可以

百合是我们日常生活中比较常见的一种植物，它不仅具有观赏性，而且还可以作为食材，百合具有养肺、明目、清热解毒的功效。不仅如此，百合还可以做成各种不同的菜肴，每种菜肴都具有自己独特的一面。

1、百合炒鸡蛋

百合炒鸡蛋的做法很简单，有些人不会做复杂的菜，那么这道菜就非常适合厨艺不精湛的人。那这到百合炒鸡蛋需要准备什么食材呢?首先准备3颗鸡蛋、1头新鲜的百合、适量的油、料酒、盐、葱花、姜末、枸杞等。其次将鲜百合掰开洗干净、鸡蛋打成蛋花、葱切小段、姜切末。最后锅中倒入适量的油，油热了以后先把鸡蛋炒熟并且打散;把鸡蛋先装进一个小碗里备用。然后在放油炒百合，百合快熟的时候把之前的鸡蛋一并倒入锅中，翻炒几下后放入其他的调料即可出锅了。

2、百合炒虾仁

第一，准备好新鲜的虾仁500克、鲜百合一个、适量的盐、淀粉、胡椒粉。第二，将百合、姜等洗干净。洗干净之后的虾要从背部划一刀，去除肠子，然后再放入碗中加入适量的水和淀粉用手搅拌均匀且放置十分钟。第三，往锅中倒入两大勺的油，烧热之后先放入姜蒜末爆香，然后再放入其他的调料炒匀，最后放鲜虾仁;等鲜虾仁炒至五成熟之后，倒入百合，百合虾仁就炒好了。

3、百合炒肉

百合单独炒会显得很单调，而且味道也很单一。但百合和肉放在一起炒的话，不仅口味变了，整体也不发生了改变。如何做这道菜呢?第一，先准备好新鲜的百合，适量的猪瘦肉、适量的枸杞和少许的盐、鸡精。第二，将百合掰开之后下水焯一下然后捞出，过凉水冷却两分钟。第三，锅中放入少于的玉米油，猪肉片下锅翻炒，加入生抽、鸡精翻炒2分钟;最后倒百合和枸杞入锅。

百合的做法

素炒百合的做法

并不是所有的菜品都要炒出浓郁的色彩才能够称得上色香味俱全，有时候素炒的方式也能够展现这道菜品的另一种风味。就好比百合一样，用来炖汤、熬粥又或者用来素炒都能够让众人品尝到百合不一样的千滋百味。炖汤、熬粥相信大家都不陌生了，所以今天着重给大家介绍百合的各种素炒方法，保证不会让你的味蕾失望。

1、素炒百合芹菜

素炒百合芹菜：第一、准备好干百合20g、芹菜300g、适量的香油、淀粉、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉等。第二，干百合泡水发软之后清下干净，芹菜将叶子摘取且洗净切段。第三，锅中放入适量的油，等油热了之后先放入芹菜，翻炒5分钟继续放入干百合。第四，放入姜、蒜、盐、胡椒粉，翻炒均匀，最后加入香油、淀粉。百合和芹菜的搭配简直就是天作之合，对于促进肠胃的蠕动起到了很好的帮助作用。

2、素炒百合香菇

主料：鲜百合、香菇、银杏果、黄瓜;辅料：生抽、白糖、植物油、香油、盐，待一切准备好之后就可以开始动手了。首先将香菇泡发切段、黄瓜洗干净切丁放入盘中备用、银杏果放在沸水中烫一遍;其次，将植物油倒入锅中，先放入香菇、生抽、白糖，翻炒1分钟后放入百合、黄瓜、银杏果、盐、香油等。

百合粥的做法

百合的做法可以说是五花八门，百合不仅可以和肉类一起翻炒，还可以熬粥。百合的做法千变万化，但唯一不变的是百合的营养以及其功效。不过，若说起百合的各种做法，用百合来熬粥的做法还是比较受大众欢迎的。

