玉竹开裂了的话,最好是把裂掉的部分剪掉,让它重新长新的芽。

实心竹手串不容易裂，但是保养不好也会裂开。如果是小裂的话，盘玩是可以让裂痕合上的，稍大一点的话就只能包浆覆盖，不能合上。

手串开裂原因主要有三种，一种是比较新的竹手串，而第二种原因是温度以及湿度差异较大，第三种原因是经常见水。一般来说珠子的开裂都是细微的，看起来并不明显，而且多数这样细小的裂纹在后期都能愈合。

玉竹的功效与作用

玉竹是一种很常用的中药，玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用，值得广大农民种植。

玉竹鲜品含蛋白质，粗纤维，尼克酸，还含有铃兰甙、铃兰苦甙、山奈酚、槲皮素、粘液质、碳水化合物、维生素。玉竹的食用方法;内服:煎汤，6至12克;裂变膏、浸酒;或入丸、散。外用适量，鲜品捣敷或熬膏涂。

玉竹为百合科多年生草本植物玉竹(葳蕤)的根茎，因其草木之叶下垂，像古时官冠缨下垂有威仪，古称为葳蕤。下面我们具体了解下玉竹的食用 方法 。

玉竹的作用

1、玉竹含有的甾甙，对心肌的作用与铃兰制剂类似。玉竹配糖体对离体蛙心有强心作用，玉竹煎剂的作用与玉竹配糖体类似。

2、玉竹浸膏腹腔注射，可增强烧伤小鼠腹腔巨噬细胞吞噬作用，提高血清溶血素抗体水平，改善脾淋巴细胞对ConA的增殖反应。

玉竹的食用方法

百合玉竹粥

A、制作工艺

1.百合洗净，撕成瓣状;

2.玉竹洗净，切成4厘米长的段;

3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

4.把粳米、百合、玉竹放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，改用小火煮约45分钟;

5.锅内加入白糖搅匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

B、食谱营养

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

　 　玉竹猪心

A、制作工艺

将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。

将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。

将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。

　 　玉竹人参鸡

A、做法

1.鸡腿剁大块，洗净。 2.玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。 3.隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用

B、提示

1.玉竹药效缓和，不适合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰现象。 2.玉竹是治疗中风发热、行动不便、头痛腰痛的常用药，能祛风退热，而且还能抑制血糖、降低血压，使人容光焕发，气色红润。 3.玉竹搭配人参，平日用于养生、滋补，则有解忧除烦、平定心气的效果，最适宜工作压力大、个性紧张敏感者。

C、特色

补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压，久服去面部黑斑

鲜玉竹猪肺汤的做法

主料：猪肺300g、鲜玉竹100g

辅料：芹菜、红枣、枸杞、油、料酒、盐、姜

1、准备好鲜玉竹，红枣，枸杞，姜。

2、猪肺洗干净切块，煮开水后下入猪肺焯一下水。

3、已经焯过水的猪肺，用油盐揉一下，洗干净，然后放入猪肺用油爆炒。

4、下入开水喝鲜玉竹和红枣煲上25分钟，然后下入枸杞。

5、最后放入芹菜和少许盐调味即可。

玉竹的功效与禁忌：

玉竹味甘、微寒、性平，有养阴润燥、生津止渴的功效。

玉竹适用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、胃脘隐痛、大便燥结等病症，同时也适用于干咳但少痰，或者口燥咽干的人，并且可以起到滋阴清热生津止渴的作用。

