1、清心养神：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。

2、行水去水肿：红豆在传统医学上，主要应用于行水，去水肿、利气，去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚，

3、红豆冬瓜汤去除全身水肿：红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品。红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。

4、红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿。

5、红豆与蒲公英治疗肠痛：红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。

6、中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。

7、夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。

8、如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。

9、红豆粥：赤小豆120g，粳米30g。加水适量，煮稀粥。分2次食。源于《妇人良方》。本方能益脾胃而通乳汁。用于妇女气血不足，乳汁不下。

10、苦酒赤豆散：赤小豆100g，用醋1茶盅，煮豆至熟，取出晒干，再入适量米酒中浸渍至酒尽，经干燥后研为细末。分3次服，每次3-6g，用米酒送服。源于《肘后方》。赤小豆等三者均能散血，醋又用止血之效，故本方有散血消肿和止血作用。用于痔疮瘀肿疼痛，大便带血。

红豆的功效与作用显著，中医认为，红豆性甘平，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效。

红豆的介绍

红豆是豆科植物，又名赤豆，小豆。红豆性喜光，喜温，味甘，无毒。红豆含有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等，吃红豆对人体的滋补作用很高，更有中医将其作药材治漏胎，伤胎等病，或者将其作药材，起明目聪耳的效果。

红豆的小豆荚可食用。红豆有一种独特的味道，可以像绿豆一样烹食，还可发芽或烤后当做搭配咖啡的点心食用。用冷水浸泡过的红豆需煮20分钟，未浸泡过的需煮25分钟;红豆干燥后可食用，经常与大米一起做粥;在亚洲，红豆可做成面团，味道香甜并可替代番茄面团，红豆磨成面粉后可做各式糕点。

红豆的功效与作用

红豆的营养元素很丰富，有优质蛋白，无机盐，维生素，膳食纤维，维生素A，维生素E等维生素，据测定，每100克红豆里面含有磷305毫克，吃红豆有助于我们补充磷，可以促进骨骼，牙齿的健康发育，维持体内能量代谢等。

另外，每100克红豆里还含有138毫克镁，吃红豆还可以帮助我们补充镁，维护骨骼的生长和肌肉神经的兴奋，维护胃肠道的正常。

红豆有很多功效例如通便利尿，促进骨骼，牙齿的正常发育，滋补五脏，美容养颜等等。

1、 通便利尿。红豆含有丰富的钾元素，每100克红豆就含有7.4毫克钾，吃红豆可以帮助我们补充钾元素，促进通便利尿；

2、 促进骨骼，牙齿的正常发育。红豆含有丰富的磷元素，吃红豆有助于我们补充磷元素，可以促进我们的骨骼和牙齿的正常发育，保护骨骼和牙齿的健康；

3、 滋补五脏。红豆还可以帮助我们养胃益脾，增强肾功能，维护五脏的健康；

4、 美容养颜。红豆含有丰富的铁元素，吃红豆有助于我们补充铁物质，可以使我们的脸色红润，有美容养颜的功效；

红豆含有的营养成分很多，每100克红豆含有以下的营养成分：

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量 热量 309.00（大卡） 钾 860.00（毫克） 磷 305.00（毫克） 铁 7.40（毫克） 钙 7.40（毫克） 脂肪 0.50（克） 碳水化合物 63.40（克） 蛋白质 20.20（克） 胡萝卜素 80.00（微克） 膳食纤维 7.70（克） 维生素A 13.00（微克） 硫胺素 0.04（毫克） 烟酸 2.00（毫克） 维生素B2 0.16（毫克） 维生素B1 0.11（毫克）

红豆的适用人群

红豆一般人均可食用，红豆含有丰富的蛋白质，维生素，无机盐，不饱和脂肪酸等等，吃红豆有助于我们补充营养，提高免疫力，增强抵抗力，补充纤维素，促进肠胃消化，但是特别人群如小便多和身体阴虚者不宜食用红豆。

红豆又称相思豆，又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。

1、红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5％-23.3％，淀粉48.2％一60．1％，食物纤维5.6％一18.6％。

2、红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。

3、红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。

4、红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。 养生 也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。

红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。

中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。

红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

一般人群均可食用。

适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；

赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

赤小豆与相思子二者外形相似，均有红豆之别名。相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒的，食用时不可混淆。

巧用红豆： 用毛巾做一个口袋，将生红豆倒入袋里，再将袋子缝起来即可。睡觉前，将做好的袋子放入微波炉里温两分钟，放到被窝内，温度可以保持约三小时。因为红豆是豆类中含水量最少的，加热以后温度不容易下降，而且可以重复使用，很经济实惠。除了睡觉时用，也可用于肩膀或关节等地方。

红豆

美味红豆汤

制法：

将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。

功效：

有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿;薏仁可健脾利水，清热排脓。

莲子百合红豆沙

制法：

红豆50克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约50克。将洗净的红豆浸泡两小时;煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时即可。

