香菜的功效有哪些

香菜的功效有哪些，香菜的营养价值是很高的，而且香菜是一种很常见的家常菜，很多人都喜欢吃香菜。不仅仅因为香菜是绿色食物，更因为它是含有丰富的营养物质。下面看看香菜的功效有哪些及相关资料。

香菜的功效有哪些1

香菜的叶、根、茎、籽均可入药，作为治病的良药，已有悠久的历史。中医以全草入药，功能解表，透发麻疹，内服有驱风、健胃和刺激的作用，主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血，还可以治疗高血压，外用有镇痛效果，还对某些食物中毒有解毒作用。

日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳扫兴等成果，适于寒性体质。

①《本草纲目》：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。能辟一切不正之气，故痘疮出不爽快者，能发之。诸疮皆属心火，营血内摄于脾，心脾之气得芳香则运行，得臭恶则壅滞故尔。”

②《罗氏会约医镜》：“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”

③杨士嬴《直指方》：“痘疹不快，宜用胡荽酒喷之，以辟恶气。”

④《医林纂要》：“芫荽，补肝，泻肺，升散，无所不达，发表如葱，但专行气分。”“升散阴气，辟邪气，发汗，托疹。”

⑤崔禹锡《食经》：“调食下气。”

⑥《食疗本草》：“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热饼裹食。”

⑦《嘉佑本草》：“消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗痧疹、豌豆疮不出，作酒喷之立出，通心窍。”

⑧《日用本草》：“消谷化气，通大小肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。”

开胃醒脾，助消化

具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，因此食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、饮食积滞，消化不良等症状。

治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的.人却可以用它来治疗感冒。还有当孩子感冒时，因机体感染，白细胞内的维生素C急剧减少，而维生素C可提高杀菌能力。所以，此时进食香菜对抵抗小儿感冒也大有裨益。

祛除寒气

脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

调治脱肛、痔疮肿痛

香菜煮汤，用此汤薰洗患处，能调治脱肛、痔疮肿痛。

帮助治疗小儿疹痘

小儿出疹痘，可取香菜制成香菜酒擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

降血压

香菜还有降血压的作用。据报道，鲜香菜10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

改善手脚发凉

香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。

发汗清热

香菜提取液具有显著的发汗清热的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗。

增强记忆力

香菜宜适用于健忘、记忆力减退。

美容

香菜有美容的作用，《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之”的记载。

提高药效

香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者

止痛解毒

香菜能够调治牙齿疼痛，香菜根捣烂能够用于跌打伤痛，宿伤腰痛，脚痛。香菜还能解食用猪肉、野菇中毒。

用于虫蛇咬伤

香菜根捣烂，取汁外涂患处，能够用于虫蛇咬伤。

调治赤丹不止

把香菜汁外用敷患处，能够调治赤丹不止。

去腥膻味

香菜中的香味能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。做汤加上香菜可增加汤的清香；拌凉菜时加上香菜可提味。

香菜的功效有哪些2

风寒外感、脱肛、食欲不振、小儿麻疹

如何挑选香菜

在购买香菜时，应尽量选择那些个儿小的，闻起来香味浓一些的。

香菜的制作技巧

1、香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加。

2、腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素。

香菜的保存方法

3-7天

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。在中东、地中海、印度、拉丁美洲、中国和东南亚的烹调中经常出现，亦可作药用。全株植物皆可食用，但日常一般只吃它的嫩叶和晒干的种子。

方法一：将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。

方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

方法三：将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

香菜的功效有哪些3

香菜的功效与作用

1、菜的功效与作用

香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。

经常食用香菜，可消除血液中的有害物质，能减轻风湿性关节炎患者的痛苦。《嘉柘本草》说香菜‘可拔四肢热，止头痛、疗沙疹’。它能透发麻疹和风疹，在小儿麻疹初起时，用鲜香菜煮汤，放在患儿鼻旁熏吸，或用香菜擦拭患儿颈部及全身，可诱疹透发。

