柑为芸香科植物茶枝柑或匝柑等多种柑类的成熟果实。主要功能为生津止渴，润燥，和胃，利尿，醒酒。主治胸热烦满，口中干渴或酒毒烦热，食少气逆，小便不利等病症。

基本介绍

中文学名 ：柑? 别称 ：新会柑、金实 界 ：植物界 门 ：被子植物门 纲 ：双子叶植物纲 科 ：芸香科 亚科 ：柑橘亚科 属 ：柑橘属 汉字,基本解释,详细解释,部首笔画,基本信息,柑信息,食疗作用,保健食谱,文献选录,文化观赏,中草药的知识,食疗价值,食用宜忌,宜食,忌食,区别对比, 汉字 基本解释 常绿灌木，果实圆形，似橘而大，赤，味甜或酸甜，种类很多。树皮、叶、花、种子均可入药：～橘（“柑”、“橘”、“柚”、“橙”等类果树或其果实）。广～。 详细解释 〈名〉 部首笔画 部首： 木 部外笔画：5 总笔画： 9 五笔86： safg 五笔98： sfg 仓颉：dtm 笔顺编号： 123412211 四角号码：44970 郑码： feb Unicode：CJK 统一汉字 U+67D1 基本信息 柑：读音 gān 【科属】： 【别名】：新会柑、金实、柑子。木奴、瑞金奴等。柑皮，又名陈皮，其中新会陈皮最为出名。 【性味归经】：性凉，味甘酸；入脾、胃、膀胱经。 【功能主治】：理气，健胃，止咳，化痰 【营养成分】：每100克含水分85.4克，蛋白质0.9克，脂肪0.l克，碳水化合物12.8克，热量56千卡，粗纤维0.4克，灰分0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁O.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，硫胺素0.O8毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸34毫克，钾199毫克，钠1.4毫克，镁13.9毫克，另含大量葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸等。 【注解】