脾胃虚弱、痰多清稀、胃寒腹泻者不宜服用。

玉竹多跟沙参、麦冬等药材搭配使用。

参考资料来源：

人民网-夏秋之交四味中药最养生

玉竹可以喝杏仁和排骨煲汤，很好喝，不但口感清新，而且营养价值也很高。

玉竹口感甘甜，长于养阴，主要作用于脾胃，是润肺护肝最佳品；杏仁味微苦，能止咳平喘，清燥解烦。搭配猪骨熬出的汤，不但味道鲜美，更能起到润肺护肝的功效。

食材准备

1/2包（玉竹、北沙参、杏仁、白芍），玉竹杏仁猪骨汤汤料包，200克猪骨块，2克盐

烹饪步骤

1 将白芍装入隔渣袋里，系好袋口，装入碗中，再放入玉竹、北沙参、杏仁，倒入清水泡发10分钟。

2 将泡好的隔渣袋取出，沥干水分，装入盘中备用。

3 将泡好的玉竹、北沙参、杏仁取出，沥干水分，装入盘中备用。

4 锅中注入适量清水烧开，放入猪骨块，汆煮片刻。

5 关火后捞出汆煮好的猪骨块，沥干水分，装入盘中待用。

6 砂锅中注入适量清水，倒入猪骨块、玉竹、北沙参、杏仁、白芍，拌匀。

7 加盖，大火煮开转小火煮120分钟至有效成分析出。

8 揭盖，加入盐。稍稍搅拌至入味。

玉竹营养价值

生玉竹中含有多种人体所需的营养物质，其中包括大量的多糖类、粗纤维、尼克酸以及维他命，还有玉竹粘多糖，玉竹粘多糖由D-果糖、D-甘露糖、D-葡萄糖及半乳糖醛酸所组成。

生玉竹中含有黄酮类物质，还含黄 精 螺 甾 醇、黄 精 螺 甾 醇 甙、黄 精 呋 甾 醇 甙等甾 族 化合物。

从上看，这种植物是玉竹，类似黄精的一种中药材，可以从叶子上区别，玉竹的叶子是互生的，黄精的叶子是轮生的。

扩展

玉竹是百合科、黄精属植物。状茎圆柱形，直径5-14毫米。茎高20-50厘米，具7-12叶；叶互生，椭圆至卵状矩圆形，长5-12厘米，宽3-16厘米，先端尖，下面带灰白色，下面脉上平滑至呈乳头状粗糙；花序具1-4花，总花梗长1-1.5厘米，无苞片或有条状披针形苞片；花被黄绿色至白色，全长13-20毫米，花被筒较直，裂片长约3-4毫米；花丝丝状，近平滑至具乳头状突起，花药长约4毫米；子房长3-4毫米，花柱长10-14毫米；浆果蓝黑色，直径7-10毫米，具7-9颗种子。玉竹对环境条件适应性较强，对土壤条件要求不严，适宜生长在湿润、土层深厚、土壤疏松的地方；耐寒，忌强光直射；常生林下或山野阴坡，海拔500-3000米。玉竹以干燥根茎入药，味甘，性微寒，具有养阴润燥、生津止渴等功效，用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴等症。

玉竹和黄精属于两种不同的中药材，具体区别在于功效、主治疾病、性味归经以及禁忌等方面。无论服用玉竹或黄精，均需要遵循医嘱用药，不可盲目用药或自行加大药物剂量，以免诱发机体不适。

1、功效：玉竹的主要功效是生津止渴、养阴润燥等，而黄精的主要功效是补脾益气、滋肾填精等，同时黄精也具有养阴润肺的功效；

2、主治疾病：玉竹对肺热咳嗽、头痛身热等疾病有一定疗效，对阴虚外感、津伤口渴等情况也可起到辅助治疗的作用。而黄精主要用于脾虚引起的面色发黄、口舌干燥等情况，还可用于肾亏虚引起的腰膝酸软、阳痿遗精等症状，对阴虚劳咳等疾病也有一定辅助效果；

3、性味归经：玉竹味甘，性平，归肺经、肾经；黄精味甘，性平，归脾经、肺经和肾经，在此方面两者的区别较小；

4、禁忌：玉竹通常不能与西药同时服用，饮食方面也要注意避免过咸，脾虚痰湿患者也要谨慎服用玉竹，以免导致药物不良反应。黄精通常不能与梅类食物共同服用，中寒泄泻者及痰湿痞满气滞者也不建议服用。