香菜利尿，可健肾，有利于维持血糖含量，减轻膀胱炎症状。患痔疮出血者，吃香菜熘肥肠，有一定疗效。肛门脱垂、痔疮肿痛，可用香菜适量，煮汤熏洗。香菜煎汤服，治产后乳汁不足，对误食毒蕈引起的中毒。

服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇伤或毒虫咬伤，捣烂香菜外敷，能消肿止痛。香菜果实还用作药材，能健胃、驱寒，主治脘腹胀满、寒疝腹痛。香菜中含有全草汁液，具有抑制体内铅的积累和肾脏铅中毒的效果。

经常吃香菜可以帮助身体排出铅。香菜根中的皂甙能保护血管内皮细胞并防止细胞老化，可以扩张血管，促进血液循环。

香菜味可驱蚊，比起蚊香来更接近自然，且对身体没有副作用，因此，自家种香菜更有利于使用。

2、香菜的营养价值

含蛋白质、维生素C、钾、钙和挥发油、苹果酸钾、甘露醇、黄酮类以及正癸醛、壬醛和芳樟醇等。

中医认为，凡气虚者，或服一切补药中的白术、牡丹者，不可食用香菜。容易患感冒的人，却应该避免食用香菜，因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气，损精神，导致感冒更加频繁。

3、香菜的食用禁忌

痧疹已透，或虽未透出而热毒壅滞，非风寒外束者忌服。

香菜性温，体质寒凉的患者可以多食用一些。相反，体内有虚热的患者，尽量少食用，以免加重体内的火。生活中，要是感冒了，我们可以做点香菜汤，香菜治疗感冒的效果非常之好。糖尿病患者也可以适当的食用香菜，不仅养生，还可以降血糖。

我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于香菜的功效与作用，有了大概的了解了吧。不过，我辑还是和大家一起重新回顾一下。经常食用香菜可以治疗荨麻疹，香菜味可用来驱蚊，香菜富含丰富的蛋白质和维生素，对人体是有好处的。

香菜对人体的功效与作用

香菜对人体的功效与作用，香菜是我们生活中常见的一种调味品，它既可以当作凉菜来食用,也可当作佐料,香菜可作很多菜的辅助调料的,下面看看香菜对人体的功效与作用。

香菜对人体的功效与作用1

1、健脾开胃

香菜是日常生活中比较常见的一种蔬菜，一种食材。而且不仅可以当作配菜，也可以作为主食去食用。香菜具有很好的健脾开胃的功效，而且香菜的味道比较独特，香菜吃进肚子之后，而且可以帮助消化，让人更想吃饭，对胃口不好的人，以及不喜欢吃饭的人都可以去到很好的帮助作用。

2、排毒护肾

香菜不仅具有非常好的功效，同时也起到很好的保护身体的作用。香菜具有排毒护肾的作用。

3、清除垃圾

经常吃香菜可以帮助人体清除血液中的垃圾和有害物质，可以抑制体内有害物质的堆积。

4、利尿

香菜具有利尿的作用，可以预防人体尿道发生炎症，保护人体的肾脏健康。

5、润肠通便

香菜具有很好的润肠通便的作用，因为香菜当中膳食纤维含量非常的高，而且吃进肚子之后可以吸收大量的水分。这样可以增加食物的含水量，刺激肠道蠕动，对于一些长期患有便秘的患者来说，吃香菜可以促进肠道蠕动，帮助排便。

以上就是香菜的功效与作用，香菜有着非常重要的功效，不但可以帮助人们缓解便秘的情况，润肠通便，同时对人们的肝脏也有好处，而且对眼睛特别好，并且可以延缓细胞的衰老，保护肝脏和眼睛。虽然有些人不太喜欢香菜的味道，但是香菜的功效却是非常好的。

香菜对人体的功效与作用2

1、香菜具有健脾开胃的功效,日常生活中比较常见,也是一种食材。它不但可以作为配菜,也可以作为主食来吃。香菜有健脾开胃的功效,而香菜的味道比较独特,香菜在肚子上吃后,还能帮助消化,让人更想吃饭,对胃口差的人、不喜欢吃饭的人都能起到很好的帮助作用。