功效：

健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。

　红豆紫米汤

制法：

将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。

功效：

利尿消肿，滋阴补肾，活血养颜。

红绿百合羹

制法：

绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。

功效：

清热美白，滋润肌肤。

红豆功效与作用

你想知道红豆功效与作用是什么吗？还都是我们生活中经常吃的一种食物，红豆的吃法也有很多，它的功效也是有很多的，对我们身体有好处，下面我就给大家整理了红豆功效与作用的相关内容，一起来看看吧。

红豆功效与作用1

红豆的.营养价值

红豆富含蛋白质、维生素B1、钙、铁等营养，所以，具有很高的药用和保健作用。可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，其纤维有助于排泄体内多余的盐分、脂肪等废物，多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。

红豆的功效与作用

1、利水消肿。红豆有利尿作用，有治疗肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等病症的特殊功效。

2、增强机体免疫力。红豆富含蛋白质、微量元素，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

3、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、预防结石、健美减肥的作用。

4、红豆有和气排脓、清热解毒的作用，可用于跌打损伤，淤血肿痛，且对于一切痈疽疮疥及赤肿都有消毒作用。

红豆的食用方法

1、红豆汤：红豆50克，清水1000毫升。将红豆放入锅中，加入适量清水，煮至红豆熟烂即可。每日食用1次，可治疗消渴、腹泻、小便不利、腹胀等症。

2、红豆粥：红豆50克，粳米50克，清水800毫升。将红豆与粳米同放入锅中，加水熬煮成粥，每日早晚食用。本方可治疗水肿、黄疸、痔疮以及妇女产后乳汁少等症。

3、红豆沙：红豆100克，红糖50克。将红豆煮至熟烂，然后碾成泥状，加以红糖搅拌均匀即可。本方可以作为糕点及汤圆等食品的馅。经常食用豆沙可以治疗痔疮、脚气、水肿、大便秘结等症。

4、红豆绿豆饭：红豆30克，绿豆30克，粳米150克。将红豆和绿豆一同放入盆中，用清水浸泡1小时后，与粳米一起焖烧成饭即可。本方具有清热解毒、利水消肿的作用，适宜肝硬化及急性黄疸型肝炎患者食用。

5、红豆外用方：红豆100克，鸡蛋清60克。将红豆研为细粉，加以鸡蛋清（可将其换为温水或蜂蜜）搅拌成糊状，摊在纱布中，外敷于患处。本方可治疗痄腮、肿痛、丹毒之症。

红豆功效与作用2

红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。

中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。

说到“红豆”，想必大家并不陌生，它是我们日常生活中常见的一种食物。今天，我就为大家整理了红豆的做法大全;红豆的功效与作用及禁忌。爱吃红豆的朋友千万不要错过哦!

红豆的功效与作用

1、消除水肿

红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。所以，治疗水肿必用红豆。

2、养心补血

古代名医李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效。同时又富含铁质，能行气补血，让你冬天手脚不再寒冷。

3、保健脾胃

红豆具有很好的保健脾胃的作用。在天气寒冷的时候，随着气温的下降我们的脾胃消化能力也会随之增强，身体的吸收能力也会增加。所以，在冬天的时候应该多吃一些红豆，这样保健脾胃的功效最好。

4、祛湿清热

中医看来，水液不能随气血流动，会滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒的作用。

红豆的禁忌

红豆在中药分类上属于淡渗利湿之药，药典中记述：性逐津液，久食令人枯燥，小便利，失水瘦身，多食容易胀气，蛇咬者百日内忌之等语。所以，尿多、尿频、干瘦、青筋暴露者，应少吃或不吃为好。另外，鼻子常流血的人也不能吃。

红豆的做法大全

1、红豆薏仁

材料：薏仁20克、红豆30克

做法：将薏仁、红豆洗净浸泡约半日，沥干备用;薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。

功效：有助养颜美容，益气养血、利水消肿。

2、红豆紫米汤

材料：红豆、紫米各20克、蜂蜜适量

做法：将红豆及紫米洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。

功效∶此汤具有利尿作用，可有效改善水肿。需注意的是紫米较不易消化，一次不宜过量进食。

3、莲子百合红豆沙

材料： 红豆500克、白莲子30克、百合10克 、陈皮、冰糖适量

做法：先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时; 然后煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时;煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味。

功效：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

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6. 红豆的功效及注意事项

红豆富含铁质、叶酸等，具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。若要加强消水肿的效果，建议红豆搭配薏仁，因为薏仁含有酵素、膳食纤维、维生素B、抗氧化物质等，可以帮助排水、利尿，甚至使皮肤透亮光滑。

此外，红豆的纤维质含量也十分丰富，能刺激肠胃蠕动，在减肥期间，不少人会因为饮食习惯的改变而出现排便不顺的问题，适度摄取红豆有助于预防便秘。

扩展资料：

红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患，因肾脏过滤功能失调，喝进去的水排不出去，反而加重身体负担，不建议饮用红豆水。此外，红豆水尽量热饮，否则会延缓代谢。

参考资料来源：人民网-红豆的功效有哪些 ？煮红豆水应该注意什么?

关于红豆的功效与作用及食用方法和茯苓薏米红豆的功效与作用及食用方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。