柑为芸香科植物多种柑类的成熟果实。果皮较厚，易剥离，果实比橘子大，橙。柑是世界上最重要的水果之一。中国是世界柑橘类果树的原产中心，自长江两岸到闽、浙、两广、云贵、台湾等省区都产柑橘，各有佳种问世。据古籍《禹贡》记载，4000年前的夏朝，柑已列为贡税之物。其中以潮州地区的潮州柑为世界最佳良种柑。 柑信息 释名 就是南方果，它的树与橘没有区别，只是刺少些。柑皮比橘皮稍厚颜色稍黄，纹理稍粗且味不苦。柑不好保存，容易腐烂。柑树比橘怕冰雪，这些是柑、橘的区别。 性味 味甘，性寒，无毒。 功效主治 利肠胃热毒，解丹石，止暴渴，利小便。 皮 【性味】味辣、甘，性寒，无毒。 【功效主治】主治下气调中。皮去白后焙研成末，加盐做汤喝，可解酒毒及酒渴。 山柑皮 【功效主治】主治咽喉肿痛，有效。 核 【功效主治】做涂脸药。 叶 【功效主治】主治耳内流水或成脓血，取嫩叶尖七个。加几滴水，杵取汁滴入耳孔中即愈。 【附方】治妇女难产：柑瓤阴乾，烧灰存性，研末，温酒送服二钱。 食疗作用 1．强化末梢血管： 柑以含维生素C丰富而著称，其所含维生素P能增强维生素C的作用，强化末梢血管组织，柑中的陈皮甙等也有降低毛细血管脆性的作用，高血压与肥胖症患者食之非常有益。 新会柑 2．清利咽喉，生津止渴： 柑果含有大量的维生素、有机酸等。味甘酸而性凉，能够清胃热，利咽喉，止干渴，为胸膈烦热、口干欲饮、咽喉疼痛者的食疗良品。 3．抗炎，抗过敏，降压降脂： 柑果中含有橙皮甙及维生素P，对血管具有一定的抗炎、抗过敏及降脂、降压的作用。 4，祛痰平喘，消食顺气： 柑皮中与橘皮一样含有橙皮甙、川陈皮素和挥发油等。挥发油的主要成分为柠檬烯、蒎烯等，称为广陈皮因而功同陈皮。但祛疾平喘作用弱于陈皮，和中消食顺气的作用则强于陈皮。 5．利尿，温肾止痛： 柑果能人膀胱经，《开宝本草》记载其有利尿作用；柑核性温，有温肾止痛，行气散结作用。是肾冷腰痛，小肠疝气，睾丸偏坠肿痛的良药。 保健食谱 1. 桂花银耳柑羹 蜜柑250克，银耳30克，冰糖150克，湿淀粉适量，糖桂花少许。 将蜜柑洗净去皮；银耳用温水浸泡软后，摘去根蒂，洗净，放入碗内，加少量清水，上笼蒸约1小时取出；锅放火上，将蒸好的银耳连汤倒入，然后加入冰糖煮沸，撤去浮沫，再放入蜜柑复煮沸，用湿淀粉勾芡，再放糖桂花，出锅装碗即成。 此羹具有醒酒生津，润肺止咳的功效。适用于饮酒过度，肠胃积热，小便不利，口干烦渴，阴虚久咳患者食之。无病者食之亦可强身健体。 2．冰糖炖柑子 鲜柑子1个，生姜2片，冰糖适量。 将柑子洗净，带皮切块，放入容器中，加入生姜、冰糖及适量清水，隔水炖约30分钟即成。 此方具有止咳化痰，醒酒生津的功效，适用于久咳，咳嗽痰多，饮酒过度及老年性气管炎等病症。 3．柑皮饮 柑皮适量。 用柑皮煎水代茶频饮。 此饮具有清咽利喉的功效，可用治咽喉疼痛。如有水肿者，则可与冬瓜皮适量配伍煎水代茶饮，其兼具利水的作用。 文献选录 《开宝本草》：“利肠胃中热毒，止暴渴，利小便”；“山柑皮，疗咽喉 痛效。” 《食经》：“食之下气，止胸热烦满。” 《随息居饮食谱》：“清热，止渴，析酒。” 《本草衍义》：“脾肾冷人食其肉，多致脏寒或泄利。” 文化观赏 南朝·徐陵 。《咏柑》：“朱实挺江南，苞品擅珍淑。上林杂嘉树，江潭间修竹。万室拟封侯，千株挺荆国。绿叶萋以布，素荣芬且郁。得陈终宴欢，良垂云雨育。’” 唐·杜甫 。《树间》：“岑寂双柑树，婆婆一院香。交柯低几枚，垂实碍衣裳。满岁如松碧，同时待菊黄。几回沾叶露，乘月坐胡床。” 宋·苏轼 。《食柑》：“一双罗帕未分珍，林下先尝愧逐臣。露叶霜枝剪寒碧，金盘玉指破芳辛。清泉蔌蔌先流齿，香雾靠罪欲馔人。坐客殷勤为收子，千奴一掬奈吾贫。” 宋·曾几 。《曾宏甫分饷洞庭柑》：“黄柑分似得尝新，坐我松江震泽滨。想见霜林三百颗，梦成罗帕一双珍。流泉喷雾真宜酒，带叶连枝绝可人。莫向君家樊素口，部犀微憷远山颦。” 中草药的知识 【药名】：柑 【别名】：金实、柑子、木奴、瑞金奴、桶柑、蜜桶柑、招柑。 【汉语拼音】：gan 【英文名】：Mandarin orange 【拉丁植物动物矿物名】：Citrus chachiensis Hort. 【归经】：胃；大肠经 【功效】：清热止津；醒酒利尿 【科属分类】：芸香科 【主治】：胸隔烦热；口渴欲饮；醉酒；小便不利 【采收和储藏】：秋季果实成熟时采收，鲜用。 【资源分布】：主要分布于珠江三角洲一带，以新会、四会栽培最多。广州近郊也有栽培。 【植物形态】：茶枝柑小乔木，高2-3m。枝多叶密，针刺极少。叶互生，常椭圆形，先端渐尖，基部楔形，叶缘锯齿不明显，叶翼小而不明显。花小白色，萼片黄绿色，花瓣5。果实扁圆形或馒头形，纵径4.5-6cm，横径6.5-7cm，基部平或隆起，上有浅放射沟4-8条，顶部微凹；果皮易剥离，质松脆，白内层棉絮状，有香气；瓤囊11-12瓣；中心柱空虚，味酸甜；种子20余粒，卵圆形，淡黄褐色。果熟期12月中旬。 【功效分类】：清热药；生津药 【性味】：苦；酸；凉 【用法用量】：适量，生食 【出处】：《中华本草》 食疗价值 芸香科木本植物茶枝柑、瓯柑等多种柑的成熟果实。茶枝柑，又称新会柑、江门柑，主要分布于我国珠江角州一带；瓯柑，又称乳柑、真柑、春橘，分布于浙江等地。其它多种柑，广东、广西、福建、四川、台湾等地有栽培。秋、冬季采收，去皮取瓤囊鲜用。 【性能】：味甘、酸，性凉。能生津止渴，利小便，助消化。 【参考】：含糖、维生素C，柠檬酸、钾、钙、磷等。所含酸味成分，可帮助消化。 【用途】：用于胃阴不足，咽干口渴，或饮酒过度；小便不利。亦可用于饮食喜酸，消化不良。 【用法】：生食，或绞汁饮。 【附方】：柑蔗汁：柑子2个，甘蔗1000g。绞汁饮。用于胃阴不足，咽干口渴，或饮酒过度。 食用宜忌 宜食

