红芸豆性温，味甘平。红芸豆温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等。

作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料，深受国内外消费者的青睐。

红芸豆的功效与作用如下：

1、提高人体免疫能力

红芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。尿素酶应用于肝昏迷患者有很好的效果。

2、治疗心脏病

红芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

3、护肤护发

吃红芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令

4、降脂利肠胃

红芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。肌肤常葆青春。

5、缓解关节疼痛

红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议关节痛患者常食红花芸豆粥来治疗。

取红花芸豆50克用温水浸泡3-5小时，与100克大米一起煮粥食用，每日1剂。若长期坚持食用，则效果更好。可以在生活中经常食用红芸豆粥。

红芸豆的功效与作用虽然神奇而强大，但是在食用红芸豆的时候必须要进行蒸煮才能食用，因为红芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用红芸豆必须煮熟。

我知道深红芸豆，红芸豆含有皂苷和花色苷成分，有抗炎的功效，能有效的缓解关节疼痛；红芸豆籽有毒，食用时必虚煮熟，患有慢性消化道疾病的人群不宜食用红芸豆。

红芸豆和红腰豆不一样。

红芸豆产于山西，而红腰豆原产于南美洲。

红芸豆学名红菜豆，蝶形花科菜豆属。其营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等多种营养物质，红芸豆做为粮豆配合开发新营养主食品种的原料，深受国内外消费者的青睐。其具有健脾壮肾，增强食欲，抗风湿等功效，可见，红芸豆也是一种很好的保健食材哦，适量的食用，对人体的好处多多。

而红腰豆，是乾豆中营养最丰富的一种，其富含多种维生素、蛋白质及食物纤维等营养成分，对人体而言，适当的食用有益于身体的健康。其可辅助治疗糖尿病、高血脂等病症，具有降血糖、抗衰老、补血、增强免疫力等功效。

扩展资料：

红腰豆的营养价值

1、我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去 平衡。现代营养学也证明，坚持食用豆类食品，就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。

2、红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、 食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。

3、红腰豆最值得一提的是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合 进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素， 因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。

4、红腰豆中有一种重要营养素——卵磷脂，卵磷脂可以降低血液中的胆固醇，减少脂肪在血液里的 积蓄，从而起到软化血管、调节血脂的作用。

5、红腰豆中还含有大量植酸，会影响铁、锌等微量元素的吸收。

参考资料：

百度百科-红芸豆

百度百科-红腰豆

1、缓解慢性疾病

红芸豆中含有的尿素酶对肝昏迷患者有良好的治疗效果。而且红芸豆是一种高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

2、护肤护发

红芸豆有护肤、护发的作用，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。

3、降脂

红芸豆中，皂苷类物质能降低脂肪吸收，促进脂肪代谢；膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。

4、缓解关节疼痛

红芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。

红芸豆的功效与作用有哪些？

据说，红芸豆是国际贸易上面最畅销的产品之一，正是由于红芸豆具有着很高的药用价值，而且营养非常的丰富，能够起到延年益寿的功效。对于红芸豆有着怎样的功效与作用，我们听专家来做详细的介绍。

每百克红芸豆含蛋白质

23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高与鸡肉。

红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议关节痛患者常食红花芸豆粥来治疗。取红花芸豆50克用温水浸泡3-5小时，与100克大米一起煮粥食用，每日1剂。若长期坚持食用，则效果更好。

既然了解到红芸豆的功效与作用，所以对于关节疼痛的患者就可以利用红芸豆来进行食疗。据介绍，红芸豆是豆粮类营养最丰富的，而且还远销国外，深受国外的消费者们的青睐。可见常吃红芸豆会对身体有着很大的好处。

红芸豆的功效与作用分别是什么，红芸豆怎么煮容易烂？

红芸豆促进脂肪代谢，所含的膳食纤维减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。红芸豆具有提高人体免疫能力，增强抗病能力，激活细胞。常吃红芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒。红芸豆还可降低关节，局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎，缓解疼痛的功效。

红芸豆的作用与功效

提升心功能；心血管是人体内最重要的人体内脏，被称作人体司令部，它发生变病就会严重危害人类性命，也会让身体发生多种多样不适感病症，而红芸豆便是一种能维护人类心血管，并提升心功能的身心健康食物，它含有丰富多彩营养元素钾和镁，他们能营养成分心脏，提高心血管收拢作用，也可以避免心功能减嫁和心肌梗塞等症发生。

润养头发；红芸豆对人类秀发有显著的润养功效，它含有的不饱和脂肪酸和别的维他命在被身体消化吸收后能推动头发再生，能营养成分头发毛囊还能滋补精气对人类经常会出现的须发早白和掉发掉头发及其头发干枯毛躁等症都是有一定缓减功效。

滋补气血；红芸豆中含有很多营养元素铁，还含有丰富多彩的不饱和脂肪酸和多种多样矿物，大家应用这类食物后能提高人体造血机能并能加速人体内血红蛋白浓度生成，能让身体气血维持血流量身心健康的情况，对人类经常会出现了缺铁性贫血和脸部暗黄及其皮肤颜色暗淡无光等症都是有显著减轻功效。

减轻关节痛；红芸豆还有着一定的功效与作用，它含有丰富多彩的花色苷和人参皂甙，这种成分全是纯天然药用价值成分，能清除人体内的骨关节发炎，并能提高身体抗感染工作能力，大家在发生风湿病和关节疼痛时，多吃一些红芸豆就能让痛疼病症显著缓解。

红芸豆怎么煮非常容易烂

冷藏后再煮

芸豆在下锅煮前可以提早一晚冷藏解决，能让它迅速煮开煮熟，具体步骤方式是提供一个干净整洁的可以密封性的保鲜袋里边放进红芸豆，立即把它放进电冰箱的冷藏室中冷藏7~10天，想煮红芸豆时把它从电冰箱中取下立即下锅加冷水煮，就非常容易把芸豆煮开，会让煮好的芸豆尤其烂。

提早泡开

芸豆不易煮开，要在提早一天把芸豆放进水中泡浸一个夜里大约十二个钟头，你急必须应用的情况下可以将洗干净的白芸豆放进锅中早已煮沸的水中发动机熄火焖两个小时，这样子芸豆一样也会涨大，再把水扔掉放进压力锅里放水用猛火煮二十分钟。

多次焖煮

时间比较赶的话，可将洗净的芸豆加水煮开2分钟左右后停火焖2小时，豆子也能完全涨大，再将水倒掉，煮法同上。不要急着把锅盖打开，要让红芸豆在锅中焖十几分钟，焖好以后再把芸豆取出就会感觉自己煮的特别成功。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。