生吃西红柿的好处

西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素、维生素C大家都非常熟悉，它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增长。研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小。

与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。

当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，在食用时最好不要弃皮不食。

生吃西红柿的三大功效

1、杭血栓

西红柿杭血栓的作用好、可预防冠心病、心肌梗塞等疾病。西红柿以生吃最具有养生效益，一天吃一个西红柿已足够。若饮用西红柿汁，一天最好不要超过250毫升，且以无盐处理为佳。晨起正值水分不足之际，血液较易凝结，而西红柿具有补充水分、清洁血液的作用，将它榨汁或制作成沙拉，是预防血栓的良方。

2、保护心脏

生吃西红柿能保护心脏，降低心脏病发病率。其原因是番茄红素有较强的抗氧化特性，能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤，从而防止血中胆固醇转化为黏附于动脉壁上的脂质代谢物，使血管狭窄、血流受阻而引发心脏病。

3、预防前列腺癌

地中海沿岸的男士患前列腺癌较少，与经常生食西红柿有关。

西红柿是我们生活中非常常见的一种食物，可以当做水果，也可以当作蔬菜，做菜的时候，很多人都特别喜欢加入西红柿，因为西红柿酸酸甜甜的味道能够增加食物的美味。

一.生吃西红柿的好处

生吃西红柿能够润肠通便。西红柿里面含有很丰富的苹果酸，柠檬酸等有机酸，能够促进胃液的分泌，增加胃酸的浓度，所以在很多时候都能够预防便秘，帮助身体消化吸收食物。生吃西红柿能够防止维生素的流失，在很大程度上保留了原有的营养物质。

多吃一些生的西红柿，还能缓解皮肤的衰老。因为西红柿里面含有谷胱甘肽，能够减少我们体内的一些有毒物质，缓解皮肤的衰老，让我们的皮肤看起来更有光泽感。还能清除体内多余的自由基，具有一定的美容效果，女孩子可以多吃一些生的西红柿。

西红柿里面含有丰富的维生素C，能够抑制黑色素的生成，还有健胃消食的作用，对于一些胃口不太好，消化不良，有便秘情况的人群，可以适当的吃一些生的西红柿。西红柿的能量并不是很高，而且属于新鲜的蔬菜和水果，适当的吃一些，还可以帮助人们减肥。

二.西红柿的营养价值

西红柿里面含有很丰富的维生素C，纤维素，胡萝卜素，能够给机体提供丰富的番茄红素，番茄红素能够清除自由基，抗氧化，抗衰老在美容方面有很大的功效和作用。能够生津止渴，具有很强的抗氧化能力，对身体的好处极多，做法也很简单，可以选择生吃，也可以选择做菜吃，生吃能很好的保留里面的营养物质。

生吃西红柿的好处还有很多，因此，在生活中，我们可以适当的生吃一些新鲜的西红柿。

1、西红柿可以生吃，也可以熟食。

2、生吃西红柿具有保护心脏的作用，它可以降低心脏病的发病率，原因是因为西红柿中含有番茄红素，这个番茄红素有很强的抗氧化特性，能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤。

3、生吃西红柿具有保护眼睛的作用，因为西红柿中含有叶黄素，它能够保护眼睛，预防老年黄斑变性。

4、生吃西红柿具有调节胃肠功能的作用，西红柿中含有苹果酸和柠檬酸，它能够有效的增加胃酸的浓度，调整胃肠的功能。另外生吃西红柿有助于降压，因为西红柿中富含钾，它能够加速血钠的排出，每天可以吃一到两个鲜西红柿，这样有助于降压。

西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于西红柿中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。西红柿中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。另外，还可以美容和治愈口疮（可含些西红柿汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著）。

据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，西红柿富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。西红柿中含有丰富的抗氧化剂，而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。

注意事项：

1、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把西红柿当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因西红柿所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

3、不宜长时高温加热。因西红柿红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

4、不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，西红柿富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

5、不宜吃未成熟的青色西红柿。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

6、西红柿不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。

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一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。