肠胃有热、口干烦渴、醉酒、水肿者宜食。一般人都宜食用，在挑选时愈重表示汁越多，外皮呈鲜橙色的味甜。 忌食

柑橘性凉，胃、肠、肾、肺功能虚寒，久病痰寒者不宜吃；老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状；常人也不宜过量食用，吃多了容易上火，引起口角生疮、目赤肿毒，诱发痔疮。 秋冬时节，大量柑橘上市。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，维生素C能提高机体的免疫力，同时柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。柑橘虽然好吃，但每天不可超过3个。 每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。同时，柑橘含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。 另外，柑橘也不要与萝卜同食，也就是吃完萝卜后不要立即吃橘子，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。除了萝卜外，柑橘还不宜与牛奶同食，否则， 柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后才能吃柑橘。 区别对比 桔、橙、柑的区别： 柑、桔、橙是柑桔类水果中的三个不同品种，由于它们外形相似，易被人们所混淆。 柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称 ，柑和桔的名称长期以来都很混乱。 按科学的角度来衡量，桔是基本种，花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色；柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂种，花大，果实剥皮不如桔好剥，种子的胚为淡绿色。因此，在宽皮柑桔中，橙柑(芦柑)是桔不是柑 ，温州密桔是柑不是桔。柑和桔在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。另外柑和橘两者常统称为「柑橘」。 柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物，共有17个种，分成6个种群：大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类。柑橘类水果包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。为了便于区分， 柑、桔、橙、柚 的特点如下： 橙子：指芸香科,柑桔亚科,柑桔族,柑桔亚族以下的一群植物。品种有锦橙、脐橙等。常见的主要指甜橙。中育7号甜橙”是中国农科院柑桔研究所选育的无核、优质、丰产、耐贮、鲜食、加工（制汁）兼用的甜橙新品种。果实呈圆形或长圆形，表皮光滑，较薄，包囊紧密，不易剥离。肉酸甜适度，富有香气。 桔子含水量高、营养丰富，含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜桔可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用可增进食欲 桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，是男女老幼（尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者）皆食的上乘果品。桔子可谓全身都是宝：不仅果肉的药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”。桔皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、 *** 结块、胃痛、食积等症。其果核叫“桔核”，有散结、止痛的功效，临床常用来治疗**肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络，即桔瓤上的网状经络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为桔络含有丰富的维生素P，所以能有效防治高血压，老年人多食，有益健康。桔叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的要药。桔皮刮掉白色的内层，单留表皮称为“桔红”，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。 桔子含有丰富的糖类（葡萄糖、果糖、蔗糖）、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等，澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示，每天吃1个桔子可以使人们避免某些癌症（如口腔癌、喉癌和胃癌）的侵袭。 桔子好处虽多，但宜常吃而不宜多吃。中医认为桔子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。因桔子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃黏膜产生 *** 而引起不适，因此，最好不要空腹吃桔子。此外，桔子还含有大量的胡萝卜素，如果一次吃的过量或近期连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。此时除了多喝水、暂时不吃橘子类水果外，还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物，大约经过1个月左右后，皮肤的颜色就会恢复正常。

