一般来说，如果保存好，咖啡豆可以保存一两年多。但是若咖啡豆受潮了，那这个保质期都是空谈，一样不能食用。

咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。

受潮后咖啡粉粘度增加，会堵塞咖啡机研磨器，对机器造成不良影响。咖啡豆一旦受潮，就会很容易变质发霉，这将大大缩短其保质期，而且对身体健康不利，同时也会影响制出咖啡饮品的口味。

咖啡是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一。那么你对咖啡了解多少呢?以下是由我整理关于咖啡知识普及的内容，希望大家喜欢!

咖啡基础知识

1、咖啡是怎样被发现的?

有关如何发现咖啡的说法不同，其中一个说法是──六世纪在衣索比亚的牧羊人卡洛迪在山上牧羊，发现山羊兴奋得像在跳舞，晚上睡不着觉。卡洛迪与附近的修道院僧长经调查后得知山羊是吃了一种低木的红色果实，于是他们也喝此种果实煮后的汁液，这种果实就是现今的咖啡豆。

2、咖啡的种类

咖啡分三类：Arabica，Robusta和Liberica。因为 Liberica 的产量非常低，所以我们通常只把咖啡分成两类：Arabica，和 Robusta。一般说来，Arabica 种较香醇，如哥伦比亚、巴西、蓝山和万特灵咖啡等，而Robusta较苦浓，如印尼 EK、越南咖啡等。世界上70% - 80% 的咖啡为 Arabica，而 Robusta只占了20% - 30%。

3、咖啡的生长地带及主要生产国

怕冷的咖啡树生长不易，只有在所谓的「咖啡带」再加上细心呵护才能顺利成长。以赤道为中心、南北纬约25度之间的环状地带的区域称为咖啡带「Coffee Belt」或「Coffee Zone」。但并非在这地域内的任何地方都可培育出好的树林。

平均气温 15～25 度的温暖气候，平均年降雨量 1500～2000mm，雨季时开花，干燥期为收获季正好符合咖啡成长周期，而且还有肥沃的火山灰质土壤，适合栽种。海拔高的地方所栽种的咖啡以哥伦比亚、中美洲所产的品质佳，其中海拔800～1200公尺、山岳斜面所栽种的牙买加之蓝山，其品质则为最上等。

咖啡的优点

1、咖啡含有一定的营养成分。咖啡的菸碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。

2、咖啡对面板有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。

3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

4、咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。

5、一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能 *** 胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研?a href='https://www.oobu.cn/post/' target='_blank'咳嗽狈⑾郑?刻旌攘降饺??Х鹊哪行裕?玫ń崾?幕?实陀?0%。

6、常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。

7、咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除溼、活血化淤、息风止痉等作用。

8、咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克约3杯煮泡咖啡的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

咖啡的选购指南

不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡。

如果咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。

刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味口感的表现最佳。

此外，咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素。内行人选咖啡，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆，大约数十颗的分量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆，大小、色泽不同是正常现象。重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油，可是较浅焙炒的豆子如果出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味，比较理想的购买数量是以半个月能喝完为宜。

咖啡的食用指南

切记咖啡不宜与茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服;

茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中;

含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育;

不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯每杯6~8盎司咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。但为慎重起见,孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升,所以应喝不含咖啡因的饮料;

儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统,干扰儿童的记忆,造成儿童多动症;

浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子;所以患有胃部疾患者，不宜多饮咖啡。

咖啡的饮品中包含有咖啡因，因此极易引起耳鸣。

咖啡不可以与布洛芬同吃。解热、镇痛和消炎的常用药布洛芬对胃黏膜有 *** 作用，而咖啡、可乐中含有的咖啡因也会 *** 胃黏膜，促进胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可乐，会加剧对胃黏膜的 *** ，严重者还会出现胃出血、胃穿孔等。

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一、喝咖啡的好处

1、保养皮肤咖啡中含有丰富的咖啡因，这种物质对肌肤的代谢功能有很好的促进作用，因此对于血液不通畅导致的黑眼圈有一定的缓解功效。咖啡因还有一定的抗氧化作用，所以平时常喝咖啡能延缓衰老。

2、促进肠道蠕动咖啡中含有丰富的膳食纤维素，这种物质能够加速胃肠的蠕动，如果有轻微的便秘症状，可以适当的喝一些咖啡来促进排便。

3、防辐射经常在电脑前工作的人，电脑辐射会对皮肤造成一定的伤害，如果此时能适当的喝一些咖啡，可以有效的降低电脑辐射对于身体的伤害。

4、预防胆结石有研究发现，每天喝两三杯咖啡得胆结石的几率，比不喝咖啡的人要低40％左右，这是因为咖啡因可以刺激胆囊收缩，减少胆汁中的胆固醇，所以经常喝咖啡的人可以有效的预防胆结石。

5、提神醒脑当感觉工作特别累，精力不充沛的时候，喝一杯咖啡就可以提神醒脑，所以有些晚上熬夜加班的人常会喝咖啡。

二、喝咖啡的坏处

1、增加心梗的危险每天如果喝五杯以上的咖啡，患心肌梗塞的危险会增加70％，而且咖啡喝得越多，患心梗的危险性越大。

2、引起骨质疏松症如果经常每天喝两杯以上的咖啡，会导致骨质疏松，因为咖啡因可以和身体中的游离钙结合，导致钙质排出体外，所以身体中的钙元素含量少，就会出现骨质疏松。

