棒骨汤的营养成分与作用：

猪的膝盖骨，用于煮汤是很好的营养成分补充。

营养成分

猪骨头除含蛋白质、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。

猪骨头有很高的营养成分，具备补肾固精、益肾补血补气的作用。煮汤来放上葱，和一些相对的调味品，煮之后十分美味可口，也很有营养成分。

服用作用

猪骨头除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨黏蛋白等。大骨头汤中带有的胶原蛋白粉，能提高人体系造血细胞的工作能力。因此 针对中老年而言，喝些大骨头汤多方面调养，能够 缓解骨骼脆化；一样，大骨头汤也可以有益于青少年儿童的骨骼生长发育。

适用范围

一般群体均可食。比较适合中老年、青少年儿童。

忌讳群体

感冒发热期内禁吃，亚急性肠道炎感染者禁吃；骨折前期(1～2周)不适合食用骨头汤，中后期可小量进餐，中后期食用可做到非常好的饮食疗法实际效果。

棒骨汤喝醉了有哪些弊端呢？猪大骨含钙量丰富多彩，熬汤的情况下天赋加点醋进来，能够 协助钙总混，常饮那样的棒骨汤，能够 减缓骨质疏松等病症。但在烧煮的全过程中，不但蛋白、优质蛋白质等营养元素会融化到汤里，骨髓中带有的很多人体脂肪也会融化的汤。

棒骨汤虽说补了钙但摄取的人体脂肪也多了，人体脂肪摄取过多非常容易导致肥胖症，比较严重得话可能会对内分泌系统导致较比较严重的伤害，过多的人体脂肪将堆积在血管内壁，长此以往使血管延展性变弱、血管变小、乃至堵塞，造成高血压、冠心病、乃至梗塞等。

核心功效

防止动脉硬化、养肤美容、增强免疫力

牛棒骨汤的简介

牛棒骨汤的营养丰富，能够起到驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老的功效。牛棒骨汤的主要原料是牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养，多喝有保健身体的功效。

功效与作用

1、防止动脉硬化：牛棒骨汤含有不饱和脂肪，能加速人体内油酸的新陈代谢与溶解，能避免 胆固醇和人体脂肪在人体内沉积。牛棒骨汤还能提升血管壁延展性，能避免 血管脆化凝滞，常常服用不仅能防止动脉硬化，还能降低高血压与高血脂的患病率。

2、养肤美容：牛棒骨汤含有丰富的胶原蛋白和大量蛋白质，可以滋润肌肤，减少肌肤褶皱，起到养肤的功效。骨头汤中含有的胶原蛋白还能增强人体制造血细胞的能力，改善人的气色。

3、增强免疫力：牛棒骨汤含有优质蛋白质等多种多样为身体所消化吸收的营养元素，有助于增强人体免疫力，改善体质。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

久病体虚人群、阴虚体质者。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法

山牛棒骨汤：高压锅装半锅水，放入牛骨、花椒、姜、草果，高压阀转动后转小火40分钟;白萝卜切滚刀块，放入煮好的牛骨汤里，十五分钟左右;放盐，撒上葱花即可。

棒骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

棒骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。

所以对于中老年人来说，喝些棒骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，棒骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

棒骨汤具体做法步骤如下：

1、猪棒骨剁成小块，装入盆中，清洗两遍，洗去血水。

2、锅内加水加热，烧开后，下入棒骨，焯一下水。

3、搅拌一下，让棒骨受热均匀，水再次烧开后，把棒骨捞出。

4、砂锅内加入适量的水，把焯水后的棒骨放到砂锅里，大火煮开。

5、大火煮开后，下入大枣，枸杞，花生仁，葱段，转小火慢炖3个小时。

6、出锅前加适量的盐，一道营养美味的棒骨汤就做好了。

关于棒骨汤的功效与作用和棒骨汤的功效与作用禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。