引言：雪莲菌又叫藏灵菇，是一种乳白色有时也会呈现浅黄色的块状物，形状无规律，但大多数呈米粒状，并且能够快速生长，非常有弹性，触感非常黏腻，与雪莲很相似。所以也有着西藏雪莲的称号，雪莲菌大多分布在欧洲，北美洲，亚洲，能够增强免疫力，护肝，调理肠道的菌群。雪莲菌最主要的成分就是以酵母益生菌为主，所以今天小编想分享的话题就是，雪莲菌最初是野生的一种菌类，它的功效和作用是什么？

一、雪莲菌的食用方法有哪些？

雪莲菌可以直接吃，在口感上跟木耳十分相似，吃起来比较爽口，而且对于一些有慢性胃病的患者来说，适当的吃一些雪莲菌，能够很好的缓解症状，并且雪莲菌可以当做调味品来食用，非常像酸奶。如果搭配水果或者是蜂蜜，沙拉放在一起吃，味道十分鲜美。雪莲菌可以煲汤，营养物质也十分丰富。还可以制作成奶酪，发酵以后就会变成酸奶，再放些白糖搅拌均匀，味道十分鲜美。

二、雪莲菌的功效和作用是什么？

能够增强人体抵抗力，治疗一些心脏病，改善动脉硬化的症状，并且对于胆固醇也有积极的影响。雪莲菌中含有酵母菌、乳酸菌等有益的菌群，能够帮助调节肠道的菌群，维持肠道健康，帮助体内毒素、废物及时的排出。而且雪莲菌能够分解乳酸、碳酸等物质，口感独特，能够帮助人们提高食欲，促进唾液的分泌，帮助肠道的蠕动，促进人体的消化吸收。雪莲菌能够保护肝脏，滋养肝脏。能够预防癌症，因为雪莲菌中含有乳酸菌，能够迅速的将糖分转化成乳酸，抑制大肠杆菌的生成，可以吞食致癌的物质，预防癌症，效果是十分不错的。

1、雪莲菌带有身体需要的营养成分，有减少胆固醇、调节血压、避免 肿瘤细胞的外扩散、有规律性的促长肝脏、肝脏及胰腺的活力，调节人体、缓解疲劳的作用。可生产制造抗菌药，及其抵御和清除一部分人体器官感染的传染性疾病。医治心脏病、医治胃和十二指肠，医治刺激性肾和膀光作用。

2、雪莲菌炖子鸡。原材料：雪莲菌适当，生姜3个，葱段2个，枸杞子5克，泡发木耳6朵。

3、作法：鸡脯肉要先加沸水把血白沫撇掉，随后放进调味品，倒进沸水。20分钟后的模样。火灾开后，文火炖一个小时，起锅情况下放进盐就可以了。

4、雪莲菌对身体而言，是一很好的滋补品，能够改进人体的功能，因此 ，适度的吃些雪莲菌是对身体的一种维护保养。可是雪莲菌的使用价值又决策了它的价格行情，一般群体是很难以下咽上天然的的雪莲菌。

雪莲菌的吃法以及副作用

雪莲菌的吃法以及副作用，这种食物在营养学上被赋予了极高的意义，但只了解表面的作用是远远不够的，选择合适的食物能让身体越来越好，特别适合养胃、养肺的人食用，清楚雪莲菌的吃法以及副作用，才能更好地生活。

雪莲菌的吃法以及副作用1

雪莲菌含有人体所需的营养，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力，调整身体、消除疲劳的功效。可制造抗菌素，以及抵抗和消除部分器官感染的传染病。治疗心脏病、治疗胃和十二指肠，治疗和刺激肾和膀胱功能。

