鲜膜，大火上锅蒸大概半个小时。

蒸好的姜汁糊待凉后，封上保鲜膜，放冰箱冷冻1小时。

冷冻好的姜汁糖取出切粒。

切粒之后放进细砂糖里沾白砂糖，也可以沾椰蓉或其他。沾白糖略甜。

一口一个，Q弹软糯。

姜香微辣，手脚冰凉的妹纸一定要试试！

小贴士

1.不同品牌的糯米粉吸水性不一样，水分要根据情况适当调节。

2.如果姜汁糖沾糖很快就化（糖吸水），可能是成品湿度稍大，要么是糯米粉的吸水性问题，要么是红糖没煮到适合的浓稠度，这样的话就需要现切现吃，或者沾椰蓉就能解决这个问题。

3.个人更喜欢软一点的口感，所以我们这个成品沾糖稍稍容易吸水这个小缺点也能接受啦，就算做硬一点，白糖吸水的特性也很难使其持续保持干爽，喜欢沾白糖的，建议冷冻保存，现切现吃！

姜汁糖主要是使用生姜，红糖以及麦芽糖为原材料制作而成的一种休闲养生的小零食，是很受大家欢迎的，生姜大家都知道，经常食用生姜，对身体健康的好处是很多的，生姜可以祛湿驱寒，尤其是体内湿气比较重的人，吃姜汁糖效果是很好的，体内的湿气不及时去除，是会影响身体健康的。

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姜汁糖怎么吃?怎么做呢?

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姜汁糖的吃法通常都是直接食用的。

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姜汁糖的做法

用料

大肉姜300克

糯米粉150克

红糖150克

椰蓉适量

做法步骤

1、准备好所有的食材，生姜去皮洗净切片，放入特切剁器中打碎，再将姜末用纱布包裹挤出姜汁;

2、准备好糯米粉、姜汁、红糖和椰蓉(150克糯米粉需要150克的姜汁，如果榨出的姜汁不够可以稍微添加一点水);

3、将过滤好的姜汁和糯米粉1：1比例混合，然后揉成团;

4、红糖加入水小火慢煮，煮至红糖完全融化，浓稠即可;

5、将煮好的红糖汁倒入糯米团中，用硅胶棒将红糖和糯米团搅拌均匀至无颗粒状态;

6、将搅拌至无颗粒的姜汁糊倒入模具中;

7、炒锅倒入水，放上蒸架，大火蒸30分钟，姜汁糊完全凝固状态后放入冰箱冷冻1个小时;

8、冻好的软糖脱模取出，按个人喜好切成大小相同的形状;

9、切好的姜糖放入椰蓉中翻滚，让整个姜汁软糖沾满椰蓉;

