个人认为，快菜相当地好吃，也正如其名，无论是其生长速度还是烹制的时间，都属于快的范畴。 快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜。其实，快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。其具有生育期60天，白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。高36厘米，球径12厘米左右，外叶89片，最大叶片40×30厘米左右。我国南北各地均可种植。 关于快菜的营养价值，尽管它的生长周期短，但一点也不妨碍它的营养，我认为它至少应该与大白菜的营养价值等同。 至于说到烹制，快菜极易熟，基本上是入锅大火翻炒两三分钟即可。

快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜。其实，快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。其具有生育期60天，白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。高36厘米，球径12厘米左右，外叶8～9片，最大叶片40×30厘米左右。我国南北各地均可种植。

营养价值

含维生素B1.B2.C，烟酸、胡萝卜、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分。

食用功效

味甘，性微寒。能益胃生津，清热除烦，利小便，利肠道。

快菜可以涮火锅吃。

快菜被人称为小白菜，而实际上它比一般的小白菜要大一些，比一般的大白菜要小一些，是一种成熟的比较早的白菜品种。在农村这种蔬菜种植的也不是很多，因为它的个头不像小白菜那么小而方便人们吃。

涮火锅做法：

一、原料

猪骨头1个、枸杞、党参、莲子、当归、红枣。

猪肉火锅怎么做好吃

二、火锅配料

西红柿、五花肉、木耳、香菇、时令蔬菜快菜等等。

三、做法

1、将猪骨、滋补药材全部放入火锅(或者一个大砂锅中)，加入凉水，用大火烧开，撇去表层浮沫;

2、汤汁沸腾后，转成中小火，慢慢炖1-2小时，直到汤汁变得奶白色，加入盐、白胡椒等调味;

3、放入泡发好的木耳、香菇煮熟，再根据自己的喜好，一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食。

四、温馨提示

1.火锅中的蔬菜可以根据自己的喜好添加，冬天可适当多吃一些香菇、木耳、冬笋对补充膳食纤维、均衡营养有好处;

2.土豆、红薯一类的根茎类蔬菜可以提前放进去，以保证煮熟。肉类最好切成薄片，既容易成熟，口感也会鲜嫩;

3.火锅的汤汁可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等等熬制，味道根据自己的喜好选择哈。

猪肉营养价值：

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

快菜是一种营养价值很高的蔬菜，里面含有大量的粗纤维，能促进大肠的蠕动，有助于帮助消化，还有一定的减肥功效，还有很多的维生素C，维生素E，对人的皮肤有很好的保护作用，防止皮肤干裂。

喜欢快菜的清爽，不喜欢快菜见生不见熟，一盆菜炒熟后变一小盘，而且汤水很多。这次买回快菜换了个方法加工，效果很不错。将原来的炒，改为了用白灼的方法加工，既保留了快菜原汁原味的清爽，也避免了炒快菜出许多汤的弊端。

食材明细

主料

快菜300g

辅料

红尖椒适量

调料

油适量

盐适量

生抽适量

微辣口味

其他工艺

廿分钟耗时

简单难度

白灼快菜的做法步骤

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1

快菜择洗干净，用冷水浸泡5分钟。

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2

干红尖椒洗干净放在冷水中浸泡10分钟。

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3

煮锅加水烧开，加少许盐、油，快菜入锅焯水。

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4

快菜焯水后捞出放在凉开水中过凉。

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5

过凉后的快菜捞出沥干水。

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6

沥干水的快菜放置盘中。

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7

起油锅，红尖椒入锅炸香关火，加生抽。

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8

加盐成料汁。

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9

将料汁淋在快菜上即可享用。

小窍门

1、淡油盐水焯快菜，可以给快菜入些底味，也可以减少营养流失。

2、干红尖椒浸泡后炸时不容易炸焦。

3、料汁依据个人口味调制。

快菜的功效与作用禁忌

快菜的功效与作用禁忌，快菜，是一种十分有营养成分的蔬菜水果，看起来很像大白菜，快菜的功效与作用禁忌是有很多的，我和大家一起来看看快菜的功效与作用禁忌。

快菜的功效与作用禁忌1

快菜的功效与作用

1、快菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。快菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃快菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、美国纽约激素研究所的`科学家发现，中国和日本妇女 发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃快菜的缘故。快菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同 相联系的雌激素

