蛤蜊有什么营养价值

蛤蜊之中含有大量人体需要的微量元素以及丰富的矿物质等营养成分，是一种十分良好的保健养生食品。

1、蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物，蛤蜊是防治中老年人慢的佳食品。

2、蛤蜊味咸寒，具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。医书中有关蛤蜊的记载：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在，除这种传统食用方法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。相关动物实验也证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用。

3、现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用，具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。

4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外，蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而可以降体内的胆固醇。

哪些人适合吃蛤蜊

蛤蜊一般人群均可食用。主要表现在一下几个适用人群：

(1)高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

(2)肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食。

(3)癌症患者及放疗、化疗后宜食。

(4)糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者宜食。

(5)黄疸者，尿路感染者宜食。

(6)醉酒之人宜食。

哪些人不适合吃蛤蜊

(1)有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

(2)寒性胃痛腹痛者忌食

(3)女子月经来潮期间及妇人产后忌食。

(4)受凉感冒者忌食。

蛤蜊食用注意事项

建议食用蛤蜊每餐好现在在3-10个(约50克)，但同时也要注意一下几个食用禁忌：

(1)蛤蜊和芹菜同食，会影响维生素的吸收。

(2)蛤蜊和田螺同食，会导致腹胀。

(3)蛤蜊和橙同食，会影响维生素C的吸收。

(4)蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。

(5)不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

(6)贝类中的泥肠不宜食用。

功效：利水消肿，清热解毒，补虚。

1、治浮肿，咳嗽痰中带血：青蛙1个，砂仁、莱菔子各9g。置于青蛙腹中，缝好，外用黄泥包裹，烧存性，去泥研末。分作3次，黄酒冲服，每日1次。（《吉林中草药》）

2、治噎膈反胃：青蛙7个，泥封，火烧存性，研末，1次服，连服3日。（《吉林中草药》）

3、治骨结核：青蛙1个，红糖60g，白酒60g，百部9。煮熟后1次食之，每日1次。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）

4、治毒痢噤口：水蛙1个。并肠肚捣碎，瓦上烘热，入麝香五分，作饼贴脐上。气通即能进食。（《纲目》

5、治浮肿：青蛙去内脏，煮熟，加白糖。每次1个，日服1次，连续服用。（《吉林中草药》）

6、治心脏性或肾脏性水肿：青蛙2只，韭菜根3-5棵。将青蛙两只，不剖肚不洗水，与韭菜根、叶共煮水半碗服。也可将煮熟之青蛙蘸醋嚼食。

蛤蜊肉肉质鲜美无比，被称为“天下鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，实属物美价廉的海产品。

1、蛤蜊肉不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物，蛤蜊是防治中老年人慢的佳食品。

2、现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可有效的治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜食用，具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。

3、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，食蛤蜊肉可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊肉非常适合缺钙、贫血的人群食用。

癞蛤蟆肉对人的好处：

解毒，止痛，开窍醒神。用于痈疽疔疮，咽喉肿痛，中暑吐泻，腹痛神昏，手术。

癞蛤蟆皮”中医叫蟾酥

蟾 酥?

[来源] 本品为蟾蜍科动物中华大蟾蜍 Bufo bufo gargarizans Cantor 或黑眶蟾蜍 Bufo bufo melanostictua Schneider的干燥分泌物。?

[动物形态] 中华大蟾蜍 外形如蛙，体形一般在10cm以上。躯干粗短。头顶部较平滑，皮肤极粗糙，两侧有大而长的耳后腺，体布大小不等的皮肤腺瘤状突起，腹面瘤状突起较小。体色变化较大，在生殖季节，雄性背面多为黑绿色，体侧有浅色的斑纹，雌性背面颜色较浅，瘰疣乳，有棕色或黑色细花纹。雄性较小，内侧三指有黑色婚垫;无声囊。?

黑眶蟾蜍 体长7~10cm;头部有黑色骨质棱或黑色线;背部一般为黄棕色，略具棕红色斑纹，腹面乳，有灰色斑纹。雄性第一、二指基部内侧有黑色婚垫;有单咽下内声囊。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。