玉竹如何煲汤？

众所周知广东人最擅长，煲各种各样老火靓汤，所用食材也是多种多样，【玉竹】当然也在其中之一，那么玉竹配搭那种食材煲汤？做法有那些？

接下来小庄就为大家分享，我家最常煲制的：两种玉竹汤的不同做法，一种甜汤和一种咸汤，做法简单易学，分别是 【玉竹雪梨百合汤】 以及 【沙参玉竹老鸽汤】。

家常做法满满的干货哦，喜欢的朋友可以收藏起来，方便下次制作查阅！

一、【玉竹雪梨百合汤】

所需食材： 玉竹50/克，雪梨2/个，干百合50/克，芡荬50/克，枸杞适量，冰糖50/克。

【开始制作】

第一步、 玉竹和百合提前浸泡片刻洗干净，雪梨改刀切成自己喜欢块状洗净，芡实同样清洗干净备用。 建议：（把梨心去除干净，梨皮无需去除）。

第二步、 把所有洗净食材连同冰糖，码入炖盅加入适量清水，放入隔水炖锅中，炖煮1至2个小时后，即可食用。 建议：（雪梨本身带有糖份，所以冰糖的量不要加入太多）。

这样一道做法简单，生津止渴，润肺防燥汤水，很适合秋冬季节食用，喜欢的朋友不妨在家试试看哦！

二、【沙参玉竹老鸽汤】

所需食材： 沙参50/克，玉竹50/克，老鸽1/只，红枣10/粒，枸杞适量，生姜1/小块，食盐适量。

【开始制作】

第一步、 将鸽子收拾干净，去内脏和尾部，砍成均匀的块状，放入冷水漂洗干净，控干水分备用。 建议：（煲汤鸽子无需砍太小块，因为炖煮时间相对较长）。

第二步、 将沙参、玉竹、红枣提前浸泡片刻，分别清洗干净，姜块去皮洗净，切成小片备用。 建议：（沙参、玉竹及红枣都是干晒食材，提前浸泡片刻，能够更好的清洗干净杂质）。

第三步、 把改刀清洗干净的鸽子，以及所有食材放入炖锅中，加入适量清水，盖上盖子开启炖锅开关，炖煮2个小时， 建议：（枸杞则在最后出锅前5分钟加入，过早加入会造成炖好汤水变得浑浊，影响食欲）。

第四步、2个小时过后，揭开盖子用勺子漂去浮沫，放入枸杞炖煮5分钟后，调入适量食盐，美味又滋补的玉竹老鸽汤就完成了。 建议：（通常炖煮滋补汤，无需加入过多的调味料，适量的食盐即可，就连胡椒粉也无需加入）。

【小贴士】

①煲鸽子汤最好是选用老鸽,因为老鸽的脂肪含量少且肉质紧实,煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。另外,用老鸽煲汤营养更丰富,而且经得起长时间久煲。

②玉竹、沙参属于干品滋补药材，购买时应挑选质地干爽，颜色较白或略带微黄则为佳品，相反，质地湿润、颜色发黑发暗则为劣质。

③通常煲玉竹老鸽汤家常做法，鸽子无需焯水，一是煲汤讲究的是食材的鲜甜味，焯水会流失鸽子的风味和营养物质，二是鸽子本身的腥味很低，不像羊肉那般重，综上所述，鸽子没必要焯水。

结语：

玉竹煲汤不仅是一道营养美味汤，而且制作过程相对简单，可搭配食材也较为广泛，关于玉竹如何煲汤，小庄就为大家分享到这，希望对你有所帮助！

玉竹是根茎，有甘、平的特性，在中药中它属于滋阴之品，有养阴润肺、益胃生津的作用。适合用煲汤、煮粥的方法来制作药膳，煲汤的方法也很简单，煲汤的时间多数都在1-1.5小时。

--玉竹如何煲汤？--

做法~

将老鸭1只（约2千克）宰杀后，除去毛和内脏，洗净，放入砂锅中，再放入沙参30克、玉竹30克、葱姜、清水，用大火烧沸后，转用小火焖煮1.5小时，待鸭肉熟烂后，最后放入盐、味精搅拌均匀即可。空腹吃鸭喝汤。

【玉竹杞鹑汤】

做法~

30克玉竹洗净后切片，15克枸杞，10克龙眼肉分别洗净沥干。锅置于旺火上，注入清水500毫升，烧开后，将鹌鹑块与玉竹、枸杞、龙眼肉、姜片、精盐一同放入，小火炖煮至酥烂，下味精，淋麻油。分2次趁热食肉喝汤。

