角瓜其实也叫西葫芦,蛮好吃的一种食物,那么吃角瓜有什么功效和作用呢?本期我们来为大家详细介绍下吧!

角瓜什么瓜

角瓜别名也叫西葫芦(学名:Cucurbita pepo L)一年生草质藤本(蔓生),有矮生、半蔓生、蔓生三大品系.多数品种主蔓优势明显,侧蔓少而弱.主蔓长度:矮生品种节间短,蔓长通常在50㎝以下,在日光温室中有时可达1m(因生长期长);半蔓生品种一般约80cm;蔓生品种一般长达数米.具叶卷须,属攀援藤本,但常匍匐生长(矮生品种有的直立). 单叶,大型,掌状深裂,互生(矮生品种密集互生),叶面粗糙多刺.叶柄长而中空.有的品种叶片绿色深浅不一,近叶脉处有银白色花斑.

角瓜的功效与作用 角瓜的营养价值

角瓜富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低.角瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高.不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克.

吃角瓜的好处

1、角瓜富含水分,有润泽肌肤的作用;

2、角瓜调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;

3、角瓜含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用.

中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能.可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症.角瓜含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用.

食用方法介绍 西葫芦木耳炒鸡蛋

常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用.而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂,能清除血管中多余的脂肪,防止脂肪在血管壁的沉积,从而起到预防动脉粥样硬化的作用.

食材配料:西葫芦150g、黑木耳100g、鸡蛋2个、油适量、葱适量、食盐适量、鸡精少量.

烹饪方法:

1、西葫芦洗净后切成片备用,水发黑木耳洗净后撕成小朵备用.

2、土鸡蛋打碗里加适量盐搅匀,炒锅倒油烧热,下鸡蛋液滑炒熟后盛出备用.

3、另起锅倒油烧热,下葱末炒香,放入西葫芦和木耳翻炒熟,调入适量盐翻炒均匀.

4、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀,倒入少许料酒翻炒均匀.

5、放入少许的胡椒粉翻炒均匀即可装盘.

小贴士:

炒西葫芦和木耳时可加少量水翻炒,这样不容易糊锅而且色泽好看.

虾仁炒西葫芦

西葫芦其实我们叫葫芦瓜,也有叫角瓜,每个地方的叫法不一样,总之都是一个东东.春天的西葫芦鲜嫩多汁,价格低廉营养丰富,口感极好.

食材配料:西葫芦300g、干虾仁50g、油适量、红辣椒5g、盐适量、酱油2g、鸡精1g.

烹饪方法:

1、把干虾仁泡泡洗净,西葫芦用盐水泡泡洗净切片,大蒜切片,红辣椒切丁;

2、热锅凉油,加大蒜片炒出香味加虾仁翻炒吃香味;

3、倒入西葫芦片,大火炒,加一点味级鲜;

4、大火翻炒后转小火,把虾仁的味道煨进西葫芦里;

5、加入盐红辣椒丁把西葫芦炒软,加鸡精尝味出锅.

小贴士:

如果没有虾仁也可以用虾皮代替不可久炒.

功效与作用

清热利水、滋润皮肤、减肥瘦身

角瓜属一年生草质藤本植物，其营养价值较高，含有较多的维生素C、葡萄糖等物质。具有清热利水、滋润皮肤、减肥瘦身的功效。

1、清热利水：角瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经，具有清热利水的功效。适量食用角瓜，可除烦止渴、润肺止咳，适合肺热咳嗽、小便不利者食用。

2、滋润皮肤：角瓜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素能够维持皮肤黏膜的完整性，并且防止皮肤出现干燥。同时，角瓜中富含的水分也可以适当补充皮肤的水分，从而达到滋润皮肤的作用。

3、减肥瘦身：角瓜里面含有非常多的纤维素，能够让胃肠蠕动速度加快，从而加快新陈代谢，对减肥具有一定的作用。

角瓜是葫芦科绿色植物，吃角瓜有什么好处呢？

1.角瓜营养丰富。它含有丰富的维生素和胡萝卜素，还含有蛋白质和微量元素。这些是我们身体必需的营养物质。如果适当吃一些，可以为身体提供热量，补充身体所需的营养。角瓜富含维生素等抗氧化物质，对眼睛的视网膜有很好的作用，可以抵抗视网膜的黄斑，很好的保护我们的眼睛。角瓜还含有丰富的胡萝卜素，可以维持皮肤黏膜的完整性，防止皮肤干燥。同时，富含角瓜的水分也能补充肌肤水分。

2.角瓜所含的水分非常丰富。我们吃一些角瓜补充身体水分，滋润皮肤。角瓜还含有大量的维生素C，具有很好的抗氧化作用。角瓜可以促进消化，增强体质。睡眠不好的时候可以适当吃角瓜，有助于睡眠，还有抗菌消炎的作用。角瓜的营养价值比较高，有很好的安神补脑作用。使用时一定要适量，不要一次吃太多，日常生活早睡早起，不要去参加一些污染环境的活动，避免长时间熬夜，不要太累。

3.角瓜有消肿、清热、利尿的作用，可以辅助身体治疗肝硬化腹水、水肿、腹胀。吃角瓜治疗身体疾病的时候，一定要煮或者炒角瓜才能有治疗疾病的效果。但是，当你做饭或者炒菜的时候，一定不能因为煮过头而破坏了角瓜的营养。角瓜是一种凉性蔬菜。吃了可以增加体内的寒性。有清热降火的功效。适合体热上火的人。同时，角瓜也富含水和钾。食用有利于尿液和体内钠盐的排泄，可以缓解排尿症状。角瓜富含纤维素、果胶等营养物质，食用后能够机械性的刺激肠道的蠕动，从而促进排便，有预防和治疗便秘的作用

关于角瓜的功效和作用和角瓜营养成分和功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。