塘角鱼是一种肉质鲜美营养丰富的鱼类食材，也是一种有着很好的食用价值和药用价值以及经济价值的食物，可以说塘角鱼是一种对人体健康有非常好作用的鱼类。这里我们就来详细的了解和介绍塘角鱼营养价值和功效以及塘角鱼的做法。

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塘角鱼营养价值一：补血

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塘角鱼种含有丰富的蛋白质和铁等矿物质元素，蛋白质和铁元素都是人体不可缺少的造血原料。

所以说塘角鱼是有着很好的补血功效和作用的。

气血不足的人或者身体瘦弱的人就特别适合吃塘角鱼补血。

塘角鱼营养价值二：滋阴补肾

性平味甘的塘角鱼含有丰富的蛋白质和矿物质元素，是很好的滋阴壮阳和补肾益精以及强筋壮骨的食材。

塘角鱼在农村也是经常作为一种滋补食材被人食用，很多人都认为因为肾虚而导致的腰酸背痛是可以通过吃塘角鱼来缓解治疗的。

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塘角鱼营养价值三：促进伤口愈合

富含蛋白质肉质鲜嫩的塘角鱼是有着促进伤口愈合，动过手术治疗的人群就特别适合食用塘角鱼，既能补充手术过程中流失的血液，也能及时的促进肌肉的生长和伤口的愈合。

塘角鱼营养价值四：催乳

富含蛋白质和有滋阴作用的塘角鱼也是有着催乳的作用的，产后缺奶水的新妈妈们就可以通过食用塘角鱼来催乳。

把塘角鱼去掉内脏和杂质用来熬汤再加上荷包蛋就是一种很好的催乳的食物。

上面就是对于塘角鱼营养价值的一些介绍，老年人、小孩和产妇以及消化不良的人群是最适合食用塘角鱼的，体质虚弱和小便不利以及乳汁不足的人也可以食用塘角鱼。

操作方法

01

将买回来的塘角鱼处理干净，放到碗中备用。（塘角鱼的鱼鳃是不能吃的，要处理掉）

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02

然后就将处理好的鱼砍成几段放到碗中备用。

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03

大锅烧水，水里面要放少许的料酒和食用盐。

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04

等到锅中的水烧开之后，将砍成段的鱼块直接放入锅中。

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05

等到锅中的鱼煮出白色的汤汁之后，再加入花生油和少量的食用盐。（因为鱼不是很大，所以不需要加太多盐）

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06

最后，盖上盖子再次烧煮5分钟就可以出锅啦！

什么是塘鲺鱼

塘鲺，鱼类，野生的不建议食用，学名胡子鲶，又称塘角鱼。在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，分布于我国南方各地。国内常见两个品种：本地塘鲺（胡子鲶），埃及塘鲺革胡子鲶、埃及胡子鲶。

塘鲺鱼的功效与作用

塘鲺鱼无鳞、刺少，且肉质细嫩味美，富有营养，除蛋白质外，还含有多种矿物质和微量元素，是非常好的一道食材。除此之外，中医认为：塘鲺鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效，故而特别适合体弱虚损、营养不良的人食用。在这里需要注意的是，塘鲺鱼的鱼卵有毒，千万不要食用。塘鲺鱼通常可分为本地品种和外来品种，本地品种的体色发黄，体型不大，最大不会超过500克；而外来品种有称为埃及塘鲺，也有称为泰国塘鲺，这些品种的特点是体色发黑，体型较大，据说有人钓起过一米多长，四、五十斤重的泰国塘鲺鱼。

如何饲养塘鲺鱼

塘鲺鱼在我老家是叫塘角鱼，属肉食性鱼类，其捕食对象多为其它的小杂鱼、虾、昆虫等，在人工喂养条件下，常喂给禽畜的血、内脏、鱼粉、蚕蛹、螺蚬肉、蚯蚓、蝇蛆等动物性饲料。塘蚤鱼也叫塘角鱼，是鲶鱼类的一种，属于无鳞鱼类，所以这类鱼体表特别光滑而且粘液多，耐低氧，因此也是一种生命力极强的鱼类。虽然这类鱼生命强但在养殖过程中有时也会出现一些寄生虫，对于塘蚤鱼来说，如果出现寄生虫的话理论上可以用高锰酸钾来预防。

如果用来整个水体消毒的话其用量是很大的，正常情况下的用量是1方水2-3克的量，全池用药的话水体会变的很浊，如果用药不均匀的话也很伤到鱼，所以也不建议用这一类药。

塘角鱼，又称革胡子鲇鱼，白天不出来活动，晚上活动频繁并发出一种独特的声音。它们具有鳃上呼吸辅助和皮肤呼吸功能，能够生存于一般鱼类不能生存的低氧、浅水或受到污染的水域中，即使在充满粪便等强碱性刺激物的化粪池也能生存.

塘角鱼即本地胡子鲶，又称土鲶，是一种凶猛的肉食性鱼类。塘角鱼多栖息在河流、田间沟渠、稻田等淡水水域。塘角鱼肉质细嫩，味道鲜美，肌肉刺少，营养丰富，很受人们喜爱。同时，它还具有收敛肌肉、愈合伤口的功效，可作为外科手术后病人的滋补佳品。

塘角鱼的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于塘角鱼图片、塘角鱼的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。