功效

红糖的作用在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们常说的温补了。

生姜对外来的风寒、风寒咳嗽、胃寒呕吐具有有很好的治疗作用。

两者相结合在一起，温和补气血、气血亏损、中气不足的人可以经常喝姜糖水。

食用人群

除高糖患者和糖尿病人群外都可食用

女人

女性在经期饮用可缓解腹痛，也可以使月经排得较为顺畅。平时饮用可增进食欲，提高机体免疫力。姜汁红糖在风寒在感冒时可有效缓解症状。

男人

可以温胃散寒，特别是那些有胃寒的男人都可以喝还有治疗的作用。

老人

适量吃些姜汁红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。

姜糖片是非常适合夏季的保健小零食，可驱除体内寒气，增强食欲，下面详细解说如何做出好吃又不辣的黄姜糖片。

自制黄姜糖片零失败的技巧，姜糖片怎么做好吃不辣

生姜有很多品种，但我比较喜欢用黄姜来做，因为黄姜的味道没有生姜那么辣，更适合用来制作姜糖片食用。

中医养生讲究“冬吃萝卜，夏吃姜”，让咱们把自制的黄姜糖片吃起来吧。

自制黄姜糖片零失败的技巧，姜糖片怎么做好吃不辣

做黄姜糖片最好是选用肉质坚挺的子姜，没有子姜就用嫩点的黄姜，尽量别用老黄姜来做，因为老黄姜的口感偏差，辛辣味偏重。

原料：

子黄姜500克，白糖500克。

做法步骤：

自制黄姜糖片零失败的技巧，姜糖片怎么做好吃不辣

1、子黄姜去皮后切成薄片，每片的厚度约为3到5毫米。

2、切好以后的姜片放到冷水中，浸泡大约4小时左右，泡去一些生姜的辣味就可以了。

3、捞出泡好的姜片控干水分，然后再加入白糖腌渍1到2小时。

4、等白糖基本上完全融化后，把姜片和糖液全部倒入小锅里，用中火加热，让多余的水分慢慢蒸发掉。

5、锅里水分快干的时候马上改成小火，等锅里冒起许多白泡泡，姜片也变成透明状的时候，再用锅铲来回反复翻炒。

6、炒至姜片表面均匀地挂满白色糖霜后，关火放凉，黄姜糖片就制作完成了。

美味小秘诀分享：

1、做姜糖片的生姜必须去皮，而且要把姜皮尽量去除干净，因为姜皮对姜糖片的口感有很大影响。

2、切好以后的姜片要不要泡水随你，泡水虽然可以去除部分辣味，但同时也会损失很多的有效成分，如果你不怕辣就尽量别泡水。

3、黄姜和白糖的比例通常是5:4，这个比例当然也不是固定的，你可以随个人的喜好调整白糖用量。

4、锅里的水分熬干后要注意经常搅拌，以免糖浆熬糊了。当你看到姜片呈半透明状的时候，就说明糖浆快熬好了。

5、家里有柠檬酸的可以加入适量柠檬酸，味道更好，用量为每200克黄姜用1克柠檬酸，和白糖一起下锅就行了。

6、姜糖片出锅前还可以加适量糖粉拌一下，能让黄姜糖片看起来更漂亮。

姜糖片适合人群——

姜糖片有驱寒除湿、增强食欲和提神醒脑的养生功效，特别适合长期在空调房间工作以及体质虚寒的人食用，每天吃上几片就行了，简单方便。

很多女生一年四季都手脚冰凉，尤其是在北方冬天，没有暖气或电热毯的情况下，经常睡到凌晨四五点都暖不热手脚，冷得睡不着，用我们老家的话说，怕冷的人就是没火力，今天分享一个养生小零食——姜汁软糖，对驱寒暖胃有帮助，软糯Q弹很好吃，非常适合冬天吃，外出携带也非常方便，食材家里基本都有，做法也很简单，下面来看我是怎么做的吧。

【所需食材】

生姜250g，30ml清水，糯米粉200g，红糖200g，30ml清水，椰蓉适量

【具体做法】

1、250g生姜洗净，去皮切成小块，放榨汁杯中，加入大概30ml清水，这样方便机器运转，榨成姜蓉，切得块越小，越容易榨出更多姜汁。如果没有榨汁杯或破壁机等，可以用擦板把姜擦成姜蓉，或者剁碎，越碎越容易挤出更多的姜汁。姜可以选择稍微嫩一些的，口感不那么辣，老姜太辣。

2、再用纱布挤出姜汁，250g生姜，我一共挤了215ml姜汁，姜水分真的很大，姜末可以丢掉或炒菜。

3、200g糯米粉，加入200ml姜汁搅拌均匀。如果没有那么多姜汁，可以用清水凑上去。

4、把剩下的姜汁再加一点凉水，凑够大概30ml，倒入锅中，加入200g红糖，小火煮化煮至融化沸腾。

5、将红糖浆趁热倒入糯米糊中，搅拌均匀。

6、平底盘铺上油纸防粘，倒入糯米糊，成品很黏，建议一定要铺上油纸，这样更容易操作。

7、开水上锅，蒸25分钟，出锅冷却后再冷冻1小时。

8、案板上撒上椰蓉，放上姜汁软糖，切成小块，再均匀的滚一层椰蓉防粘，也可以滚上白糖或者糖粉，这样可以防止粘连。密封起来冷藏保存，5天内吃完，因为放太久了会变硬的，不怕麻烦的可以加热一下。

姜汁软糖这样做，软糯Q弹，微甜，姜的味道很淡很柔和，吃起来很好吃。不爱吃姜的也能接受。喜欢的朋友就试一下吧。

姜汁糖是一种颇受大家喜爱的美食，但是姜汁软糖的做法并不简单，不仅要在火候上把握好，而且姜的量与糖的量也要有比例。姜汁软糖的制作需要有一定的技巧，如果想吃的话最去超市购买，自己制作不仅麻烦，而且还有可能做的不成功，折折浪费了原料。

手工姜汁软糖的做法

食材食谱热量：638.2(大卡)

主料姜120克

方法/步骤

1准备四个碗，分别盛放四种食材。分别是姜120克，红糖100克。糯米粉100克，白砂糖50克。选用鲜嫩的姜口感更好。

2把姜清洗干净，去皮，用菜刀切长宽高都在1厘米左右的小丁，然后把姜全部放入榨汁机并加入30毫升左右的水，把姜榨成姜汁。

3在碗上铺纱布，把榨好的姜汁倒入碗中，然后用纱布过滤掉姜的残渣。把过滤出来的姜汁倒入糯米粉中，并加以搅拌，搅拌成面糊的形状，如果太干，可以加少量水。

4接下来准备开火，放上锅，烘干锅内水分，倒入红糖，再加20克左右的水熬成糖浆。

5等糖浆熬成浓稠状，能拉丝时，趁热淋在面糊上，并加以搅拌均匀。在锅中烧开一壶水，小火蒸面糊20分钟左右。

6蒸完后，取出碗，放凉后盖上保鲜膜，再放入冰箱冷冻一小时。一小时过后，再取出碗，用刀将其切成条状。最后将白砂糖洒在上面，撒均匀。

注意事项

注意开火安全

各步骤时间一定要充足

用料

姜120克

红糖100克

糯米粉100克

白砂糖少量

姜汁软糖的做法

准备食材

制作姜汁软糖，最好选用汁水饱满的肉姜，不过如果喜欢姜的辣味，也可以选用老姜

把姜洗干净，连皮切成1立方厘米左右的小丁，放入榨汁机里

加入30克水，把姜榨成汁

用纱布过滤掉多余的姜蓉

把姜汁倒入糯米粉中，慢慢搅拌成面糊，姜汁与糯米粉的比例大概是1:1。如果姜汁不够多，可以放少量水

开火热锅，把红糖倒进去，加20克水熬成糖浆

等糖浆熬到浓稠状，舀起来能连续不断时，趁热淋在面团上，搅拌均匀

最后烧开一锅水，把面糊放进去小火蒸20分钟

20分钟后，取出碟子，放凉后裹上保鲜膜，在冰箱里冷冻1小时

1小时后，拿出姜汁软糖，切成宽1厘米、长2厘米的小块。粘上白砂糖

姜汁软糖的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于姜汁软糖的功效与作用禁忌、姜汁软糖的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。