3、导致胎儿畸形孕妇不可以喝咖啡，因为实验中发现，孕妇如果喝咖啡会大大提高胎儿畸形率。由此可见，虽然喝咖啡的好处不少，但是一定要适量，过犹不及，以免影响身体健康。

国产的咖啡豆大小不匀，颗粒不够丰满。烘焙的颜色也深浅不一。因为大多都是云南产的。。生产烘焙工艺都不到位。。基本上都是一种豆烘焙出几个品种。。

进口的咖啡豆，大都是台湾的。。很少有纯进口的，有幸见过一批，感觉包装不是很好看，但包装质量很好，豆的大小很均匀，烘焙的颜色色差也很小。。牌子无所谓。咖啡豆主要看产地。

扩展资料：

咖啡豆的功效与作用是提神醒脑、促进消化、预防胆结石、利尿排毒和保护心血管系统。

1、提神醒脑：咖啡豆有提神的作用。因为咖啡豆含有咖啡因，对身体无害。在工作中喝咖啡可以提神，可以保护大脑，增强情绪。

2、促进消化：咖啡豆有促进消化的作用。因为咖啡豆可以刺激中枢神经系统，加速人体新陈代谢，帮助脂肪分解，缓解便秘症状。而且有一定的减肥效果。对于偶尔排便困难的患者，喝咖啡有助于排便，但注意不要添加奶油和糖。

3、胆结石的预防：咖啡豆有预防胆结石的作用。研究人员发现，与不喝咖啡的人相比，每天喝2-3杯咖啡可以降低大约40%的胆结石风险。然而，不含咖啡因的咖啡没有这种效果。因为咖啡因可以刺激胆囊收缩，降低胆汁中容易形成胆结石的胆固醇。

4、利尿排毒：咖啡豆有利尿和排毒的作用。因为咖啡豆可以促进体内水分的排泄，从而达到利尿的效果。此外，咖啡豆还有解酒的作用，可以保护肝脏，防止饮酒的人发展成肝硬化。5、保护心血管系统：咖啡豆也有保护心血管系统的作用。因为咖啡中含有多酚，也称为类黄酮，具有很强的抗氧化能力和保护心血管功能。

适量食用咖啡豆可以提神，但喝得过多会过于兴奋，甚至引起紧张。因此，虽然咖啡豆对人体有益，但不能喝多。最好在早餐和午餐后喝咖啡，因为可以促进胃肠蠕动，帮助消化，分解吃的高热量和高脂肪食物，不会像空腹喝咖啡那样刺激肠胃。晚饭后最好不要喝咖啡，以免影响睡眠。

咖啡豆怎么吃

1、 有很多的人们认为，咖啡豆用豆浆机打一下，打碎成粉之后就可以冲茶喝，实际上这种方法是不可以的，利用豆浆机是不能磨咖啡豆的，用豆浆机磨出来的咖啡我是不会细的，这样就会影响咖啡豆的味道，并且也会影响他的功效。

2、 所以在吃咖啡豆的时候，只要掌握一定的知识的，有一定的小窍门，咖啡都不能用豆浆机磨，我只能用专门的研磨工具，这样磨出来的咖啡豆才会更细腻，出来的味道才会更香更美，才还能更有营养价值。

3、 当这些咖啡豆用专门的研磨工具，磨成细粉之后，不能直接用开水泡着喝，这样也不能有很好的味道，并且再用开水泡的时候，咖啡粉就成半熟了，影响它的味道，也影响它的营养价值，在喝的时候必须用专门的咖啡壶去煮，这样才能喝出最好的味道。

注意事项：由此可见，咖啡豆在吃的时候必须要掌握正确的吃法，如果吃法不正确，不知道怎样去吃，那么就会影响它的味道，而且也不能表现出他的最好的营养价值，所以大家在吃咖啡豆的时候，一定要用专业的研磨工具，磨成粉之后再用专业的咖啡壶去煮，这样才能品尝出它的美味。

老鼠什么都吃的!咖啡豆的功效很多，提神醒目只是其中之一。咖啡豆功效如下：

1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。

2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。

3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。

咖啡有以下好处：

1、可以使大脑兴奋，使机体感到轻松、愉快，可以产生开心的情绪，能让人精力集中、思维敏捷；

2、可以使心跳加快、血压升高，促进血液循环、增加心肌收缩；

3、有一定的利尿作用，可以推动新陈代谢、促进消化系统，对便秘有一定作用；

4、能够提高机体对脂肪的消耗，可以起到减肥、瘦身的作用。

咖啡的坏处也比较明显，具体有以下坏处：

1、咖啡含有的咖啡碱过多，会造成焦虑、不安；

2、咖啡饮用过多会影响食欲，甚至引起胃痉挛、胃炎；

3、咖啡会让人感觉兴奋，整夜无法入睡。

饮用咖啡有利、有弊，每个人应该根据自己的实际情况和适应能力饮用咖啡，经常饮用咖啡的人要注意控制摄入量。

咖啡豆的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于不适合喝咖啡的七种人、咖啡豆的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。