做法~

将猪胰处理后，与30克黄精，15克玉竹加清水400毫升左右，小火焖煮1小时，拣出黄精、玉竹，分1-2次趁热食猪胰、喝汤。

【玉竹瘦肉汤】

做法~

将150克猪瘦肉，切成片与30克玉竹一起加清水400毫升，煮至200毫升，用盐和味精调味即成。食肉喝汤。

【玉竹百莲羹】

做法~

玉竹20克， 百合、莲子肉各10克加水400毫升，大火烧沸加入冰糖，然后改小火熬至酥烂，分2次趁热服用。

你好，我是悠悠，我认为：玉竹可以与薏米、莲子等煲成咸汤或者甜汤皆可，在我们当地将这种汤水称之为“清补凉”。

玉竹是一种百合科多年生的草本植物，因“茎干强直，似竹箭杆，有节”而得到玉竹这个名字。平时我们在药店买到的玉竹，就是由它的根茎晒制而成。玉竹有养阴润躁、清热生津的功效，夏秋季节拿来煲汤是挺不错的。

玉竹可以与沙参、百合瘦肉等煲成汤水，具有润肺止咳之效。今天在此基础上，介绍给大家另一个汤水，我们家乡叫做“清补凉”，可咸可甜，口味任君选择。虽然名字叫清补凉，但实则一点都不寒凉，一般大众皆可饮用，为夏秋季节祛暑润躁的佳品，下边来看看做法吧。

－清补凉瘦肉汤－

【材料】

瘦肉、薏米、莲子

百合、干淮山、玉竹、芡实

【做法】

1．将瘦肉切大块；薏米、莲子和芡实预先浸泡1~2小时，让其吸足水。

2．煲汤前瘦肉先飞一下水：将瘦肉放进凉水里，煮到水开，然后捞出瘦肉，洗去表面浮沫即可。

3．汤锅里放入所有材料，再加适量的水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火煮开后，小火煲约1~1.5小时。

4．时间到，看到薏米、莲子和芡实等变绵软了即可收火，放点盐调味即可饮用。

【小贴士】

以上是咸味清补凉瘦肉汤的做法，如若做成甜味的清补凉（即街边卖的清补凉糖水），只需去掉瘦肉，最后煲好的时候加冰糖调味即可。

玉竹是百合科多年生植物，因为茎干形似竹箭，所以叫做玉竹，玉竹可以炖肉、煲汤等，营养丰富又好吃，玉竹 可以搭配排骨、鸡肉、鸭肉等各种肉类一起煲汤， 营养丰富又好喝，深受大家的喜欢。

玉竹大家都不陌生，是一种常见的食材，是一种药食两用的食材，营养丰富，深受大家都喜欢，玉竹最受欢迎的吃法就是煲汤，相信很多人都喜欢用玉竹来煲汤，玉竹可以搭配各种肉类来煲汤，味道鲜美，营养丰富又好吃，我每次在煲汤的时候，都会放一点玉竹，下面就来分享一下玉竹如何煲汤。

一、玉竹瘦肉苹果汤

1、准备食材：瘦肉200克、玉竹15克、南北杏10克、苹果一个、红枣五个、沙参20克、干淮山10克、盐、姜

2、把瘦肉洗干净，切成小块，凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来用温水冲洗干净，苹果洗干净切成小块。

3、红枣洗干净去核切成两半，把瘦肉放进砂锅中，玉竹、沙参、干淮山洗干净放进去，再放入南北杏、姜片、苹果，加入适量得水，大火烧开，煮十分钟，转小火煮五十分钟，煮好后加入盐调味就可以了。

二、玉竹无花果猪骨汤

1、准备食材：猪骨300克、玉竹15克、百合10克、莲子10克、沙参15克、干无花果两个、姜、盐

2、猪骨洗干净剁成小块，用时浸泡二十分钟，浸泡出血水，凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。

3、把猪骨放进砂锅中，玉竹、莲子、百合、沙参、无花果洗干净放进去，再放入姜片，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，加入盐调味就可以了。

三、雪梨玉竹枸杞汤

1、准备食材：鸡肉300克、玉竹15克、枸杞15克、蜜枣两个、百合10克、雪梨干两片、银耳一小朵、姜、盐

2、鸡肉处理干净，剁成小块，凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，银耳提前泡发，摘好洗干净。