2、解毒护肾香菜不仅有极好的保健作用,同时还能起到很好的保护身体的作用。香菜有排毒护肾的功效。

3、经常吃香菜可帮助人体清除血液中的垃圾和有害物质,防止身体内有害物质积聚。

4、利尿香菜具有利尿的功效,可防止人体尿道出现炎症,保护人体肾脏健康。

5、润肠通便香菜有很好的润肠通便的效果,因为香菜里面膳食纤维含量非常高,并且在吃完肚子后能吸收很多水分。香菜能促进肠道蠕动,增加食物的'水分含量,刺激肠道的蠕动,对有些长期便秘的病人来说,食用香菜能促进肠道蠕动和排便。

香菜具有非常重要的功效,不仅能帮助人们缓解便秘的情况,还能润肠通便,同时对人体的肝脏有益,而且对眼睛特别好,能延缓细胞老化,保护肝、眼睛。尽管有人不太喜欢香菜的味道,但香菜确实有很好的功效。

香菜对人体的功效与作用3

香菜适用人群

一般人群均可食用。

1、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。

2、香菜可促进精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。

3、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。

4、香菜性温，凡气虚、阴虚火旺、服用补药者不宜食用香菜;患口臭、狐臭、龋齿、风火牙痛以及口舌生疮者忌食香菜，否则会火上浇油，加重原有不适症状;另外，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者也不宜食用。

香菜的功效与作用

香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。

经常食用香菜，可消除血液中的有害物质，能减轻风湿性关节炎患者的痛苦。《嘉柘本草》说香菜‘可拔四肢热，止头痛、疗沙疹’。它能透发麻疹和风疹，在小儿麻疹初起时，用鲜香菜煮汤，放在患儿鼻旁熏吸，或用香菜擦拭患儿颈部及全身，可诱疹透发。

香菜利尿，可健肾，有利于维持血糖含量，减轻膀胱炎症状。患痔疮出血者，吃香菜熘肥肠，有一定疗效。肛门脱垂、痔疮肿痛，可用香菜适量，煮汤熏洗。香菜煎汤服，治产后乳汁不足，对误食毒蕈引起的中毒，服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇伤或毒虫咬伤，捣烂香菜外敷，能消肿止痛。

香菜果实还用作药材，能健胃、驱寒，主治脘腹胀满、寒疝腹痛。香菜中含有全草汁液，具有抑制体内铅的积累和肾脏铅中毒的效果，经常吃香菜可以帮助身体排出铅。香菜根中的皂甙能保护血管内皮细胞并防止细胞老化，可以扩张血管，促进血液循环。

香菜味可驱蚊，比起蚊香来更接近自然，且对身体没有副作用，因此，自家种香菜更有利于使用。

香菜的营养价值

传统中医认为，香菜性温味辛，能健胃消食、醒脾和中、发汗透疹、驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。

香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

香菜吃的有什么功效

香菜吃的有什么功效，香菜是大家非常熟悉的蔬菜之一 ，很多人喜欢吃香菜，香菜的叶子很小且非常嫩，其茎纤细，吃起来很脆爽，可以用来做佐料，以下为大家分享香菜吃的有什么功效呢？

香菜吃的有什么功效1

香菜的功效与作用

香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。

经常食用香菜，可消除血液中的有害物质，能减轻风湿性关节炎患者的痛苦。《嘉柘本草》说香菜‘可拔四肢热，止头痛、疗沙疹’。它能透发麻疹和风疹，在小儿麻疹初起时，用鲜香菜煮汤，放在患儿鼻旁熏吸，或用香菜擦拭患儿颈部及全身，可诱疹透发。

香菜利尿，可健肾，有利于维持血糖含量，减轻膀胱炎症状。患痔疮出血者，吃香菜熘肥肠，有一定疗效。肛门脱垂、痔疮肿痛，可用香菜适量，煮汤熏洗。

香菜煎汤服，治产后乳汁不足，对误食毒蕈引起的中毒，服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇伤或毒虫咬伤，捣烂香菜外敷，能消肿止痛。

