大青盐别名青盐。。戎盐、胡盐、秃登盐、阴土盐、寒盐、冰石、羌盐、、岩盐归经心；肾；肝；肺；膀胱经功效泻热；凉血；明目；润燥治尿血，吐血，齿舌出血，目赤痛，风眼烂弦，牙痛。【用法用量】：内服：煎汤，3～5分；或入丸、散。外用：研末揩牙或水化漱口、洗目。大型中药店有售正规大青盐 每克0.03----0.045之间 化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料，生产如氯气、漂白粉、烧碱和纯碱等化工产品，是利用盐中主要成分氯元素和钠元素。食用的“盐”和工业上使用的“盐”，都是一样的化学成分，只是用途不同。因为原盐是自然界的产品，精制盐也是原盐的简单加工而得，除了主要成分氯化钠外，还含有多种杂质成分，所以不能称其为氯化钠，而约定俗成只用一个字“盐”，专门称呼以氯化钠为主要成分的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。按照现代的用途应分为食用盐，工业用盐和其他用盐，如果是其他化学成分的盐类，一定要说出其特定的商品名称或化学名称，如纯碱、小苏打、红矾、硫酸铵、硝酸钾、氯化钾、磷酸氢二铵等，均属于“工业盐”范畴，最大特点是不能食用。

湖盐又名“青盐”，是从内陆咸水湖中提取的盐，湖盐含水量较少，不需加工即可食用。

青盐与食用盐有什么不同

造成的地区不一样

我们要了解盐的获取及其生成是非常复杂的一个工作中，它需要有充足浓度值的食盐水，随后开展晾干沉定，随后才可以造成盐。而我们都了解，食用盐是一种由海面造成的盐，而针对大青盐而言，它的造成地区就有别于食用盐，它是一种湖盐，是在湖泊之中历经获取造成的盐。这二种盐的关键造成地区具备非常大的不一样，食用盐是福清，而大青盐是湖泊盐，他们2个的实际成份也便会因而造成极大的差别。

实际成份有非常大差别

食用盐是一种由海面获取而成的盐，由于海面之中的矿物成份是比较丰富的，因此 食用盐之中通常会蕴涵各式各样的矿物原素，针对大家的身心健康会出现一定的益处。并且食用盐在生产的全过程之中会添加一定的点，它可以防止我们甲状腺结节，可以有益于我们甲状腺素的生成。而大青盐之中所带有的矿物质成份便会相对而言较为少一些，并且它的生产全过程没有加碘这一流程，因此 针对大家而言，吃这类盐可能会导致缺碘症。

功效有所区别

实际上大青盐这类盐是能够 具备一定的中药材作用的，它也被做为一种药运用于中医治疗的全过程之中。应用大青盐能够 协助大家润肺止咳，能够 做到明目地实际效果，还可以协助大家清除人体内的肝火。假如我们人体内存有一定的毒副作用得话，应用大青盐还可以协助我们做到祛毒的实际效果。这就是这类盐跟食用盐对比关键具备的突显优势，而食用盐这类物件关键便是用以调料，针对人体而言可能没有很大的协助功效。

青盐能炒红。青盐炒半个小时左右会红色。大青盐是一种海盐。炒制大青盐，热敷可以作为热敷。把锅烧热，倒入大青盐，翻炒熟即可。热敷盐也称粗盐.大青盐、老盐，一般是由海水或老卤.盐化物组成，通常卤水蒸发结晶而成。热敷盐常用来做热敷盐包、理疗用品。热敷盐加热后会产生热量，这些热量对人体有保暖的作用。

1 大青盐，原名戎盐，为氯化物类石盐族矿物石盐的结晶体。具有泻热；凉血；明目；润燥的作用。

性状

性状鉴别：本品单晶体呈立方体状，多棱，常连结在一起，呈不规则块状。一般粒径0.2-2.0CM。大颗粒者可见漏斗状生长遗迹，呈不规则凹窝形状。青白色或暗白色，半透

大青盐

明；脂肪样光泽，有的可见分布不均匀的蓝色斑点。质硬脆，易砸碎，断面洁净，玻璃样光泽。气微，味咸。(彩照26) 以颗粒大、有空洞、立方形、色暗白、洁净者为佳。

显微鉴别 ：透射偏光镜下，无色透明，多呈方形或不规则形；突起和糙面几乎见不到(因折射率N=1.5443，同树胶相近)。正交偏光间全消光；干涉色均质性；有时因应力影响可有微弱的干涉色。

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2现在炒菜的盐统称食盐

根据其开采方式主要分为，海盐，矿盐，井盐（俗称原生态盐）

食盐种类及营养价值

1、原盐。利用自然条件晒制，结构紧密，色泽灰白，纯度约为94%的颗粒，此盐多用于腌制咸菜和鱼、肉等。

2、精盐。以原盐为原料，采用化盐卤水净化，真空蒸发、脱水、干燥等工艺，色洁白，呈粉末状，氯化钠含量在99.6%以上，适合于烹饪调味。

3、低钠盐。普通食盐中，钠含量高，钾含量低，易引起膳食钠、钾的不平衡，而导致高血压的发生。低钠盐的钠、钾比例合理，能降低血中胆固醇，适于高血压和心血管疾病患者食用。

4、加碘盐。为防治碘缺乏症，在普通食盐中添加一定剂量的碘化钾和碘酸钾。这是一种最科学、最直接、最有效、最简单、最经济的防治碘缺乏症的补碘方法。是主要为缺碘地区居民补碘而研制的，可防治地方性甲状腺肿、克汀病。

5、加锌盐。用葡萄糖酸锌与精盐均匀掺兑而成，可治疗儿童因缺锌引起的发育迟缓、身材矮小、智力降低及老年人食欲不振、衰老加快等症状。

6、补血盐。用铁强化剂与精盐配制而成，可防治缺铁性贫血，适用于妇女、儿童。

7、防龋盐。在食盐中加入微量元素，对防治龋齿有很好的作用，适用于小儿、青少年食用。

8、维B2盐。在精制盐中，加入一定量的维生素B2（核黄素），色泽橘黄，味道与普通盐相同。经常食用可防治维生素B2缺乏症。

9、风味盐。在精盐中加入芝麻、辣椒、五香面、虾米粉、花椒面等，可制成风味别具的五香辣味盐、麻辣盐、芝麻盐、虾味盐等，以增加食欲。

10、营养盐。是近年新开发的盐类品种，它是在精制盐中混合一定量的苔菜汁，经蒸发、脱水、干燥而成，具有防溃疡和防治甲状腺肿大的功能，并含有多种氨基酸和维生素。

平衡健身盐海水中的无机盐钾、钠配比与人体血液中的矿物质基本相同，并含有一定量的镁元素，从海水中提取这些有益物质，加入精制盐中，可满足人体对多种矿物质的需求，以达营养平衡、健身去病之目的。

注：日常我们常见的食盐以加碘盐为主，主要由海盐与原生态加碘盐加工而成．

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。