3、把鸡肉放进砂锅中，把玉竹、蜜枣、百合、雪梨干、银耳放进去，再加入蜜枣、姜片，加入适量得水，大火烧开，转小火炖煮80分钟，提前十分钟把枸杞放进去，最后加入盐调味就可以了。

总结：玉竹营养丰富，用来煲汤特别的好，玉竹可以搭配各种食材、肉类等一起来煲汤，都非常不错，可以根据自己的喜好来选择，我也是很喜欢煲汤，煲汤的时候都不会放上一点玉竹，营养丰富又好喝，大家有需要的可以去我的橱窗看看哦。

关于玉竹如何煲汤？下面我来总结一些关于玉竹如何煲汤的经验给大家，希望对你大家有用。

玉竹红枣枸杞排骨汤

材料：玉竹，排骨头 红枣 枸杞（排骨煲汤一定要选用排骨头，而不是用前排来煲汤哦）

1.排骨头洗干净，泡水半小时，这一步的目的是为了泡去多余的血水，红枣去仔洗净，枸杞洗净。玉竹洗净。

2.玉竹用温水泡30分钟。水留着等下一起加入锅内。不用倒掉。

3.洗净的排骨头用开水稍微焯去多余的血水，然后洗净冷水泡5分钟洗去多余的沉淀物。

4.排骨头加入汤锅，倒入泡发的玉竹和泡玉竹的水，。

5.放入姜片。加入等量的清水。

6.煲一个半小时后加红枣继续煲10分钟。再加入枸杞煲5分钟，起锅前加盐即可。

食疗价值：补充钙质，补充元气，延缓衰老，润心养肺

玉竹莲子百合瘦肉汤

材料：沙参、玉竹、莲子、百合、瘦肉

1. 将瘦肉洗净，切成块。放冷水中煮开，捞出冲净沥干。

2. 沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。

3. 汤锅内加水，将所有汤料投进去。

4. 盖上锅盖，大火烧开转小火。

5. 煲1.5—2个小时，加盐调味即可。

食疗价值：清气养血，润肺 养生 ，除燥热，助睡眠

沙参玉竹老鸭汤

材料：沙参，玉竹，老鸭

1老鸭洗干净，斩成块。

2沙参玉竹等材料洗干净待用。

3锅里放冷水，放入鸭肉； 煮开后，转小火，加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。

4撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。

5转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。

食疗价值：清热去火，生津止渴，养肺润心，化痰

沙参玉竹老鸽汤：

民间有说：一鸽胜三鸡。鸽子又名白凤，肉味鲜美，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒，能补肺阴，兼能清肺热，适用于阴虚肺燥，常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能起到生津润肺的功用。3－4人份调味料：盐：适量老鸽 1只（约500克）沙参20克玉竹20克杏仁 10克猪瘦肉 200克姜：2片水：8碗

做法

1、将老鸽剖洗净，去除内脏。

2、老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。

3、洗净沙参、玉竹，备用。

4、猪瘦肉斩小块，备用。

5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。

功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。

玉竹沙参排骨汤

材料：玉竹30g，沙参15g，无花果10g，排骨250g，蜜枣2个，生姜数片，盐适量。

做法：①将排骨洗净切块，玉竹、沙参、无花果清洗干净，蜜枣去核；②锅中加水烧开，将排骨飞水去掉血沫；③将以上材料一起放入砂煲中，加入适量的水；④大火煲开后转小火再煲2小时；⑤加入食盐调味即可。

玉竹沙参老鸭汤

材料：玉竹、沙参各 60g , 老鸭 1只。

做法：将玉竹、沙参与老鸭放至锅内，加入适量水武火煮沸，再用文火焖2小时，随后根据个人喜好调味后即可食用。

时常食用沙参玉竹粥，不仅可解肺阴虚干咳无痰之症，对失眠烦躁、盗汗等神经衰弱也有一定的缓解作用。

玉竹人参鸡

做法：鸡腿剁大块，洗净；玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，以保鲜膜覆盖住锅口；隔水蒸约30分钟，待鸡肉熟透即可食用。

此汤有助于补中益气、润泽心肺。玉竹搭配人参，有解忧除烦、平定心气的效果，适宜工作压力大、个性紧张敏感者。

玉竹的功效与作用及食用方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于麦冬和玉竹的功效与作用及食用方法、玉竹的功效与作用及食用方法的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。