香菜果实还用作药材，能健胃、驱寒，主治脘腹胀满、寒疝腹痛。香菜中含有全草汁液，具有抑制体内铅的积累和肾脏铅中毒的效果，经常吃香菜可以帮助身体排出铅。香菜根中的皂甙能保护血管内皮细胞并防止细胞老化，可以扩张血管，促进血液循环。

香菜味可驱蚊，比起蚊香来更接近自然，且对身体没有副作用，因此，自家种香菜更有利于使用。

香菜的营养价值

传统中医认为，香菜性温味辛，能健胃消食、醒脾和中、发汗透疹、驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”

《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。

香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。

香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

香菜吃的有什么功效2

1.提高免疫力

香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的'免疫能力。

2.祛风透湿

香菜含有一种物质，这种物质能够帮助身体疏散风寒、解毒透疹，还能很好的促进人体的血液循环，而它也常用来作为发疹的药物。

3.预防心血管疾病

食用香菜，能吸收丰富的矿物质，例如钾离子，这样能不断的扩张血管，促进血液流动，有效的预防动脉粥样硬化的发生。

4.驱寒取暖

从中医的角度上看香菜味辛，性温，内通心脾，外达四肢，能加快血液循环，也能促进人体内寒毒的排出，平时食用以后能发汗，也能驱寒，能让人们身体畏寒怕冷的症状明显好转。

5.促进食欲

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。

6.名目护眼

香菜富含维生素A和维生素c，能调节视网膜感光物质的合成，有效缓解眼疲劳，还能预防干眼病、夜盲症，眼睛不好的朋友一定要多吃。

香菜吃的有什么功效3

一、香菜的功效与作用有哪些？

1、驱风散寒

食用香菜可以起到促进血液循环、解表发汗的作用，因此冬季寒冷时节食用香菜对于驱风散寒是极好的，可以让你远离寒症。

2、缓解鼻塞

因感冒导致的鼻塞，也可以吃点香菜进行缓解，食用香菜时，能够吸收其中挥发油，其具有通鼻的作用，缓解了鼻塞。

3、健胃消食

香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。食用香菜还能够吸收挥发油，能促进胃肠的蠕动，不断的增强食欲，让你胃口大增。

4、治疗不孕

香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵

因此可以用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。

5、预防心血管疾病

食用香菜，能吸收丰富的矿物质，例如钾离子，这样能不断的扩张血管，促进血液流动，有效的预防动脉粥样硬化的发生。

6、降血压

香菜还有降血压的作用，把鲜芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

二、食用有哪些禁忌？

1、气虚的人不能吃

气虚患者最好不要食用香菜，因为气虚的人吃了香菜后，会加重气虚，导致身体受到更大的影响。

2、口臭的人不能吃

口臭是一种令人比较尴尬的情况，如果有口臭的人最好不要食用香菜，因为食用香菜后会使口气变得更加重，所以对于口臭患者，最好不要吃。

3、过敏体质的人不能吃

过敏是当前人们需要重视的情况，特别是皮肤过敏的人，也不适合吃香菜，会加重过敏反应。

香菜有什么功效作用

香菜有什么功效作用，香菜是日常生活中非常常见的一种蔬菜，也是很多凉拌菜品里的一抹绿色。而且众所周知香菜具有许多对人体非常好的功效。以下详细介绍香菜有什么功效作用。

香菜有什么功效作用1

1、健脾开胃

香菜根中的挥发油成分能刺激上呼吸道，使黏稠的痰液和鼻涕更容易排出体外，在缓解感冒症状的同时还会激化人体消化液的分泌作用，达到健脾开胃，增进食欲的功效，从另一个层面来讲增加了人体的正气。

2、去腥解腻

香菜根由于含有挥发油，能够产生特殊的香气，而这种香气能够帮助祛除肉类中的腥膻味，所以在有的菜品里添加香菜，可以起到祛腥膻、提升味道、缓解油腻的作用。

3、解毒发疹

香菜根经常可以用做发疹的药物。如果孩子长疹痘，就可以用香菜根做成香菜水来擦拭皮肤，或用香菜根煎成水，用热气熏鼻，能够加快疹痘的发出，要是疹痘出来了就应该马上停止用药。