1、准备熬粥的食材

从字面意思来理解百合粥，以为只要准备好大米和百合即可，非也;毕竟这种做大太单调了。我们需要准备的食物包括：新鲜百合200g、大米150g、冰糖或者白糖15g(虽说白糖和冰糖都可以，但建议用冰糖，甜味会更加的清澈)。食材准备好之后，还需要准备一个专门用来熬粥的砂锅，砂锅熬出来的粥更加粘稠和味佳。另外，可以根据个人的口感、喜好等将大米换成粳米，步骤和做法都是一样的。

2、清洗、浸泡食材

首先，大米淘洗干净之后要浸泡30分钟左右，这种做法我们叫做“醒大米”，可以让大米在熬煮的时候更容易发开。其次，利用大米在浸泡的时候把鲜百合洗干净，在清洗的过程中需要将百合逐瓣掰开。掰开的百合放入已经煮沸的水中1—2分钟后捞出，再用冷水浸泡30分钟。最后，待大米和百合都浸泡好之后捞出沥水，然后开始下一个步骤。

3、开始熬煮百合粥

首先，往洗干净的砂锅中倒入适量的冷水(一定要是冷水，温开水或者热水都不行)，再将浸泡好的大米放入锅中。其次，开至中火熬煮20分钟—35分钟左右即可，在熬煮的过程中一定要边熬边顺时针或者逆时针搅拌，顺着一个方向搅拌能够让粥熬煮来口感更好。最后，大米开始熬煮好了之后就可以放入鲜百合了，边放边搅拌。百合放入锅中之后改用小火熬煮10分钟左右，然后加入事先准备好的冰糖，稍微焖片刻等冰糖融化就可以食用的。

百合汤怎么做

百合不仅可以熬粥，还可以做成汤来食用，也是别具一番滋味。百合汤的做法有很多，但根据个人喜好的不同，可以将百合做成百合银耳莲子汤、百合瘦肉汤、筒子骨百合汤等，具体的做法下面就为大家一一呈现出来。

1、百合银耳莲子汤

首先，准备好适量的干百合、银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖等，这些食材对于身体都具有滋补养生的功效。其次，将百合掰成一瓣一瓣的，银耳也撕碎分开泡发。干百合泡发的时间在10分钟左右即可，银耳泡发的时间为30分钟—60分钟。最后，往锅中倒入适量的清水，将泡好的银耳、干百合以及莲子倒入锅中;大火炖10分钟后转入中火慢炖50分钟，待粥已经有七八成熟时再放入红枣和冰糖，香喷喷的百合银耳莲子粥就完成了。

2、百合瘦肉汤

这道百合瘦肉汤具有润燥养肺的功效，做法也不是很复杂：第一，准备好鲜百合、枸杞、瘦肉、葱、姜、料酒、鸡精等。第二，将所有要清洗的食材洗干净之后放在小碗中备用，枸杞除了清洗干净外还要浸泡5分钟左右。第三，将切好的肉片焯水后放入盛满水的砂锅中熬煮，然后放入葱段、姜片、料酒，等锅中水烧开后就可以转小火慢炖了。第四，肉片炖至九成熟后放入鲜百合和枸杞，搅拌均匀之后继续熬粥10分钟就可出锅了。

3、百合筒子骨汤

第一，准备好相应的食材：鲜百合、筒子骨、红枣。第二，将鲜百合掰开之后清洗干净、筒子骨焯水去掉血水沥干备用、红枣洗干净且去核。第三，先将筒子骨子放在铁锅中大火煮开，之后再转入砂锅，开中火慢炖60分钟，再转小火炖15分钟之后就可以放入鲜百合和红枣了。这道百合筒子骨汤含有丰富的维生素C、维生素B2等，对于病后虚弱的人来说是很合适的。

西芹百合是由西芹和鲜百合做成的菜式，西芹和鲜百合都是鲜甜爽口的食材，不仅寓意美好，而且外形清新、味道清甜爽口，营养价值高。那么，下面我们一起了解下西芹百合的功效与作用吧。

西芹百合的功效与作用

1、西芹含有芳香油、VP及多种维生素、多种氨基酸等营养，能促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环。

