姜味虽然有点刺激，但是还是有不少人很喜欢吃姜片，特别是糖姜片，俨然已经成为很多人生活中小吃零食的一部分了。但是，现在市面上卖的糖姜片很多都不是正宗的，所以，现在很多人还是喜欢自己在家里做。那么，糖姜片的家庭制作方法是什么呢?还有，糖姜片有什么好的功效呢?

做法：

主料

子姜(500g)

调料

白糖(350g)

盐(2g)

厨具

煮锅

步骤：

1.准备材料

2.姜去皮切片，大概2~3mm

3.用盐腌制一夜

4.再用水泡一天

5.把水挤干，放入冰糖

6.熬煮糖姜

7.煮至透亮

8.裹上糖粉即可

功效

1、降温提神增进食欲

因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。

2、抗菌防病治疗肠炎

美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。

盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。

以上就是小编我为大家介绍的关于糖姜片的制作方法及功效的全部内容了，希望大家中有喜欢自己做糖姜片的朋友，再看了之后能够懂得怎么做。其实也不是很难。而且糖姜片还有很多我们意想不到的好作用呢。所以，不要犹豫了，赶紧学起来吧。

经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好自制糖姜片。

1.1本来应该买子姜的，但是子姜现在还没上市，我们这里买不到，只能买了些姜芽了。把姜芽清洗干净。

2.2本来应该买子姜的，但是子姜现在还没上市，我们这里买不到，只能买了些姜芽了。把姜芽清洗干净。

3.1把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否则太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。

4.2切2毫米厚的片

5.1按一斤姜，7两糖的比例，加入白糖，7两是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少于7两,腌制一小时，

6.2按一斤姜，7两糖的比例，加入白糖，7两是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少于7两,腌制一小时，

7.1熬到糖浆可以拉丝的状态。这是锅中残留的糖浆，我做的演示，因熬好后要快速翻炒，当时没来得及做这个演示。

8.2待糖溶化后，开火中火煮开，转小火熬煮，

9.熬到糖浆可以拉丝的状态。这是锅中残留的糖浆，我做的演示，因熬好后要快速翻炒，当时没来得及做这个演示。

10.把姜里面的水分都熬出来。关火

11.熬好后把姜和糖浆倒入不沾的锅中，不锈钢的或者不粘锅都可以，快速翻炒，注意这里是不再用火炒的，就是快速翻炒姜片就行，

12.一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上

13.成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，让其自然晾凉就可以啦。

美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了自制糖姜片这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。

——把姜清洗干净，切2毫米厚的片，把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否则太辣

——按一斤姜，7两糖的比例，加入白糖，7两是最少的量，可以加量到一斤的，但不能少于7两。

——加少许的水，使糖溶化时不至于糊锅，不要加多

——小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来，关火

——熬到糖浆可以拉丝的状态，熬好后把姜和糖浆倒入不沾的锅中，不锈钢的或者不粘锅都可以

——趁热快速翻炒（不用火炒的，就是快速翻炒姜片）

——一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，让其自然晾凉就可以

冰糖和姜可以一起煮

主料：生姜（老点的） 水

辅料：冰糖适量

生姜煮水的做法

生姜切片（或切丝）放入水中

中火煮至水沸，放入冰糖

煮到冰糖完全融化即可

1、生姜切薄片，晾晒至半干待用。（用微波炉和烤箱可能会有同样的效果，还没尝试过）

2、锅中放入晾晒后的姜片，红糖（以基本能够拌匀姜片为准，口味自调），适量冰糖，黄酒（没过姜片即可），拌匀。

3、开小火慢炖至收汁。

4、红糖姜片，新鲜姜两斤、红片糖一斤半、白沙糖适量。姜洗净切片，熬糖水后倒入姜片慢火熬煮至粘稠收汁，另倒入适量白砂糖大火翻炒均匀即可。夏季多吃红糖姜，可以当零食吃也可以泡水饮用都是极好的。

姜糖的功效与作用：中医理论认为，生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是发表、散寒、止呕、开痰，能够治疗感冒、恶呕，还可解鱼蟹之毒。而且，民谚有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”一说，可见人们对姜的喜爱。你学会了么？试着做给自己或家人一起享用吧！

“早上吃姜,胜过参汤；晚上吃姜,赛过砒霜”的说法，意思是说早上吃姜有益,晚上吃姜有害，这一说法是非常符合养生之道的!