4、促进血液循环

香菜根还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜根还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。

5、醒目通气

香菜根中含有的维生素A和维生素C能调节视网膜感光物质合成、缓解眼部疲劳，可改善干眼病和夜盲症；香菜根能祛寒缓解感冒症状，可通气缓解鼻塞症状。

6、缓解感冒

现代药理研究证明，香菜根中的特殊香味，来源于其中含有的挥发油的有效成分，它的这种成分对人体的汗腺具有强烈的刺激作用，激发汗腺努力工作，人体出汗时体内的毒素排出体外就快一些；其次，出汗时，人体交感神经兴奋，心跳加快、呼吸加速、身体的抗病系统的防御功能也就提升了，种种情况都使得感冒症状得以缓解。

香菜有什么功效作用2

保护血管：

香菜中富含的钾元素和维生素C，这两种成分都能有效扩张血管、软化血管、平稳血脂，有助于预防动脉粥样硬化以及其他心血管疾病。

健肾利尿：

研究发现，常吃香菜可以起到利尿的作用，能帮助预防膀胱炎症，保护肾脏健康。另外，香菜可以帮助清除人体血液中的有害物质，对体内和肾脏中铅积累起到抑制的作用，帮助身体排出铅元素。

消炎抗菌：

香菜中所含的维生素C具有消炎抗菌的作用，并且香菜中还富含维生素B2，能改善人体因缺乏维生素B2导致的眼结膜炎、口角炎、阴囊炎和疲乏等症状。

提高免疫力：

香菜中维生素c和胡萝卜素的含量高于普通蔬菜，能起到增强身体免疫力的作用，对保护眼部、泌尿道及胃肠道的黏膜以及防治一般的呼吸道感染有辅助作用。

改善贫血：

由于香菜中的铁元素非常丰富，其含量是西红柿的7倍，相当于芝麻中所含的铁元素，所以常吃香菜有助于预防和改善缺铁性的`贫血症状。

消食健胃：

香菜富含的甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，能提味去腥，促进唾液分泌，加速肠胃蠕动。另外，香菜中所含的维生素和膳食纤维，能消食健胃，增强食欲。

香菜有什么功效作用3

香菜有什么功效与作用呢？

1、香菜可以治麻疹： 香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症；或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。

2、香菜可以治胃寒痛： 香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。

3、香菜可以治痔疮肿疼与脱肛： 香菜煮汤，用此汤薰洗患处。

4、香菜可以治消化不良、食欲不振 芫荽子（果实）6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

5、香菜可以治高血压： 用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

6、香菜可以治呃忒： 罗勒叶6克（鲜叶加倍），生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。

7、香菜可以治胸膈满闷： 芫荽子研末，每次3克，开水吞服。

8、香菜可以治呕吐： 反胃 鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。

9、香菜可以治眼角膜生翳： 种子1－2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。

10、香菜可以治伤风感冒： 香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。

香菜有什么功效作用4

香菜的营养价值

传统中医觉得，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。《罗氏会约医镜》谓辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。现代钻研发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。

香菜营养丰厚，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰厚的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

香菜的功效与作用

1、胃寒痛香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。

2、痔疮肿疼与脱肛香菜煮汤，用此汤薰洗患处。

3、消化不良、食欲不振芫荽子6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

4、高血压用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

5、呃忒罗勒叶6克，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。

6、胸膈满闷芫荽子研末，每次3克，开水吞服。

7、呕吐反胃鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。

8、眼角膜生翳，种子1-2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。9、伤风感冒香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。

9、麻疹，香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症；或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。

香菜适用人群

一般人群均可食用。

患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合；

香菜的食用禁忌

1、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。

2、但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

香菜的做法大全

香菜鱼片汤

原料：鲤鱼肉，香菜。料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。做法：

1、鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，，鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右；香菜洗净切末。

2、锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出。

3、汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉，少量盐调味拌匀即可。

拌香菜

原料：香菜450克，葱、香油、盐少许。做法：

将香菜择洗洁净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。

拌香菜的特色：双香翠绿。

香菜梗炒肚丝

原料：熟猪肚200g，香菜150g，清油1000g，料酒25g，盐3g，味精5g，米醋lOg，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g。