2、芹菜有明显的降血压压作用，其持续时间随食量增加而延长。

3、鲜百合富含多种生物碱，能有效地抑制癌细胞增殖，增强人的体质看，明显地提高防癌治癌的能力。

4、西芹百合还有淀粉、脂肪，以及铁、磷、钙等矿物质营养，可以提高人体免疫力，增强免疫功能。

5、西芹百合富含优质的蛋白质、维生素B和维生素C，能加快皮肤细胞的新陈代谢，清除机体的有害物质，延长衰老，起到美容养颜的作用。

6、西芹百合中的鲜百合含有百合苷，具有镇静安眠的作用。长期服用百合，能够明显改善睡眠情况，提高睡眠质量。

西芹百合的食用禁忌

1、百合虽然营养丰富，但是性偏凉，风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。

2、百合具有一定的毒性，长期大量食用会损坏肺、肾等功能，不宜久食。

3、西芹适用范围较广，但是脾胃虚寒、肠滑不固者应少吃芹菜。

4、西芹含有芹菜油，有明显的降压作用，不适合血压偏低者。

5、过多食用西芹，可能会降低精子的活力，伤精、杀精，婚育期男士应谨慎食用，适当吃些，但避免每天过多食用。

西芹百合纵使营养美味，口感好、色泽佳，但是脾虚胃寒、肺肾功能不强的人、血压偏低的人还是应该少吃慎吃，不然西芹百合的美味可能会变毒药。

西芹百合的做法

做法一

食材：

西芹200克，新鲜百合150克，淀粉适量

做法：

1、西芹择去筋，洗净，切成较薄的段，

2、百合去蒂洗净，掰成片，

3、锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟，

4、加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。

做法二

食材：

百合2朵、西芹300克

步骤：

1、将西芹去除皮和老筋，切菱形片;百合择洗干净，掰开备用。

2、锅中热油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入盐，用淀粉水勾薄芡即可。

做法三

食材：

百合、西芹、枸杞

步骤：

1、将百合两头黑色的部分切去，掰成片;

2、摘去西芹两边的筋，斜着切断;

3、枸杞加水浸泡;

4、水烧开后锅里滴几滴油，放入西芹百合焯水;

5、热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下;

6、加入三勺鸡汤，用盐调味，勾个薄芡翻炒，撒上枸杞即可出锅。

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平时爱吃肉，肉吃多了难免会上火，再加上忽冷忽热，感冒有时避免不了。所以在饮食上要荤素搭配。这盘芹菜清炒百合，就属于爽口、清热的小菜。 芹菜有降血脂、降血压的效果，而百合更有清肺、润肺的功效。不管是拌还是清炒，这都是一道男女老少都喜欢的小菜。对于想瘦身的女生来讲，其富含植物纤维，还能起到清肠、减脂的效果。

主料3人份

芹菜1棵

百合2头

辅料

油适量

清水适量

盐少许

淀粉1勺

步骤1芹菜炒百合的做法大全

芹菜去叶留杆洗净，百合一瓣一瓣揭下来，清洗干净

步骤2芹菜炒百合的做法解

芹菜纵切两半

步骤3芹菜炒百合的家常做法

再斜切成菱形状，仔细观察，这样切出来的芹菜大小均匀，而且几乎一个模样

步骤4芹菜炒百合的简单做法

一勺淀粉加少许盐、适量凉水调成稀稀的淀粉浆备用

步骤5芹菜炒百合怎么吃

芹菜入开水锅中焯一下，约10秒就捞出来冲凉水，可保持芹菜清脆

步骤6芹菜炒百合怎么做

炒锅中倒少许油，可以放点姜末调香，将芹菜入锅中翻炒几下

步骤7芹菜炒百合怎么炒

再将百合入锅中翻炒变成透明状

步骤8芹菜炒百合怎么煮

将淀粉浆重新搅拌均匀，沿着锅边淋入菜中，翻炒至淀粉浆变透明且粘稠状，出锅

步骤9芹菜炒百合怎么炖

清炒芹菜百合，开胃清爽可口！

成品

烹饪技巧

芹菜纵切两半再斜切成段；菱形很漂亮；百合不用焯水，直接掉锅里扒拉几下就变透明

勾芡是为了让味道挂在芹菜和百合表面

如果想吃凉拌的，芹菜百合分别焯水，加点盐和香油或者橄榄油就成

关于芹菜百合的功效与作用和西芹百合有什么营养的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。