【功效分类】理气药

【功效】疏肝，行气，化痰，消肿毒。

【主治】胁痛，乳痈，肺痈，咳嗽，胸膈痞满，疝气。

【用法用量】内服：煎汤，2-5钱（鲜者2-4两）；或捣汁。

据《本草纲目》记载：“橘叶气味苦平无毒。主治：导胸膈逆气，入厥阴，行肝气，消肿散毒，乳痈胁痛，用之行径。肺痈：绿橘叶洗、捣绞汁一盏服之。吐出脓血即愈。”中医认为橘叶有祛痰驱寒，顺气止痛之功效而常用之。兽医常将鲜橘叶，鲜枇杷叶(去背部绒毛)放在人尿中浸七昼夜，取出喂牛，每次取两种叶子各十片(成牛)，每1d喂两次，治疗牛咳嗽气喘。

用橘叶治疗牛支气管炎方便、简单、省钱，畜主确诊此病后即可自己治疗。

橘叶汤

【来源】《疡科心得集》卷中。

【组成】橘叶蒲公英象贝母夏枯草青皮当归赤芍花粉香附黄芩

【用法】水煎服。

【主治】乳痈_红漫肿，或初起，或渐成脓者。

中药中常用的“陈皮”（又称桔皮）是成熟桔子的果皮，有理气调中，燥湿化痰的功效，可用于治疗脾胃气滞所引起的消化不良，脘腹胀满及痰湿所致的咳喘等，有较好的疗效。而未成熟桔子幼果的果皮，则称为“青皮”，其功效与陈皮完全不同，青皮的功效主要表现为疏肝破气、消积化滞，主要用于肝气郁滞所引起的胸肋或乳房胀满疼痛及食积气滞所致的胃脘胀痛等

橘叶是常绿小乔木或灌木的叶子，高3-4m。枝细，多有刺。叶互生；叶柄长0.5-1.5cm，有窄翼，顶端有关节；叶片披针形或椭圆形，长4-llcm，宽1.5-4cm，先端渐尖微凹，基部楔形，全缘或为波状，具不明显的钝锯齿，有半透明油点。本品为芸香科植物橘的叶或朱橘等多种橘类的叶，随时可采，晒干或鲜用。

独脚金，又名柑子草、干草、矮脚子。一年生半寄生草本，高10-30cm。全株被刚毛。茎单1，少分枝。叶下部者对生，上部者互生，叶片线形或狭披针形，长约1cm或更短，有时退化为鳞片。花单朵腋生，或在茎顶端形成穗状花序，下部花疏，上部花紧密，无柄；苞片常长于萼；萼管状，5裂，裂片钻形，具棱10条；花冠、红色或白色，长1-1.5cm，花冠先端急剧弯曲，上唇短2裂，下唇3裂；雄蕊4，内藏，花室1室；花柱细长，先端棒状。蒴果卵形，包于宿存的萼内。种子多数。花期7月，果期8-9月。

生长环境生于庄稼地和荒草地，寄生于寄主的根上。分布于江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、贵州、云南。

性状鉴别干燥的全草，全体呈黄褐色或绿褐色，茎细，被灰白色糙毛。叶线形或披针形，多数脱落。中部以上为稀疏的穗状花序，除少数未结果的植株可见干枯的花冠外，其余大部都已脱落；萼管状。蒴果黑褐色，藏于萼筒中，花柱残存。种子细小，黄棕色。以植株完整、带绿色、无泥砂杂质者为佳。

关于柑子草的功效与作用和柑草的功效与作用点的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。