1、它有规律的预防人身机能结构。

2、它有治疗心脏及降低胆固醇的作用。

3、它有规律的助胃、肝脏和胰脏的生命力。

4、它有治疗胆囊及化胆结石的作用。

5、它有治疗胃及十二指肠的作用。

6、它能创造抗激素，治疗部分器官感染，预防传染病。

7、它能调整人的气血功能。

8、它有治疗及刺激肾和膀胱的功能。

9、它能阻止癌症的扩散。

10、它含多种人体所需的营养。具有调整身体机能、消除紧张、抗疲劳之功效。

1、鸡肉要先用开水把血沫子撇掉，然后放入调料，倒入开水。

雪莲菌的吃法以及副作用2

1、增强人体抵抗机能、雪莲菌可以增强人体的抵抗机能，调整人的气血功能。

2、改善动脉硬化、雪莲菌可以治疗心脏病，改善动脉硬化，以及降低胆固醇。

3、对胆结石有明显疗效、雪莲菌对胆囊和胆结石有明显的疗效，同时它对治疗胰、肝、脾病也有显著的疗效。

4、缓解胃溃疡、雪莲菌可以缓解胃溃疡以及十二指肠，可调节血压，使血压正常。

5、能够产生抗生素、雪莲菌能够产生抗生素，抗生素具有消炎作用，治疗部分器官感染，预防传染病。

6、刺激肾功能、雪莲菌有治疗及刺激肾和膀胱的功能，对小便不畅有一定疗效。

调整身体机能

雪莲菌含多种人体所需的营养，具有调整身体机能、消除紧张、抗疲劳之功效。

雪莲菌的食用方法

1、直接食用。菌菌就像是才木耳一样的感觉，筋筋的又略有点酸酸的很爽口的。每天能吃一些菌菌，比喝发酵后的奶更有营养价值的，对于慢性胃病的.恢复更有很好的疗效，尤其是女性吃一些对消除妇科炎症有很好的效果的！（一点小常识所有的食用菌都有不错的消炎效果）！

2、调味食用。用发酵好的菌菌带着酸奶糊的那种，在加一些蜂蜜，放一些各色水果粒，少许沙拉，或者奶油，稍微搅拌一下即可食用味道超赞的哦！切忌最好不要加糖哦！

3、美味煲汤。木瓜，胡萝卜，黄瓜，切丝，过油翻一下盐*精微量，放水烧开加一些葱末火腿末（用方火腿，不要使用火腿肠的），雪莲菌用40度左右的温水过一下，放在小碗中备用，把汤盛入汤盆中再把备好的菌菌放入盖盖子闷一分钟入味即可饮用！

4、酸奶调味。发酵好的酸奶可以添加很多天然调味剂、，酸奶加蜂蜜，亚麻粉营养美味，酸奶加水果粒（苹果，芒果，西瓜，香蕉，木瓜，火龙果，荔枝，葡萄，桃子，橙子等等），夏天放冰箱里面微冻一下味道更佳，吃的时候上面浇一些蜂蜜，橙汁粉，可可粉也很好的！你也可以自己创意一些好东东的！

5、美味奶酪。发酵好的酸奶用纱布包裹沥出乳清后放一些白砂糖即是美味的乳酪了。

雪莲菌有副作用吗？

很多人在日常生活中用雪莲菌制酸奶，容器和操作过程都没有经过技术处理，如果牛奶是通过这样的途径发酵的，肯定不能喝，里面一定有大量的细菌。

专家认为，雪莲菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物，酵母菌和乳酸菌对人体无害，可以调节人体的正常菌群，对人体的肠胃系统有好处，功效与市面上出售的普通酸奶大致相同。、牛奶和雪莲菌泡在一起，并不会产生对身体有毒性的物质，但是细菌是肯定存在的。宣传中提到的神奇医疗效果，确实太勉强了。

雪莲菌中还含有革兰阳性菌、双脂杆菌等，还有一些很小的微生物。革兰阳性菌中的金葡菌在适宜的温度和通风不良的环境下，可以生长繁殖，能产生一些毒素，食用后能致病。如果在夏天反复用冷水冲洗雪莲菌，同时没有做好消毒措施，自制的酸奶就更容易染上外界的很多细菌。

与正规厂家生产的酸奶相比，雪莲菌酸奶中的一些毒素即使在加热后也不能被消灭，这种食用方法并不科学，可能对人体产生危害。、食品或保健品里的成分起不到药物的效果，即使无副作用，但对原发性疾病如果因轻信食品功效而停止药物，反而会延误病情，希望患者一定要谨慎。

1、雪莲菇的功效：雪莲菇能增强免疫力、护肝、调理肠道菌群。雪莲菌是蘑菇的一种，它属于菌类，含有非常丰富的维生素和蛋白质。同时具有一定的降压、降脂的功效。

2、雪莲菌的食用方法：

（1）把雪莲菌制成酸奶是它早常见的食用方法，用料需要纯奶两百二十克，雪莲菌五十克和白糖适量。

（2）把雪莲菌用清水洗干净，然后放在玻璃容器里面，再把牛奶倒入进去，把容器密封。

（3）把放有牛奶和雪莲菌的玻璃容器静置二十四小时，就会发现牛奶已经凝固变成了酸奶。这时把它们取出进行过滤，得很到的就是天然酸奶，饮用前加入白糖进行调味就可以。

雪莲菌的功效与作用及食用方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于天山雪莲菌的功效与作用及食用方法、雪莲菌的功效与作用及食用方法的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。