猪尾炖黄豆是家常菜，猪尾富含非常多的胶原蛋白，因为这是它主要的组成部分，用猪尾煲黄豆简直是大补老少皆宜。也是我们家餐桌上最受欢迎的一道菜。

By 小罗妹m

用料

猪尾巴 500克

干黄豆 100克

五指毛桃根 5克

盐 2勺

花椒 10多粒

姜 1克

料酒 2勺

做法步骤

1、猪尾巴用火烧好后清洗干净剁成小段。（我这个是买别人烧好的）

2、锅中添加适量水烧开后，倒入剁好的猪尾入水焯几分钟，焯水可以去除猪尾腥味儿。

3、焯水后放入水里清洗干净血泡，沥干水分备用。

4、准备五指毛桃根10克。用五指毛桃根与鸡、鸭，猪骨炖汤，使得汤味更加鲜美，还有健脾补肺、益气补虚等功效！

5、干黄豆前提泡好。

6、把猪尾与黄豆倒入砂锅中。

7、添加切好的姜片、五指毛桃根、盐2勺、料酒2勺、花椒10多粒。

8、倒入适量清水。

9、调火炖煮一个小时即可。

10、成品

11、成品

小贴士

焯水可以去除猪尾腥味和多余油脂，炖猪尾时间不要过长，以免影响口感。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。