做法：

将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。将香菜择洗洁净，去叶切成寸段，待用。锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成。

香菜梗炒肚丝的特性：白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可以补虚，适用于大小肠出血、便血。

香菜萝卜汤

原料：香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克，盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少许，香油5克。

做法：

将香菜择洗洁净，切成段备用；胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝丝和盐、料酒烧熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。

香菜萝卜汤的特性：红绿映衬，香辣适口，芳香健胃，增进食欲，冬季食用尤为合适。

功效：祛腥膻增味道，祛除寒气，发汗清热透疹。

作用：和胃调中，治疗感冒。

不会对精子不利。

1、和胃调中。香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2、治疗感冒。身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3、祛除寒气。香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4、发汗清热透疹。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

5、祛腥膻增味道。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

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香菜可促进精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。

扩展资料：

香菜根煮水的功效：

1、香菜根煮水可有效排毒：无论大人或小孩，患了麻疹可尝试服用香菜根煮水。可取香菜（连根带叶）煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟。或者将带根的香菜洗净加水煎煮，随后用香菜根水洗脸。这样可以有效调节皮脂分泌，加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落。

2、用香菜根煮水，可以有效加速小儿退烧。妈妈们可以试一试。香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。而且它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱才会导致发烧反复，喝香菜根汁也许可以达到“双管齐下”的效果。可选将香菜根洗净后放入砂锅中，加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原来的1/3左右时，捞出香菜根。宝宝可一天喝两到三次，喝下后发烧便可缓解甚至退去。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0712/c21471-28545881.html"target="_blank"title="人民健康网-香菜的功效与作用有哪些？香菜食用禁忌你知道吗？"人民健康网-香菜的功效与作用有哪些？香菜食用禁忌你知道吗？

香菜的功效与作用营养

香菜的功效与作用营养，香菜是我们日常生活中必不可少的一种调味料，给我们的饭菜带来更加可口的味道，所以很多人在做菜的时候都喜欢放一些香菜在里面。下面分享香菜的功效与作用营养。

香菜的功效与作用营养1

香菜的药用价值

香菜性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦;香菜提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

香菜的食用价值

香菜嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

吃香菜的好处

1、降血压

香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

2、健胃消食

香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

3、治疗不孕

香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵，为此，他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，取得了较好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。

4、香菜治麻疹

香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

5、可加其他食物搭配以提高药效

芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的.患者;芫荽6g加紫苏10g，葱白lOg，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助麻疹透发;芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠，可以治大小肠出血、便血等症。

香菜的功效与作用营养2

1、开胃消食少不了

很多人把香菜作为一种调味料，因为可以增加食物的味道，使得食物更加美味，那么其实香菜是具有开胃消食作用的，所以多吃香菜，或者在食物中多放入一些香菜，可以解决食欲不振的问题。

2、儿童退烧有作用

很多人不知道其实香菜具有退烧的作用，这个方法是用香菜的根煮水，可以起到促进血液循环进而排汗的作用，一般孩子喝三次到4次情况就会有所好转，所以一些家长可以采用这种方法，在孩子发烧的时候不用去医院也能够解决。

3、也可止痛杀菌

香菜的第3个作用是可以止痛，杀菌和消炎，这个时候可用于治疗一些疼痛疾病，比如说女性的痛经问题，香菜也可以解决，并且没有副作用，女性朋友可以采用这种方法缓解痛经难题。

4、可治疗风寒感冒

对于风寒感冒，香菜也有它的治疗偏方，主要的材料有香菜，饴糖和半碗米汤，这个时候采用的方法是一起上锅蒸，直到糖融化之后就可以服用了，对于治疗风寒感冒效果比较明显。

香菜的功效与作用营养3

1、保护血管

香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

2、 提高免疫力

香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。

3、促进食欲

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。

4、保护眼睛

香菜中含有的维生素A和维生素c可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

5、降血压

香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

6、其他疗效

香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用。

关于香莱的功效与作用和香莱根功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。