小毛瓜，是冬瓜的一个变种。一般称为节瓜。

节瓜，是葫芦科冬瓜属冬瓜的变种，一年生蔓生或架生草本植物。

是一年生蔓生或架生草本；茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟。叶柄粗壮，长5-20厘米，被黄褐色的硬毛和长柔毛；叶片肾状近圆形，宽15-30厘米，5-7浅裂或有时中裂，裂片宽三角形或卵形，先端急尖，边缘有小齿，基部深心形，弯缺张开，近圆形，深、宽均为2.5-3.5厘米，表面深绿色，稍粗糙，有疏柔毛，老后渐脱落，变近无毛；背面粗糙，灰白色，有粗硬毛，叶脉在叶背面稍隆起，密被毛。卷须2-3歧，被粗硬毛和长柔毛。

雌雄同株；花单生。雄花梗长5-15厘米，密被黄褐色短刚毛和长柔毛，常在花梗的基部具一苞片，苞片卵形或宽长圆形，长6-10毫米，先端急尖，有短柔毛；花萼筒宽钟形，宽12-15毫米，密生刚毛状长柔毛，裂片披针形，长8-12毫米，有锯齿，反折；花冠，辐状，裂片宽倒卵形，长3-6厘米，宽2.5-3.5厘米，两面有稀疏的柔毛，先端钝圆，具5脉；雄蕊3，离生，花丝长2-3毫米，基部膨大，被毛，花药长5毫米，宽7-10毫米，药室3回折曲，雌花梗长不及5厘米，密生黄褐色硬毛和长柔毛；花柱长2-3毫米，柱头3，长12-15毫米，2裂。子房活体时被污浊色或糙硬毛，果实小，比黄瓜略长而粗，长15-20（-25）厘米，径4-8（-10）厘米，成熟时被糙硬毛，无白蜡质粉被。种子卵形，白色或淡，压扁，有边缘，长10-11毫米，宽5-7毫米，厚2毫米。

毛瓜的功效与作用：

性味：甘，平。

归经：入肺、胃经。

吃节瓜（毛瓜）的好处：消暑解渴，清脾胃热，健胃，利尿。节瓜性味平和，无冬瓜冷利之性，老幼皆宜。

简单菜式：

（1)节瓜馀鱼尾汤：清暑解渴，清 脾胃热，开胃佐膳。

(2) 节瓜煮粉丝虾米：开胃佐膳。

(3) 夏季煲节瓜汤代茶，清暑解渴，有预 防暑热病的作用。

节瓜是冬瓜的变种。属葫芦科一年生蔓生草本植物。在一条藤上，每隔几节就结一瓜，故名节瓜。和普通大冬瓜相比，节瓜结果多，果形小，肉质致密，单果重250～500克，购买和食用方便，更受消费者欢迎。

节瓜的嫩瓜和老瓜均可食用，尤以嫩瓜为佳。常食之具有减肥作用，还有清热、消暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏天的消暑蔬菜。同时，对治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病也有一定的辅助作用，是重要的出口创汇蔬菜。

节瓜又名毛瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。也是我国的特产蔬菜之一。节瓜的老瓜、嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。下面请跟我一起来看看节瓜的做法吧。

节瓜的做法

一、【清焖节瓜】

主料 ：节瓜 2条；

调料 ：食盐 适量、调和油 适量；

做法：

1.选取两条新鲜的节瓜，刨去皮，洗干净，斜刀切成片片儿；

2.起油锅，把瓜倒进去翻炒；

3.放点盐。建议少点。因为瓜已经很鲜甜了，放多了，发鲜甜味放没了；

4.放上一小勺清水或者高汤也可以，继续焖煮；

5.放点鸡精，提味。

二、【鸡蛋焖节瓜】

主料 ：节瓜 1条、鸡蛋 1个；

调料 ：食盐适量、调和油适量；

做法：

1.选取新鲜的节瓜，刨掉皮，洗干净，待用；

2.鸡蛋一个，待用；

3.把蛋打在碗里，放点盐和油，节瓜切成细长的薄片儿；

4.起油锅，把锅倒进去翻炒；

5.洒上点细盐，小火，盖上锅盖，焖煮；

6.放上一小勺清水；

7.把鸡蛋倒进去，不要立刻翻，等鸡蛋粘和节瓜，再翻炒，动作要轻，速度要慢，让瓜和鸡蛋，能成块儿。

8.洒上点花生油，让瓜更爽滑，鲜嫩，小火焖煮。

三、【节瓜卷】

材料：

节瓜，猪肉，腊肠，葱，盐，酱油，生粉，油；

做法：

1.把猪肉和腊肠剁成肉饼；

2.用盐、油、酱油、生粉、葱腌肉饼15分钟；

3.节瓜去皮，去芯，放入腌制好的肉饼，上锅隔水蒸十五分钟左右即可。

四、【节瓜鱼头汤】

材料 ：

节瓜一根，鱼头一斤，水，盐，油，香菜四五棵，姜七八片；

做法：

1.节瓜去皮,切块,鱼头、香菜洗干净，姜去皮切片；

2.锅里倒油，小火煎鱼头，煎到表面表面金黄即可；

3.加水，放入节瓜，姜片，大火煮滚；

4.汤煮开后转小火，放香菜。煮至汤成奶白色即可。起锅后放盐搅拌均匀。

节瓜怎样挑选

在果实形状上，节瓜从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，品种不少。选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。

节瓜的功效与作用

具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。

适用人群：

一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。

节瓜的营养价值

节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。

关于毛节瓜的功效与作用和毛节瓜有什么功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。