鸡胗，就是鸡的胃脏相当于人的胃，主要是因为鸡等鸟类没有磨食物的牙齿，所以他们吃小虫子、等等都是吞下去的，导致整个食物不能消化，最终就是在胃里磨碎。

鸡胗的主要功能就是帮助鸡消化的，比如吞食的小石子，都是储存在里边。 鸡胗的加工全国各地均有生产。杀鸡后取出鸡肫，立即取下内壁(的一层膜)，先洗净然后晒干。可以生食或炒用。

拓展资料：

鸡胗的营养

鸡胗含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙元素、磷元素、铁元素、钾元素、钠元素、镁元素、锌元素、硒元素、胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶等营养成分。

鸡胗中含有的蛋白质是具有促进人体的发育、修复和更新受损细胞的作用，适合体质虚弱、营养不良者食用。

胗是指鸡的胃部，是帮助鸡消化的一个，很多人都不太清楚鸡胗具体是哪里，相信通过这篇文章大家能够详细的了解鸡胗的相关常识。

鸡胗是鸡的哪个部位

鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃!

鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫(也就是鸡胗)，立即取下内壁(的一层膜)，洗净，晒干，生用或炒用。

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鸡胗是鸡的哪个部位 鸡胗是什么

鸡胗是鸡肾吗

不是。

鸡肾是鸡的一种，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质，维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由后续管道排出体外;同时也具备内分泌的功能以调节血压。虽然鲜美但几乎没有营养。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肾中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。鸡胗就是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。

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鸡胗是鸡的哪个部位 鸡胗是什么

鸡胗的功效

1消食导滞，帮助消化。

2治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

3据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。

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鸡胗是鸡的哪个部位 鸡胗是什么

鸡胗怎么做好吃

材料：

鸡胗500克，八角2颗，桂皮2小块，香叶3片，花椒10余颗，生姜(切片)，老抽两小勺，生抽两小勺，料酒一小勺，姜末，生抽，米醋，鸡汤或高汤，辣椒油，芝麻油。

做法：

(1)将鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗干净，沥干待用。

(2)锅内放入适量的清水，下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐，大火将其烧开。

(3)下入处理干净的鸡胗，大火烧开后转中小火煮约35分钟后关火，浸泡两三小时后再捞出切片。

(4)将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油、芝麻油、芝麻放入小碗中，调匀成调味汁，倒在切片的卤鸡胗上即可。

葱爆鸡胗】

备好食材：鸡胗290克，大葱2根，葱姜末适量，蚝油1勺，生抽1勺，料酒1勺，味极鲜酱油1勺，十三香适量，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。大葱剥去老皮洗净

2 鸡胗切片，用料酒、生抽、葱姜末拌匀，腌制一会入底味去腥；大葱切滚刀块

3 锅内加水，大火烧开后放入腌制好的鸡胗烫一下，鸡胗变色立刻用笊篱捞出，放入水龙头下冲凉（这一步速度要快，这是鸡胗脆嫩的关键，烫变色更嫩，冲凉更脆）

4 炒锅放植物油，油温4成热，下大葱中火煸软，炒出香味

5 放入蚝油、十三香、盐、味极鲜酱油炒匀

6 倒入鸡胗

7 翻炒均匀即可关火装盘

鸡胗可以消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。鸡胗可以话积排食，固摄缩脲。另外鸡胗含有的成分主要包括胃激素和角蛋白、氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量，以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用，

另外，鸡胗可以用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积的作用，并能健运脾胃。鸡胗同时也是补铁的最佳食物，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，所以鸡胗可以用于饮食积滞，小儿疳积，用于肾虚遗精遗尿。治遗精可以与芡实、菟丝子、连肉等同用，治遗尿多与桑螵蛸、覆盆子、鱼籽儿等同用，以上介绍的是鸡胗的功效与作用。

鸡胃的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸡胃有什么作用、鸡胃的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。