禁忌：一般对于快菜过敏的人不能吃，但是通常情况下快菜没有禁忌人群，而且快菜里面含有人体所需的维生素b1、维生素b2，吃了以后可以补充人体所需的维生素，同时还可以补充体内所需的蛋白质和脂肪以及促纤维。而且快菜还可以起到益胃生津的作用，同时还可以利小便，利肠道，对于肠胃消化不良所导致的食欲不振和腹胀、腹痛有一定的缓解作用。

快菜怎么做好吃

1、油淋快菜

食材：快菜、大葱、剁椒

做法：快菜掰开清洗干净。葱切沫备用。冲洗干净的快菜放入加了食盐和少许白糖的沸水中煮一两分钟。煮好的快菜捞出，控干水分，码入盘中。加入切好的葱末、和一勺剁椒。锅中烧至油稍稍冒烟，趁热浇在葱末和剁椒上。最后加入蒸鱼豉油即可。

2、快菜炒鸡蛋

食材：快菜、鸡蛋

做法：快菜洗净掰开。洗净的快菜切成丝。鸡蛋打入碗中，加入切好的快菜，加入少许食用盐和少许料酒。搅打均匀锅中烧热油，倒入搅打均匀的快菜蛋液。推炒至蛋液凝固即可关火盛出.

快菜的功效与作用禁忌2

功效

1、快菜带有丰富多彩的膳食纤维，不仅能具有润肠通便、推动身体排毒的功效又刺激性肠胃蠕动，推动排便代谢，促进消化(消化吸收食品)的作用。对防止直肠癌有优良功效。

2、秋冬季时节气体非常干躁，严寒对人的皮肤损害巨大。快菜中带有丰富多彩的维他命C、维生素E，多吃快菜，能够具有非常好的肌肤护理和美容养颜实际效果。

3、美国洛杉矶生长激素研究室的生物学家发觉，中国与日本女性 患病率往往比西方女性低得多，是因为他们常吃快菜的原因。快菜中有一些营养元素(营养元素食品)，他们能协助溶解同 相联络的雌性激素。

快菜怎么做好吃

1、油淋快菜

食物：快菜、小葱、剁辣椒

作法：快菜扒开清理干净。葱切沫预留。清洗干净的快菜放进加了食用盐和少量白砂糖的开水中煮一两分钟。煮好的快菜捞起来，沥干水份，码入盘里。添加切完的葱末、和一勺剁辣椒。锅中烧至油稍微起烟，趁着热浇在葱末和剁辣椒上。最终添加海鲜酱油就可以。

2、快菜炒蛋

食物：快菜、生鸡蛋

作法：快菜清洗扒开。清洗的快菜切割成丝。生鸡蛋打进碗中，添加切好的快菜，添加少量食盐和少量米酒。搅拌匀称锅中烧滚油，倒进搅拌匀称的快菜鸡蛋液。推炒至鸡蛋液凝结就可以熄火盛出

快菜的功效与作用禁忌3

快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜。其实，快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。其具有生育期60天，白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。高36厘米，球径12厘米左右，外叶8～9片，最大叶片40×30厘米左右。我国南北各地均可种植。

营养价值

含维生素B1.B2.C，烟酸、胡萝卜、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分。

食用功效

味甘，性微寒。能益胃生津，清热除烦，利小便，利肠道。

高36厘米，球径12厘米左右，外叶89片，最大叶片40×30厘米左右。我国南北各地均可种植。 关于快菜的营养价值，尽管它的生长周期短，但一点也不妨碍它的营养，我认为它至少应该与大白菜的营养价值等同。 至于说到烹制，快菜极易熟，基本上是入锅大火翻炒两三分钟即可。

关于快菜的功效与作用和快菜的营养成分及功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。