冬季和春季是食用姜糖片的最佳时间。

姜糖片一天最少吃两到三片，不可过多摄入，姜糖片的刺激性较大，很容易损伤食道和胃黏膜，具有散寒，开痰，润肺的功效。

姜糖片可以促进胃的蠕动，增加食欲，帮助消化可调整肠道菌群平衡。加糖后可以促进血液流动，具有降血脂，降血压作用，可减少心血管疾病的发生。

平时多注意饮食搭配，选择膳食纤维含量高的食物，利于消化与吸收。

最近温度很低，特别冷！早上送孩子上学后去超市买食材，看到了很新鲜的仔姜，遇到好食材当然不能错过！那了几斤回来，择日不如撞日，就今天把姜汁炖蛋和红糖姜片做了！

【红糖姜片】食材：姜300克，红糖200克

——制作——

1.红糖根据个人喜好购买，我这边能买的到就这样的红糖粉！

姜的选择很重要：1.姜不能老，最后不要有姜丝

2.姜辣味足！怕辣的换个品种

我用的是仔姜。

2.姜去皮，切片。

姜切片也有讲究的，厚薄要适当。

太薄做出来口感很皮实，太厚红糖入味不好！

我一般切的厚度入下。这样对我来说吃起来很合适

3.把红糖和姜混合，腌制30分钟以上。

老的姜，带有姜丝的不要，做出来口感很差劲！

有姜丝的可以用来炒菜或做姜汁炖蛋（后期会出食谱）一点都不浪费！

4.腌制后，开始中小火加热。慢慢的红糖融化，姜也出水，锅里的红糖水变多！

5.接下就是用中火一直煮，中间要不时的用铲子波动，防止糊锅！

这是煮到15分钟的样子，糖汁越来越浓稠。

6.糖液由浓稠变干，最后一直炒到水份收干，糖霜出现为止。

开始时锅边会由些糖霜出现，这说明快炒好了，然后接着转小火继续炒。

姜片会粘连在一起，这时候用筷子辅助，加快出糖霜的速度。

7.最后炒到姜片上都有红糖糖霜，个个分明，不粘连就可以出锅！

红糖姜片就这样做好了。姜片上裹满了红糖糖霜。

吃起来水润润的，甜中带有姜的辛辣。

姜是我很喜欢的食材之一！用姜来做零食，甜品真的比炒菜更好吃！

很简单的做法，如果在遇到合适的姜，不妨留一部分做糖姜片！

贴士：

1.糖姜片最好下午4点后就不要食用了！早上吃是最佳时间

2.红糖的量不要减少，不然后面不能顺利的出糖霜

3.红糖姜片每天不宜多吃！

4.红糖也可以换成白砂糖。

材料：姜、红枣、红糖。

1、首先将食材准备好，有姜、红枣、红糖。

2、其次将姜片切丝、红枣切片。

3、然后将水入锅，再加入红糖、姜丝、枣片。

4、再者大火煮沸后，冷却放置10分钟。

5、10分钟后，最后出锅，红糖姜水完成。

扩展资料：

生姜红糖水的功效：

1、调理月经：女性来月经期间喝生姜红糖水能活络气血，加快血液循环，保证月经排得更加顺畅。如果月经完了之后感觉气色差、没精神，可在每天中餐以前喝一杯浓浓的生姜红糖水。

2、补充能量：产妇在生产后七到十天时喝一些生姜红糖水能够充分补充身体所需能量，增加血容量，有利于体力的恢复，并且对产后子宫收缩、恶露排出及母乳分泌有明显的促进作用。

3、滋养身体：生姜红糖水适合任何年龄人群饮用，女性受寒腹痛、经期易感冒者可起到祛寒作用，年老体虚、大病初愈人群除有极佳进补效果外，还能散瘀活血、清肝明目、润肠通便。

姜片糖的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于姜糖茶的功效与作用、姜片糖的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。