龟裙在潮汕被称为龟檐，是龟壳下两边的软骨组织。龟裙富含蛋白质、氨基酸、钙等营养物质，还含有软骨素。

红炖龟裙的用料：

干龟裙300克，老母鸡1只，肉皮250克，猪脚1只，味精5克，生蒜片5克，香菇5克，猪油50克，精盐、酱油、生姜、生葱、绍酒、麻油、胡椒粉各少许。

红炖龟裙的做法：

将龟裙用清水浸发4小时，可以用姜葱水煮几分钟。

然后用白帐布扎好，装入炖锅，加入老鸡、猪脚、肉皮，先用旺火炖半小时，后转慢火炖4小时。

炖好之后，取出龟裙盛于大汤盅中。

生蒜片放进炒锅，用油炸至金，沥干待用。

把原汤倒入炒锅，加香菇、蒜片、精盐、酱油、麻油、味精、胡椒粉推匀，淋在龟裙上面即成。

二者是一回事。龟甲为龟科动物乌龟的腹甲及背甲。主产地浙江、湖北、湖南等地。全年均可捕捉。，或用沸水烫死，剥取甲壳，除去残肉，晒干，以砂炒后醋淬用。常用名称：龟壳、龟甲(因其腹甲，背甲均可入药面得名)、龟板(专以腹甲入药面得名)、龟版(板与版同音异字，常互代)、败龟板(传统认为乌龟自然死亡腐败后取之入药者)、生龟板(仅经一般处理，洗净晒干者)、血龟板(宰杀取板，未经水煮者。传统认为品质优良)、汤龟板、烫龟板(经水煮或炒制者)、炙龟板、醋龟板等。性状特点：龟甲包括腹甲与背甲，两者由甲桥相连，背甲稍长于腹甲。背甲呈长椭圆形拱状，前部略窄于后部，外表面棕褐色或黑色，前端有颈角板1块，脊背中央有椎角板5块，两侧各和对称肋角板4块，边缘每侧具缘角板11块，尾部具臀角板2块。腹甲呈板片状，近长方椭圆形，外表面淡黄棕色至棕色，角板12块，每块具紫褐色放射状纹理，内表面黄白色至灰白色，血板不脱皮，有的略带血迹或残肉，汤板色稍深，有脱皮的痕迹，除净后可见骨板9块，呈锯齿状嵌接。前端钝圆或平截，后端具三角形缺刻，两侧均有呈翼状向斜上方弯曲的甲桥(墙板)。质坚硬，气微腥，味微咸。性味归经：咸、甘，微寒。归肾、肝、心经。功效：滋阴潜阳，益肾健骨，养血补心，固经止血。

1、龟裙中富含蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质等营养物质，适量食用以后，具有滋阴润肺、生津止渴、补肾益精等滋补功效。

2、鱼胶中含有的营养物质具有滋阴润肺、益气补血、驱寒祛湿的食用功效。

3、两者搭配食用，具有很好的滋阴润肺、益气补血的食用功效。

鱼胶是一种药食同补的滋补食材，在日常生活中比较常见，通过炖煮以后的鱼胶，可以将其中含有的营养物质充分的释放出来，对身体有很好的滋阴润肺、美容养颜的食用功效。

鱼胶的食用方法有很多的种类，通过和其他食材一起炖煮，具有很好的滋补作用。那么龟裙炖鱼胶的方法以及功效是什么？

龟裙炖鱼胶的方法

1、将龟裙用清水充分的泡发2小时，后用慢火慢煮4小时，再用清水不断的漂洗，然后用姜葱、料酒等放入锅内，加入清水去掉龟裙里面杂味和腥味。

2、将鱼胶用清水充分泡发4个小时。

3、炖锅内放入适量的清水，然后将龟裙用卤料袋装好，和鱼胶一起放入炖锅内炖煮，充分的炖煮30-40分钟，就可以饮用了。

龟裙炖鱼胶的食用功效

龟裙中富含蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质等营养物质，适量食用以后，具有滋阴润肺、生津止渴、补肾益精等滋补功效。而鱼胶中含有的营养物质具有滋阴润肺、益气补血、驱寒祛湿的食用功效。

两者搭配食用，具有很好的滋阴润肺、益气补血的食用功效。

龟裙炖鱼胶的食用禁忌

龟裙炖鱼胶并没有什么特别的食用禁忌，要结合自己身体的健康情况，适量的食用，以免食用过量，反而不利于身体的健康。

是乌龟的龟壳。

龟壳研磨后可用于食疗和药材，龟壳性味温和微寒，可以归脾，入肝，养胃，同时又能养血补心，对气血方面的调理有很不错的价值。

乌龟壳不可以直接吃， 一般多是用作中药， 可以用来煮龟板胶， 就像煮骨头汤那样。

扩展资料：

乌龟（Chincmys reevesii?）隶属于龟科、乌龟属的一种。

有时特指?乌龟别称金龟、草龟、泥龟和山龟等。在动物分类学上隶属于爬行纲、龟鳖目、龟科，是常见的龟鳖目动物之一。

是现存古老的爬行动物。特征为身上长有非常坚固的甲壳，受袭击时龟可以把头、尾及四肢缩回龟壳内（除海龟和鳄龟）。大多数龟均为肉食性，以蠕虫、螺类、虾及小鱼等为食，亦食植物的茎叶。

中国各地几乎均有乌龟分布，但以长江中下游各省的产量较高。广西，山东各地也都有出产，尤以桂东南、桂南等地数量较多。国外主要分布于日本、巴西和朝鲜。

参考资料：

龟壳-百度百科

龟裙，甲鱼背甲边缘柔软的组织，即龟壳下两边的软骨组织，也叫做裙边。

可以吃，龟裙是富含蛋白质、氨基酸、钙等营养物质，常吃能治病强身，在润肺止咳，补肾益精方面功效显著。

龟裙还含有硫酸软骨素，能促进人体生长发育，延缓肌肉衰老，增强机体免疫力。同时龟裙是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，是高血糖、高脂肪等病人及老年人的食疗佳品。

龟裙可以与其他食材例如排骨一起炖煮使用。

关于龟裙的作用和功效和龟裙的功效是什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。